A vitamini (retinol): qaysi mahsulot tarkibiga kiradi, xususiyatlari, foydalari, normasi

Retinol (A vitamini) yog'da eriydigan vitamin va antioksidantdir. Bu o'simlik va hayvonotga mansub oziq-ovqat mahsulotlarida mavjud. Inson tanasida retinol beta-karotindan hosil bo'ladi.

Vitamin tarixi

A vitamini boshqalarga qaraganda ilgari kashf etilganligi va belgilashda lotin alifbosining birinchi harfining egasi bo'lganligi sababli uning nomini oldi. 1913 yilda ikkita mustaqil olimlar guruhi laboratoriya sharoitida uglevodlar va oqsillar bilan muvozanatli ovqatlanishdan tashqari, tanaga ba'zi qo'shimcha tarkibiy qismlar kerakligini aniqladilar, ularsiz terining yaxlitligi buziladi, ko'rish kamayadi va barcha ichki organlarning ishi beqarorlashadi.

Elementlarning ikkita asosiy guruhi aniqlandi. Birinchisi A guruhi deb nomlangan bo'lib, unga sintez qilingan retinol, tokoferol va kaltsiferol kiradi. Ikkinchi guruhga navbati bilan B deb nom berildi, unga o'xshash xususiyatlarga ega ko'plab moddalar kiritilgan. Keyinchalik, ushbu guruh vaqti-vaqti bilan to'ldirilib turdi va uning ba'zi elementlari uzoq o'rganishdan so'ng undan butunlay chiqarib tashlandi. Shuning uchun B12 vitamini mavjud, ammo B11 yo'q.

Retinolning foydali xususiyatlarini aniqlash bo'yicha uzoq muddatli ish ikki marta Nobel mukofotiga sazovor bo'ldi:

• 1937 yilda Pol Karrer tomonidan retinolning to'liq kimyoviy formulasini tavsifi uchun;
• retinolning ko'rish funktsiyasini tiklashga foydali ta'sirini 1967 yilda Jorj Vold tomonidan o'rgangani uchun.

A vitamini ko'plab nomlarga ega. Eng mashhuri retinol. Bundan tashqari, siz quyidagilarni topishingiz mumkin: dehidroretinol, kseroftalmik yoki yuqumli kasalliklarga qarshi vitamin.

Kimyoviy-fizik xususiyatlari

Ushbu formulaga qarab, ozgina odamlar uning o'ziga xosligi va xususiyatlarini tushuna oladilar. Shuning uchun biz uni batafsil tahlil qilamiz.

© iv_design - stock.adobe.com

A vitamini molekulasi faqat yorug'lik, kislorod bilan vayron bo'lgan va suvda kam eriydigan kristallardan iborat. Ammo organik moddalar ta'siri ostida u muvaffaqiyatli sintezlanadi. Vitaminning ushbu xususiyatini bilib, ishlab chiqaruvchilar uni tarkibida yog 'bo'lgan kapsulalar shaklida chiqarib yuboradilar va qoida tariqasida qora shisha qadoq sifatida ishlatiladi.

Tanada bo'lganidan so'ng, retinol ikkita faol tarkibiy qismga bo'linadi - retinal va retinoik kislota, ularning aksariyati jigar to'qimalarida to'plangan. Ammo buyraklarda ular bir zumda eriydi va umumiy miqdorning atigi 10 foizini tashkil qiladi. Tanada qolish qobiliyati tufayli inson tomonidan ratsional ravishda sarflanadigan ma'lum bir zaxira paydo bo'ladi. A vitaminining bu xususiyati, ayniqsa, sportchilar uchun foydalidir, chunki aynan ular jismoniy mashqlar tufayli vitaminlar iste'molini ko'payishiga moyil.

A vitaminining ikki turi tanaga turli xil manbalardan kiradi.Hayvonlar kelib chiqqan oziq-ovqat mahsulotlaridan biz to'g'ridan-to'g'ri retinolni (yog'da eriydi) olamiz, o'simlik manbalari hujayralarni alfa, beta va gamma karotinlar shaklida bioda eruvchan karotin bilan ta'minlaydi. Ammo retinolni ulardan faqat bitta shart bilan - ultrabinafsha nurlar dozasini olish, boshqacha qilib aytganda - quyosh ostida yurish uchun sintez qilish mumkin. Bu holda, retinol hosil bo'lmaydi. Transformatsiyaning bunday elementi terining salomatligi uchun zarurdir.

A vitaminining foydasi

• Metabolizmni normalizatsiya qiladi.
• Birlashtiruvchi to'qima qopqog'ini tiklaydi.
• Lipit va suyak to'qimalarining hujayralarini tiklaydi.
• Antimikrobiyal va antibakterial xususiyatlarga ega.
• Hujayralarning tabiiy himoyasini kuchaytiradi.
• Ko'rish organlari kasalliklarining oldini oladi.
• Qo'shish suyuqligining hujayralarini sintez qiladi.
• Hujayra ichidagi bo'shliqning suv-tuz muvozanatini qo'llab-quvvatlaydi.
• Bu antitümör ta'siriga ega.
• Oqsillar va steroidlar sintezida qatnashadi.
• Radikallar ta'sirini neytrallashtiradi.
• Jinsiy funktsiyani yaxshilaydi.

A vitaminining zararlangan hujayralarni tiklash qobiliyati biriktiruvchi to'qimalarning barcha turlari uchun muhimdir. Ushbu xususiyat kosmetik vositalarda keng qo'llaniladi, karotenoidlar yoshga bog'liq terining o'zgarishi bilan faol kurashadi, soch va tirnoqlarning tuzilishini yaxshilaydi.

Sportchilarga kerak bo'lgan retinolning 4 muhim xususiyati:

1. suyaklarning mustahkamlanishiga yordam beradi va kaltsiyni yuvishning oldini oladi;
2. bo'g'inlar uchun etarlicha moylash darajasini saqlaydi;
3. xaftaga to'qimalarining hujayralarini tiklashda ishtirok etadi;
4. qo'shilib ketadigan kapsula suyuqligining hujayralarida ozuqa moddalarining sintezida ishtirok etadi, uni qurib qolishiga yo'l qo'ymaydi.

Kundalik tarif

Retinol har birimiz uchun etarli miqdorda zarur. Jadvalda turli yosh guruhlari uchun kunlik vitamin talablari ko'rsatilgan.

Biologik faol qo'shimchalar bilan shishalarda, qoida tariqasida, 1 kapsulada yoki o'lchov qoshig'ida ta'sir qilish usuli va faol moddasining tarkibi tasvirlangan. Jadvaldagi ma'lumotlarga asoslanib, A vitaminini hisoblash qiyin bo'lmaydi.

Iltimos, e'tibor bering, sportchilarda vitaminlarga bo'lgan ehtiyoj sportdan uzoq odamlarga qaraganda ancha yuqori. Vujudni qattiq zo'riqish bilan muntazam ravishda ta'sir qiladiganlar uchun, mushaklarning skeletlari topildi tizimi elementlarining sog'lig'ini saqlash uchun retinolning kunlik iste'moli kamida 1,5 mg, lekin dozani oshirib yubormaslik uchun 3 mg dan oshmasligi kerakligini yodda tutish muhimdir (bu yuqoridagi jadvalda ham aks etgan) ...

Mahsulotlardagi retinol miqdori

Biz allaqachon retinolning turli xil turlari o'simlik va hayvonot mahsulotlaridan kelib chiqqanligini aytdik. Sizning e'tiboringizga retinol miqdori yuqori bo'lgan TOP 15 mahsulotlarini taqdim etamiz:

Ko'pgina sportchilar har doim ushbu ro'yxatdagi oziq-ovqatlarni o'z ichiga olmaydigan individual dietani ishlab chiqadilar. Ixtisoslashgan retinol qo'shimchalaridan foydalanish A vitaminiga bo'lgan ehtiyojni qondirishga yordam beradi. U oqsillar va aminokislotalar bilan birgalikda yaxshi singdiriladi.

© alfaolga - stock.adobe.com

Retinoldan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar

Shuni esda tutish kerakki, A vitamini har doim ham etishmayapti. Jigarda to'planish qobiliyati tufayli u tanada uzoq vaqt davomida etarli miqdorda bo'lishi mumkin. Kuchli jismoniy faollik va yoshga bog'liq o'zgarishlar bilan u intensivroq iste'mol qilinadi, ammo shunga qaramay, kunlik me'yordan oshib ketishi tavsiya etilmaydi.

Retinolning haddan tashqari dozasi quyidagi oqibatlarga olib kelishi mumkin:

• jigarda patologik o'zgarishlar;
• buyrak intoksikatsiyasi;
• shilliq pardalar va terining sarg'ayishi;
• intrakranial gipertenziya.

Videoni tomosha qiling: RETİNOL KREMLERİM u0026 RETİNOL E BAŞLAMAK 4 ADIM (May 2025).