Karabuğday gevreği - tarkibi va foydali xususiyatlari

Bizning sog'ligimiz, tashqi ko'rinishimiz va kayfiyatimiz to'g'ridan-to'g'ri ovqatlanishga bog'liq. Tabiiy mahsulotlarni tanlash endi moda tendentsiyasi emas, balki ovqatlanish xatti-harakatlarining normasi. Ammo ingredientlarni topish va idishlarni tayyorlash uchun ko'p vaqtni talab qilmaydigan maqbul menyu qanday yaratiladi? Bugun biz sizga nonushta, gazak yoki garnitür uchun ko'p qirrali mahsulot haqida gapirib beramiz. Karabuğday gevreği, sizga pechdan rustik bo'tqa ajoyib hidini, vitaminlar va oqsillarning to'liq to'plamini beradi.

Flakes tarkibi

Karabuğday gevreği, karabuak donidan tayyorlanadi. Asosiy material kesilib, siqilib, tez pishirish aralashmasi hosil bo'ladi. Zamonaviy qayta ishlash texnologiyasi tayyor mahsulot tarkibidagi barcha minerallar, oqsillar va vitaminlarni saqlab qoladi.

BZHU

Jadvalda 100 gramm quruq aralashma uchun BZhU qiymatlari va kaloriyalar oralig'i ko'rsatilgan:

Maxsus qiymatlar asosiy xom ashyoning kelib chiqishiga bog'liq.

Kaloriya tarkibi

Muhim! Karabuğday gevreğinin kaloriya tarkibi tarkibiy qismlarning tarkibiga bog'liq.

Mana ba'zi bir misollar: 3,2% yog 'tarkibidagi sutda donli donni pishirib, siz kaloriya miqdori 145 kkal / 100 g bo'lgan bo'tqa olasiz, aralashmani suvga qaynatib, siz 100 gramm tayyor mahsulotdan atigi 60 kkal olsangiz, kaloriyalarning deyarli yarmini kamaytirasiz. Glisemik indeks (GI) ga kelsak, u sut bo'tqasida 50 ga teng, agar siz grechka po'stini sutsiz pishirsangiz, indikator 40 ga tushadi.

Karabuğday gevreği quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• kaltsiy,
• magniy,
• kaliy,
• fosfor,
• rux,
• temir,
• A, E, P, C vitaminlari, B guruhi.

Elyaf tarkibi (10%) tanani yumshoq tozalashni ta'minlaydi. Ko'p to'yinmagan yog 'kislotasi Omega, triptofan, arginin, lizin kabi moddalar oqsil va lipid metabolik jarayonlarini faollashtiradi, erta qarishni oldini oladi.

Biyokimyasal tarkibi karabuğdayı hayotiy mahsulotlar ro'yxatida birinchi o'rinda turadi. Karabuğday yormasining donalari doimiy menyuga aylanib qolsa, tanangizga qanday foyda keltiradi? Batafsil ma'lumot uchun o'qing.

Karabuğday gevreği nima uchun foydali?

Birinchidan, grechkaning o'ziga xos xususiyatiga e'tibor qarataylik: unda pestitsidlar va zararli aralashmalar to'planmaydi. Shunga ko'ra, grechka po'stlog'i kattalar va bolalar uchun mutlaqo zararsizdir. Karabuğday gevreğinin foydalari juda keng mavzu.

Keling, asosiy fikrlarni ta'kidlab o'tamiz:

1. Ovqat hazm qilish va metabolizm... Kernel zarralari tarkibida tola va oqsil mavjud. Ushbu moddalar organizmda ovqat hazm qilish tizimining tabiiy faollashtiruvchisi sifatida "ishlaydi". Donli bo'tqa og'irlikni sezmasdan to'yadi va shu bilan birga metabolizmni normallashtiradi.
2. Formani saqlash, ortiqcha vazn bilan kurashish. B guruhi vitaminlari va magniy tana vaznining normallashishiga yordam beradi. Karabuğday gevreğinin bir porsiyasidagi kaloriya miqdori ularni tezda vazn yo'qotish uchun menyuga kiritishga imkon beradi. Muhim nuance: grechka mushaklarning massasini tiklaydi, shuning uchun vazn yo'qotish jarayoni samaraliroq bo'ladi.
3. Gemoglobin darajasini saqlab turish. Karabuğday gevreği temir tarkibida bo'lganligi sababli, anemiyaga qarshi kurashda ajoyib vosita hisoblanadi. Ular jismoniy faolligi oshgan odamlar, bolalar va homilador ayollar ratsioniga kiritilgan.
4. Immunitet tizimini mustahkamlash. A, C, E vitaminlari va grechka po'stlog'idagi makroelementlar kompleksi ularni tabiiy antioksidantga aylantiradi. Ratsiondagi ushbu taom immunitet tizimini mustahkamlaydi, organizmni toksinlar va toksinlardan tozalaydi va shamollashda to'siqlar yaratadi.

Karabuğday gevreği kim uchun kerak?

Mahsulotning tarkibi va ozuqaviy qiymati grechka yormalarini har qanday yoshdagi odamlar uchun ko'p qirrali taomga aylantiradi. Ammo donli donalar, ayniqsa, bolalar, homilador ayollar va sportchilar uchun foydalidir.

Karabuğday gevreği bolalar ratsionida

Karabuğday gevreği bolalar ratsioniga kiritilgan. Ushbu mahsulot tarkibida kleykovina va zararli moddalar (pestitsidlar, zaharlar) mavjud emas, demak siz zaharlanish va allergiyadan qo'rqmaysiz. Karabuğday yormasi - maktab o'quvchilari uchun foydali va foydali nonushta. Oqsillarni to'ydiradi, temir anemiya rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, vitaminlar esa miyani faollashtiradi va immunitetni mustahkamlaydi.

Karabuğday gevreğinin homilador ayollar uchun foydasi

Homiladorlik davrida ayollar muvozanatli ovqatlanish va ovqat hazm qilish trakti ishini nazorat qilishlari kerak. Karabuğday yormalari temir va oqsilning ajoyib manbai bo'lib, toksinlarni yumshoq tarzda olib tashlaydi. Bunday mahsulotni istalgan vaqtda ich qotishi va ovqat hazm qilish muammolaridan qo'rqmasdan foydalanishingiz mumkin.

Emizgan ayollar tarkibida tolalar, temir va uglevodlarning miqdori yuqori bo'lganligi sababli grechka po'stini tanlaydilar. Mahsulotning tabiiy kelib chiqishi, bo'yoqlar va aralashmalarning yo'qligi nozik davrning parheziga po'stlarni kiritishning yana bir sababidir.

Karabuğday gevreği sportchilar uchun

Sport bilan shug'ullanadigan odamlarning ovqatlanishi alohida e'tiborga loyiqdir. Ularning dietasining asosini past kaloriya tarkibiga ega va oqsil va vitaminlarning boy tarkibiga ega idishlar tashkil etadi. Ammo uglevodlarsiz qilolmaysiz - ular zarur energiya bilan ta'minlaydi. Karabuğday gevreği sekin uglevodlardir. Ertalabki bo'tqa tanaga ko'p soatlab energiya beradi, bu mashg'ulot rejimi uchun muhimdir.

Karabuğday hayvon oqsillari manbalari bilan yaxshi mos keladi: tuxum, sut va go'sht mahsulotlari. Shuning uchun, yormalar nafaqat an'anaviy nonushta, balki bug'langan kotletlar uchun ajoyib garnitür hamdir. Agar grechkaning tanani oqsillarga to'yintirish va oson hazm bo'lish xususiyatlarini eslasak, tabiiy yormalar foydasiga sportchilarni tanlash aniq.

Flakes zararli emasmi?

Karabuğday gevreğinin zararini e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Karabuğdaydan foydalanish har qanday boshqa tabiiy mahsulot singari maqsadga muvofiqligi va me'yorliligi tamoyillariga asoslangan bo'lishi kerak. Keling, asosiy muammolarni ta'kidlab o'tamiz:

1. Ovqatlanish. Agar siz miqdordan oshib ketsangiz, teskari effektga ega bo'lasiz: vazn yo'qotish o'rniga siz semirib ketasiz.
2. Tez-tez mono dietalar. Mashhur grechka dietalari qo'shimcha funtdan tezda xalos bo'lishni va'da qilmoqda. Ammo uyg'unlik uchun kurashda sog'liq haqida unutmaslik kerak: uzoq muddatli va nazoratsiz jiddiy cheklovlar surunkali kasalliklarning rivojlanishiga olib keladi.
3. Buzilgan ovqat... Zaharlanishning eng ko'p uchraydigan sababi bu oziq-ovqatda muddati o'tgan oziq-ovqat mahsulotlaridan foydalanish. Zaxirangizni muntazam ravishda tekshirib turing va muddati o'tgan mahsulotlarni xarid qilmang!

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, hatto emizikli onalar va bolalar ham grechka po'stlog'idan xavfsiz foydalanishlari mumkin. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar: individual intolerans, tromboflebit, gipertoniya, surunkali jigar kasalligi.

Muhim! Ratsionni tuzishda barcha tarkibiy qismlarga e'tibor bering. Faqat bitta foydali tarkibni qo'shib, siz sog'lom tanani kutishingiz mumkin emas: ta'sir aksincha bo'ladi. Karabuğday gevreğinin mayonez, sariyog ', shakar, yog'li soslar bilan birlashishi yog' massasi to'plamiga va allergiya rivojlanishiga olib keladi.

Qaysi donalar sog'lomroq: grechka yoki jo'xori uni?

Sog'lom turmush tarzi tarafdorlari karabuakning jo'xori moyidan foydalari haqida tez-tez bahslashadilar. Ushbu yormalarning har birining o'z muxlislari bor va biz ularning dalillariga qarshi chiqmaymiz. Ikkala mahsulotni tez taqqoslash har birining afzalliklari haqida tushuncha beradi:

• oqsil tarkibi jihatidan grechka va jo'xori donalari taxminan bir xil;
• jo'xori uni tarkibida xolesterolni zararsizlantiradigan ko'proq eriydigan tolalar mavjud;
• jo'xori pyuresi ovqat hazm qilish traktini normalizatsiya qiladi;
• mono-dietalar uchun grechka po'stlog'i mikroelementlarning yuqori miqdori va past kaloriya miqdori tufayli ko'proq mos keladi.

O'quvchilarga ta'mga bo'lgan afzalliklariga e'tibor berishni va grechka va jo'xori go'shtidan tayyorlangan taomlarni almashtirib turlicha menyu tuzishni tavsiya etamiz.

Xulosa

Sifatli va mazali ovqatni tanlagan xaridorlar ozuqaviy afzalliklari va mahsulot ishlab chiqarish usulini qadrlashadi. Ushbu fonda grechka po'stlog'i etakchi o'rinni egallaydi: ular tabiiy kernel karabuğday donidan, bo'yoqlar va lazzatlar bilan ishlov berilmagan holda ishlab chiqariladi.

Vitaminlar va mikroelementlar tarkibini tarkibida saqlagan holda, karabuak po'stlog'i har xil taomlarni mazali va foydali tayyorlashning universal variantiga aylandi. Sog'lom turmush tarzini olib boradigan odamlar uchun ushbu omillar tanlovni belgilaydi!

Videoni tomosha qiling: Mantarlı Karabuğday Pilavı. Glutenfree. Buckwheat (May 2025).