Tola nima - bu qanday foydali va u qanday funktsiyalarni bajaradi?

Elyaf har qanday parhezning eng muhim tarkibiy qismlaridan biridir. Uning yo'qligi yoki ortiqcha bo'lishi odamning oshqozon-ichak trakti uchun zararli oqibatlarga olib keladi. Sog'lom ovqatlanish uchun qancha tolani iste'mol qilish kerak? Qaysi tola manbalarini tanlash kerak? Qaysi mahsulotlarda uning ko'pi bor, qaysilari esa yo'q? Elyafning foydasi qanday va uning zarari bormi, shuningdek, inson dietasining ushbu elementining funktsiyalari va xususiyatlari qanday - bularning barchasi haqida bizning maqolamizdan bilib olasiz.

Elyaf - bu oddiy so'zlar bilan aytganda

Elyaf - bu murakkab uglevodlarning bir turi, o'simliklarning bir qismi tomonidan hosil bo'lgan o'simlik tolasi. Hammayoqni barglari, loviya va urug 'po'sti, o'simliklarning poyalari va donalari bularning barchasi tolaga misoldir.

Tabiiy sharoitda hosil bo'lgan tolaga qo'shimcha ravishda shu nomdagi oziq-ovqat qo'shimchasi ham mavjud. Shuningdek, bu oshqozon-ichak traktida parchalanib bo'lmaydigan va parhez maqsadida ishlatiladigan murakkab uglevod formulasidir (manba - Vikipediya).

Parhezli o‘simlik tolalari ovqat hazm qilish traktidagi fermentlar tomonidan hazm bo‘lmaydi. Ularni qayta ishlash uchun foydali ichak mikroflorasi javobgardir.

Agar tola bizning tanamiz tomonidan o'zlashtirilmagan bo'lsa, unda uning foydasi nima? Avvalo, tolalar ovqat hazm qilish tizimidan tezroq tozalanishiga yordam beradi. Ovqat oshqozon-ichak trakti ichida qancha uzoq hazm bo'lsa, uni keyinchalik gaz yoki shishiruvchi kabi oqibatlarsiz olib tashlash qiyinroq kechadi. Elyaf bu jarayonni tezlashtiradi va tanani tabiiy ravishda tozalashga yordam beradi. Shuning uchun ichak muammosi bo'lganlar uchun tola ko'rsatiladi.

Elyaf turlari - tsellyuloza, gemitsellyuloza, lignin, pektin

Elyaf turli xil oziq-ovqat mahsulotlarida yoki ularning qismlarida tarkibiga qarab tasniflanadi. Elyafning asosiy turlarini ko'rib chiqing.

Tsellyuloza

Bu o'simlik hujayralari devorlarining asosiy tarkibiy qismidir. Tsellyuloza erimaydigan tola. Uni hali elakdan o'tkazilmagan bug'doy unida, kepakda, karam barglarida, yosh no'xat po'stlog'ida, yashil loviya terisida, brokkoli yoki Bryussel gullarida, bodring, qalampir va olma terilarida topish mumkin. Tsellyuloza yo'g'on ichak faoliyatini engillashtiradi, ortiqcha namlikni yutish.

Gemitselluloza

Ushbu tur kepak, don, lavlagi xamiri, Bryussel gullari yoki xantal kurtaklarida uchraydi. Ushbu turdagi tolaning barcha pastki turlari eriydi.

Gemitselluloza, xuddi birinchi turi singari, suyuqlikni yutadi, ichaklarning ishini osonlashtiradi.

Ushbu ikki turdagi qayta ishlangan chiqindilar ichakni tezroq tark etishiga yordam beradi va ichak tutilishi, ichakning silliq mushaklarining spazmlari oqibatida kolit, shuningdek varikoz tomirlari, hemoroid, yo'g'on ichak saratoni va divertikuloz kabi kasallik va kasalliklarning oldini oladi.

Lignin

Uchinchi, erimaydigan turi don tarkibida, masalan, kepakda yoki patlıcan, qulupnay, turp va no'xatda mavjud. Bundan tashqari, bir muncha vaqt "yotgan" sabzavot va mevalarda ligninning tarkibi yangi sabzavotlarga qaraganda ancha yuqori. Ligninning asosiy xususiyati maxsus yopishqoqlik deb hisoblanadi - bu zararli moddalarning emirilishiga xalaqit beradi, bu esa ovqatni tezroq ichaklardan chiqib ketishiga yordam beradi. Bundan tashqari, safro kislotalari bilan bog'lanish qobiliyati tufayli qondagi xolesterin miqdori kamayadi.

Pektin va tish go'shti

Ushbu ikkala tur ham eriydi va jo'xori donalari, kartoshka, loviya, no'xat, shuningdek mevalarda - qulupnay va qulupnayda uchraydi. Olma va sitrus mevalarida juda ko'p pektin.

Ushbu turdagi tola nafaqat oshqozonda, balki ingichka ichakda ham ovqat hazm bo'lishini boshqaradi.

Lignin singari, pektin va milklar ham safro kislotalari bilan birikib, xolesterolni pasaytiradi va yog'ni faol singdiradi. Bundan tashqari, moddalar glyukoza so'rilishini sekinlashtiradi, bu diabet kasalligi uchun najotga aylanadi (manba - NCBI).

Elyaf tabletkalari

Tabiiy tolaga qo'shimcha ravishda, olimlar laboratoriyada tanangiz uchun zarur bo'lgan dozada tabletkalarda olinadigan, osonlikcha mavjud bo'lgan faollashtirilgan tola uchun formulani ishlab chiqdilar.

Ratsionga tolani rejali kiritishning bu turi nafaqat to'g'ri ovqatlanishni shakllantirishga yordam beradi, balki ko'payadi turli xil parhezlarning samaradorligichunki faollashtirilgan tolalar oziq-ovqat tarkibidagi protein ta'minotini boshqaradi va uglevod tarkibini kamaytiradi. Demak, moddiy va doimiy vaznni boshqarish.

Nima uchun tola foydali

Yaqinda ovqatlanish sohasidagi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, tolaning inson tanasi uchun foydasi nafaqat chiqindilarni yo'q qilishni tezlashtirish orqali ichaklarni normallashtirishda, balki tanani toksinlar va toksinlardan tozalashda ham bo'ladi.

Shuning uchun do'kon javonlarida juda ko'p donli mahsulotlar paydo bo'ldi. Odamlar ataylab bunday parhezga o'tishadi, chunki "qo'pol ovqat" ozishga va ovqat hazm qilish trakti jarayonlarini yaxshilashga yordam beradi.

Tananing asosiy sorbentining funktsiyasidan tashqari, tolalar boshqa foydali xususiyatlarga ham ega:

1. Parhez paytida muhim bo'lgan tezda to'yingan bo'ladi.
2. Haddan tashqari ishtahani susaytiradi.
3. Oshqozonning sekretor funktsiyalarini yaxshilaydi.
4. Katta va ingichka ichaklarning peristaltikasini tiklaydi.
5. Yo'g'on ichakning malign neoplazmalarini rivojlanish xavfini kamaytiradi.
6. Tanani vitaminlar, minerallar va boshqa foydali mikroelementlar bilan boyitadi.
7. Foydali ichak bakteriyalari uchun oziq-ovqat beradi.
8. Qonda glyukoza ko'tarilish tezligini sekinlashtiradi.
9. Qonda xolesterin miqdorini pasaytiradi.

Shuningdek, tola qon bosimini normallashtirishga yordam beradi qon tomirlari, miokard infarkti rivojlanish ehtimolini kamaytirish (manbasi - AQSh Milliy tibbiyot kutubxonasi).

Elyafga mumkin bo'lgan zarar

Elyafning mumkin bo'lgan zarari och qoringa emas, balki me'yorida iste'mol qilinsa, nolga kamaytirilishi mumkin. Tarkibida tolalar bo'lgan ovqatlarni ba'zi bir suyuqliklar bilan birga iste'mol qilish eng yaxshisidir, masalan, jo'xori moyidan tayyorlangan bo'tqa iste'mol qilsangiz, unda bu taom bilan birinchi taom sifatida sabzavotli sho'rva bo'lishi kerak.

Ratsionda tolaning mo'l-ko'l ishlatilishi ichak harakatining o'zgarishiga yordam beradi, bu esa ich qotishi yoki diareyaga, fermentatsiya va parchalanishni kuchayishiga olib keladi.

Bunday reaktsiyalar quyidagilarni keltirib chiqaradi:

• shishiradi;
• pastki qorindagi spastik og'riq;
• ichak tutilishi;
• diabetes mellitus bilan og'rigan bemorlarda gipoglikemiya.

Achchiqlanish davrida oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi uchun parhez tolasidan ko'p miqdorda foydalanish tavsiya etilmaydi.

Jadval - oziq-ovqat mahsulotidagi tolaning manbalari

Eng katta tola ta'minoti mahsulotlarning tashqi qobig'ida uchraydi: po'stlog'i, barglari, poyalari va boshqalar. Elyaf tarkibidagi eng yuqori mahsulot butun don kepagi hisoblanadi - 100 g tarkibida bu taxminan 44,0% ni tashkil qiladi.

Jadvaldan yana qaysi oziq-ovqat tarkibida tola borligini va ularning miqdori qancha ekanligini bilib olasiz:

Eslatma! Kletchatka va boshqa foydali moddalar bo'yicha eng muvozanatli ovqatlar sabzavot va mevalardir. Hayvonot mahsulotlarida ko'pincha umuman tolalar yo'q yoki ularning tarkibi ahamiyatsiz.

Yog 'to'qimalarining xususiyatlari

Yog 'to'qimasi kabi narsa bor - terining retikulyar qatlami, u kollagen tolalari bilan singib ketgan va darhol terining o'zi ostida joylashgan (dermis). Ushbu mash tarkibida bizning hayvon yoki teri osti yog 'hosil qiluvchi maxsus "yog' loblari" mavjud.

@ Eugene adobe.stock.com (yog 'to'qimalarining to'planishi)

Yog 'to'qimasi nima uchun kerak? Bu tanani yostiqlash va issiqlik izolatsiyasini ta'minlovchi biriktiruvchi to'qima. Ba'zi hollarda (semirishning turli bosqichlarida) yog 'to'qimalarining vazni 10 kg dan bo'lishi mumkin, va erkaklar va ayollarda lokalizatsiya har xil.

Ayollarda yog 'to'qimalari asosan son va dumg'aza qismida, erkaklar esa ko'krak va qorin qismida to'planadi.

Statistik ma'lumotlarga ko'ra, bu biriktiruvchi to'qimaning eng katta qalinligi (5 sm va undan ortiq) sonlarga etib boradi, eng kichik qalinligi esa ko'z qovoqlari va jinsiy a'zolarda uchraydi.

Yog 'to'qimalarining xususiyatlari quyidagi xususiyatlarni o'z ichiga oladi:

1. Baquvvatlik. Yog 'tanadagi energiya zaxiralarining muhim manbai hisoblanadi. Yog 'zaxiralari kuchli energiya sarf qilish davrida yoki ro'za paytida iste'mol qilinadi.
2. Issiqlik izolyatsiyasi. Yog 'orqali issiqlik asta-sekin chiqib ketadi, bu sovuq iqlim sharoitida foydali bo'ladi. Yog 'qatlami qanchalik qalin bo'lsa, odam past haroratda muzlaydi. Ammo, ortiqcha miqdordagi yog 'raqamni buzadi, o'z qadr-qimmatini pasaytiradi va qo'shimcha ravishda "qalbida" muammolarni keltirib chiqaradi. Ortiqcha vazn - bu yurak tomirlari kasalligi, gipertonik inqiroz, diabetes mellitus va hatto skeletni deformatsiya qiladigan osteoartrit uchun zaruriy shart.
3. Himoya. Yog 'barcha ichki organlarni haddan tashqari issiqlikdan himoya qiladi, shuningdek terining elastikligini yaxshilaydi. Turli yo'nalishlarda harakatlanayotganda, dermis teri osti yog 'ustida "siljiydi" va bir necha baravar kamroq zararga ega.
4. Yig'ish. Yog 'organizmning "och" vaqt uchun zaxirasidir. Tanada tolaning o'ziga qo'shimcha ravishda teri osti yog'ida boshqa foydali moddalar to'planadi. Masalan, organizmning jinsiy faoliyati uchun muhim bo'lgan estrogen gormonlari hamda A, D va E guruhlari vitaminlari.
5. Gormonlar ishlab chiqarish. Tabiiy to'planishdan tashqari, yog 'to'qimasi mustaqil ravishda muhim gormonlarni ishlab chiqarishga qodir. Masalan, to'liqlik hissi uchun tanamizda mas'ul bo'lgan leptin va boshqalar.

Kundalik tolaning qabul qilinishi

Kuniga tanamiz uchun tolaning darajasi juda ziddiyatli ko'rsatkichdir. Parhezshunoslik sohasidagi shifokorlarga ushbu moddani 5 dan 25 g gacha iste'mol qilish tavsiya etiladi.G'arb tibbiyoti shunday deydi. Rossiyalik diyetisyenlarning ta'kidlashicha, uzoq o'tmishdagi slavyanlar bizning ota-bobolarimiz juda ko'p narsalarni olishgan - 25 dan 60 grammgacha tolalar va ularning tanalari doimo soat kabi ishlaydi.

O'rtacha 35-chi yil murosaga keluvchi echimga aylanadi. Aynan shu miqdordagi tola har kuni zamonaviy inson tanasiga turli xil ovqatlar bilan kirib borishi kerak.

Shunday qilib, oshqozon-ichak traktini toksinlardan tozalash, ingichka va yo'g'on ichak peristaltikasini yaxshilash, shuningdek xolesterolni kamaytirish uchun emas, balki tanangizning vaznini o'z me'yoriga etkazish va engillik va hamjihatlik ta'sirini doimiy ravishda mustahkamlash uchun sizning dietangizga tolani kiritish mumkin va zarurdir. sening tanang.

Videoni tomosha qiling: Nella Regar - Tak Ingin Jatuh Cinta Lagi Original Music Video u0026 Clean Audio (Noyabr 2024).