Butun pishirilgan kurka - qanday pishirish bo'yicha retsept * Krossfit

Tarkibi va BJU

3-4 soat pishirish + Marinadlangan marinadlash uchun 2 kun

Turkiya - 1 tana go'shti
Apelsin - 1 dona.
Qaynayotgan suv - 1 l
Dafna yaprog'i - 2 dona.
Chinnigullar - 7 kurtak
Xantal loviya - 1 choy qoshiq
Yalpiz no'xati - 1 choy qoshiq.
Shakar - 3 osh qoshiq. l.
Tosh tuzi - 7-10 osh qoshiq l. (tana go'shti vazniga bog'liq)
Bibariya - 1 ta novda
Petrushka - bir nechta novdalar
Taste uchun boshqa ziravorlar

Proteinlar 27,4 g
Yog '6,8 g
Uglevodlar 2,9 g

Pechda pishirilgan kurka juda mazali. Ovqat pishirish jarayonida hech qanday muammo yuzaga kelmasligi uchun, asta-sekin fotosurat retseptini diqqat bilan o'qib chiqishingizni tavsiya qilamiz.

Bir konteyner uchun porsiya: 1 ta porsiya

Qadam-baqadam ko'rsatma

Tandirda pishirilgan kurka tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etiladi. Ammo natija kutishga loyiqdir. Asosiy narsa - asosiy mahsulotni to'g'ri tayyorlash. Kurka sho'r eritmada marinadlangan bo'lishi kerak, keyin pishgandan keyin u yumshoq va suvli bo'ladi. Asta-sekin fotosurat retseptiga rioya qiling.

1-qadam

Avval mahsulotni tayyorlashingiz kerak. Tana go'shtini yuving, agar kerak bo'lsa, keyin ichakni yuving. Qushni suv ostida yuvib tashlang va ortiqcha namlikdan saqlanish uchun qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting.

2-qadam

Endi siz sho'r suvni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun katta idishni oling (u butun kurka sig'ishi kerak). Bir yirtqichlardan 1 litr qaynoq suv quying. Ingredientlar ro'yxatida ko'rsatilgan nisbatda tuz, shakar, dafna yaprog'i, xantal loviya, chinnigullar, allspice no'xati va bibariya novdasini qo'shing. Bir nechta maydanoz novdasini oling, oqava suv ostida yuving, quriting, maydalang va sho'r suv eritmasiga yuboring. Tana go'shtini idishga joylashtiring va qopqoq bilan yoping. Idishni 2 kun davomida muzlatgichga qo'ying.

Muhim! Suyuq kurkani butunlay yopsa yaxshi bo'ladi. Agar tana go'shti juda katta bo'lsa, unda eritma uchun ingredientlar miqdorini oshiring.

3-qadam

Ikki kundan keyin kurka tuzlamadan olib tashlanishi mumkin. Qolgan eritmadan qutulish uchun uni suv ostida yaxshilab yuvish kerak. Pishirish paytida qulab tushmasligi uchun kurka oyoqlarini ip bilan bog'lab qo'ying. Apelsinni oling, yuving va yarmiga bo'ling. Yarim qismini bo'laklarga kesib oling va kurka ichiga joylashtiring. Va apelsinning qolgan qismidan sharbatni siqib oling va u bilan butun tana go'shtini tozalang. Hindiyani qulay idishga joylashtiring, bibariya seping va pechga qo'ying. Qush uzoq vaqt marinadlanganligi sababli, siz folga va pishirish yengsiz qilishingiz mumkin. Hindiya hali ham yumshoq va suvli bo'ladi.

4-qadam

Tandirda qushni qancha pishirish kerak? Pishirish vaqti odatda og'irlik bo'yicha hisoblanadi: kilogramm uchun 30 minut. Pishirish jarayonida siz ma'lum bir harorat rejimiga rioya qilishingiz kerak. Birinchi yarim soat davomida tana go'shti maksimal darajada pishiriladi (ideal holda 240 daraja). Shundan so'ng, olov 190 darajaga tushiriladi va bu harorat rejimida qush yana 3-4 soat davomida pishiriladi. Siz qushning tayyorligini yog'och shish bilan tekshirishingiz mumkin. Pirsing paytida shaffof sharbat oqishi kerak.

5-qadam

Pishirilgan kurka go'shtini pechdan olib tashlang va ko'krakni yon tomoniga yuqoriga qo'yilgan idishga soling. Oyoqlarni ushlab turadigan iplarni kesib oling va to'q sariq rangli yarmini chiqaring. Hamma narsa, idish tayyor va uni stolda berish mumkin. Yoqimli ishtaha!