Tuzlangan karam - bu ko'pchilik tomonidan sevilgan mazali nordon mahsulot. Ammo uning foydali va dorivor xususiyatlari haqida hamma ham bilmaydi. Mahsulot tarkibida vitaminlar va minerallar borligi tufayli ichak faoliyatini normallashtiradi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, ozishga va immunitetni mustahkamlashga yordam beradi. Sportchilar uchun karamni iste'mol qilish foydalidir - bu jismoniy tarbiya mashg'ulotlaridan so'ng muntazam ravishda paydo bo'ladigan bo'g'imlarda va mushaklarda og'riqni kamaytiradi. Hammayoqni sharbati va sho'r suv davolovchi xususiyatlarga ega.
BZHU, tarkibi va kaloriya tarkibi
Tuzlangan karamning tarkibi mikro va makroelementlarga, vitaminlarga, organik kislotalarga boy, buning natijasida mahsulot inson salomatligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Hammayoqning kaloriya miqdori past va 100 g uchun 27 kkal. BZHU ning 100 gramm tuzlangan karam tarkibidagi nisbati mos ravishda 1: 0,3: 3,4 ni tashkil qiladi.
100 g gacha bo'lgan mahsulotning energiya qiymati tayyorlash usuliga qarab o'zgaradi, ya'ni:
- sariyog 'bilan tuzlangan karam - 61,2 kkal;
- sabzi bilan - 30,1 kkal;
- dimlangan - 34,8 kkal;
- qaynatilgan - 23,6 kkal;
- Tuzlangan karamdan oriq / go'shtli karam sho'rva - 20,1 / 62,3 kkal;
- tuzlangan karam bilan köfte - 35,6 kkal.
100 g mahsulotning ozuqaviy qiymati:
- uglevodlar - 5,3 g;
- oqsillar - 1,6 g;
- yog'lar - 0,1 g;
- suv - 888,1 g;
- xun tolasi - 4,1 g;
- organik kislotalar - 79,2 g;
- kul - 0,7 g
Yog 'miqdori kamligi sababli, tuzlangan karamni parhez paytida eyishga yoki ozish uchun yordam sifatida foydalanishga ruxsat beriladi.
100 g gacha bo'lgan mahsulotning kimyoviy tarkibi jadval shaklida tasvirlangan:
| Komponent nomi | Mahsulot miqdori |
| Marganets, mg | 0,16 |
| Alyuminiy, mg | 0,49 |
| Temir, mg | 0,8 |
| Sink, mg | 0,38 |
| Yod, mg | 0,029 |
| Kaltsiy, mg | 284,1 |
| Natriy, mg | 21,7 |
| Fosfor, mg | 29,7 |
| Kaltsiy, mg | 50 |
| Oltingugurt, mg | 34,5 |
| Magniy, mg | 16,4 |
| Xlor, mg | 1249,1 |
| A vitamini, mg | 0,6 |
| Vitamin PP, mg | 0,97 |
| Tiamin, mg | 0,03 |
| Vitamin B6, mg | 0,1 |
| E vitamini, mg | 0,2 |
| Askorbin kislota, mg | 38,1 |
| Folat, mkg | 8,9 |
| B2 vitamini, mg | 0,04 |
Bundan tashqari, mahsulot tarkibida 0,2 g miqdorida kraxmal va monosaxaridlar - 100 g gacha 5 g, shuningdek probiyotiklar (foydali bakteriyalar) va antioksidantlar mavjud.
Tuzlangan karam sharbati, tuzlangan bodring kabi, foydali va to'yimli elementlarning o'xshash to'plamini o'z ichiga oladi.
Sharbat - bu sharbat chiqargichda tuzlangan karamni siqib olish natijasida olinadigan suyuqlik. Brin - bu karam fermentlangan fermentatsiya mahsulotidir.
© M.studio - stock.adobe.com
Tuzlangan karamning foydali xususiyatlari
Tuzlangan karam - bu organizmning to'liq ishlashi uchun zarur bo'lgan birikmalar manbai.
Bu sog'liqqa ijobiy ta'sir ko'rsatadigan foydali xususiyatlarga ega, ya'ni:
- Skeletni mustahkamlaydi va uning o'sishini rag'batlantiradi. Qo'shimchalar va mushak to'qimalarida og'riqni kamaytiradi, bu sportchilar va og'ir jismoniy ishlarga duch kelgan odamlar uchun muhimdir.
- Qonda xolesterin va triglitseridlar miqdorini pasaytiradi va shu bilan yurak-qon tomir tizimining faoliyatini yaxshilaydi. Mahsulotni muntazam ravishda ishlatish qon bosimi va qon shakarini normallashtiradi (bu diabet kasalligida ayniqsa foydalidir), yurak xastaligi xavfini kamaytiradi.
- Asab tizimini kuchaytiradi va miya faoliyatini yaxshilaydi. Hammayoqni skleroz, epilepsiya va autizm kabi kasalliklarga chalingan odamlar uchun karamni parhezga kiritish tavsiya etiladi.
- Ko'rish qobiliyatini yaxshilaydi, katarakt va makula degeneratsiyasi xavfini kamaytiradi.
- Virusli va sovuqqonlik bilan kurashish uchun tanani tezroq bajarib, immunitet tizimini kuchaytiradi.
- Ovqat hazm qilish traktini rag'batlantiradi, yallig'lanishni yumshatadi. Tuzlangan karam krauti irritabiy ichak sindromi bilan og'rigan odamlarga tavsiya etiladi.
- Teri holatini yaxshilaydi, teri kasalliklari va ekzemani kamaytiradi.
- Quviq kasalliklarining oldini oladi.
Erkaklarda karam karam prostata saratoni xavfini kamaytiradi. Ayollar uchun mahsulotni iste'mol qilishning foydasi - bu tomoq xavfini kamaytirishdir.
Fermentatsiya qilingan mahsulot va sho'r suvining sharbati bir xil xususiyatlarga ega, garchi ikkinchisining ta'siri biroz kamroq bo'lsa.
Tuzlangan karamning shifobaxsh ta'siri
Tuzlangan karam kabi oddiy mahsulot tanaga davolovchi ta'sir ko'rsatishi mumkin. Ammo bu faqat barcha qoidalarga muvofiq tayyorlangan sifatli mahsulot bo'lsa.
- Sauerkraut erektil disfunktsiya uchun profilaktika va terapevtik vosita sifatida ishlatiladi. Mahsulotni muntazam ravishda ishlatish erkaklar jinsiy quvvatini kuchaytiradi va erta jinsiy quvvatsizlikning oldini oladi.
- Mahsulot muntazam ravishda ishlatilganda o'pka, ichak va ko'krak bezi saratoniga qarshi profilaktika vositasi sifatida ishlaydi va saraton kasalligining dastlabki bosqichida kurashishga yordam beradi.
- Hammayoqni iste'mol qilish bosh og'rig'i yoki bo'g'imlarda og'riq belgilarini kamaytirishi mumkin.
- Og'iz shilliq qavatining holati yaxshilanadi, shu tufayli mayda yoriqlar va yaralarni davolash jarayoni tezlashadi va nafas yangilanadi.
Hammayoqni sho'rligi jigar kasalliklarini davolashda yordam beradi va osib qo'yish alomatlarini kamaytiradi. Homilador ayollar uchun sho'r suv toksikoz bilan kurashishga yordam beradi. Sharbat ichaklarni toksinlar va zaharlardan tozalaydi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.
© Elektrografiya - stock.adobe.com
Og'irlikni yo'qotishdan foyda
Tuzlangan karamdan foydalanadigan ko'plab parhezlar mavjud. Mahsulot ovqat hazm qilish traktini yaxshilaydi, metabolizmni tezlashtiradi, kayfiyatni yaxshilaydi, qondagi qand miqdorini normallashtiradi, xolesterolni pasaytiradi va tanani S vitamini bilan to'ydiradi, depressiyaga qarshi kurashishda yordam beradi.
Hammayoqqa ro'za tutish kunlarini tashkil qilish foydalidir, u organizmdan toksinlarni chiqarib tashlaydi, bu esa mushaklar, ichak va hatto asab tizimining faoliyatini yaxshilaydi.
Mahsulot tarkibida foliy kislotasi mavjud bo'lib, u iste'mol qilinganda yog 'yoqish jarayonini tezlashtiradi, natijada qo'shimcha funtning yo'qolishiga olib keladi. Effektni kuchaytirish uchun jismoniy faollikni oshirish kerak - haftada ikki-uch marotaba sport bilan shug'ullaning yoki uzoq yurib boring.
E'tibor bering: parhez paytida tuz qo'shmasdan tuzlangan karam pishirilgan taomlar tayyorlang. Kilogramm yo'qotish uchun ovqatdan yarim soat oldin siz yarim stakan tuzlangan karam sharbati ichishingiz mumkin.
Hammayoqni tavsiya etilgan kunlik iste'mol qilish miqdori 300 dan 500 g gacha, agar siz parhezga rioya qilsangiz. Oddiy dietada kuniga 250 g gacha mahsulotni iste'mol qilish kifoya.
© FomaA - stock.adobe.com
Odamlarga zarar etkazish va kontrendikatsiyalar
Agar fermentatsiya paytida ortiqcha tuz ishlatilsa, tuzlangan karam odam salomatligiga zararlidir.
Mahsulotdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar:
- allergiya;
- gipertenziya;
- shishish;
- homiladorlik;
- buyrak kasalligi.
Kundalik stavkadan oshmaydigan, muvozanatli miqdorda mahsulot mavjud, yuqoridagi kasalliklar bilan mumkin. Ovqat hazm qilish trakti kasalliklari bo'lgan odamlar uchun tuzlangan karam karamiga asoslangan parhezga o'tirish taqiqlanadi.
Muhim! Hammayoqni ortiqcha iste'mol qilish oshqozon yoki ko'ngil aynishiga olib kelishi mumkin.
Natija
Tuzlangan karam - bu vitaminlarga boy tarkibida kam kaloriyali foydali mahsulot. Hammayoqni me'yorida me'yorida iste'mol qilish inson salomatligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Mahsulot yordamida siz vazn yo'qotish va ovqat hazm qilish traktining faoliyatini yaxshilash, sport zalida yoki uyda mashg'ulotlardan so'ng mushaklardagi og'riqli hislardan xalos bo'lishingiz mumkin. Mahsulotni muntazam ravishda ishlatish asab va immunitetni kuchaytiradi. Agar siz kunlik stavkadan oshmasangiz va juda ko'p tuz qo'shmasangiz, foydalanish uchun deyarli hech qanday kontrendikatsiya mavjud emas.
