Ryazhenka - vazn yo'qotish paytida kaloriya miqdori, tanaga foydasi va zarari * Krossfit

Ryazhenka - aromatik fermentlangan sutli ichimlik. U sut va xamirturushdan tayyorlanadi (ba'zida qaymoq qo'shiladi). Ushbu mahsulot nozik, ozgina shirin ta'mga ega. Ammo achitilgan pishirilgan sut nafaqat o'zining ta'mi bilan mashhur, balki u shuningdek probiyotiklar va prebiyotiklarni o'z ichiga olgan foydali mahsulotdir. Ushbu moddalar immunitet tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, oshqozonni rag'batlantiradi, terining holatini yaxshilaydi va vitaminlar biosintezi uchun javobgardir.

Ryazhenka deyarli har bir sportchining ratsionida mavjud bo'lgan mahsulotdir. Fermentatsiya qilingan sutli ichimlik ko'plab organlarning ishini normallashtiradi, bu esa sog'liqqa va samaradorlikni oshirishga olib keladi.

Ammo boshqa barcha mahsulotlar singari, ba'zi hollarda fermentlar qilingan pishirilgan sut sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin. Fermentlangan pishirilgan sutni kim ichishi mumkin va kim uni ishlatishdan bosh tortishi kerak? Ushbu fermentlangan sut mahsulotining sport bilan oziqlanishdagi o'rni qanday? Ichimlikning kimyoviy tarkibi qanday? Keling, buni aniqlaymiz!

Oziqlanish qiymati, kaloriya tarkibi va kimyoviy tarkibi

Achitilgan pishirilgan sutning boy kimyoviy tarkibi bu mahsulotga qimmatli xususiyatlarni beradi, garchi fermentlangan sut mahsuloti uchun kaloriya miqdori ancha yuqori bo'lsa.

Achitilgan pishirilgan sutda foydali bakteriyalardan tashqari vitaminlar mavjud:

S vitamini;
vitamin PP;
A vitamini;
B guruhi vitaminlari;
S vitamini;
beta karotin.

Bundan tashqari, u fermentlangan pishirilgan sut va minerallarga boy:

fosfor;
kaliy;
magniy;
natriy;
temir;
kaltsiy.

Ushbu fermentlangan sut ichimligining atigi 500 ml (bu o'rtacha ikki stakan) - va zarur vitaminlar va minerallarning kunlik dozasi tanada bo'ladi. Fosfor va kaltsiy etishmovchiligi haqida tashvishlanishning hojati yo'q, bu tish muammolariga olib keladi, sochlar va tirnoqlarning holatiga salbiy ta'sir qiladi.

Ryazhenka yuqori kaloriyali fermentlangan sut mahsulotidir. Biroq, kaloriya tarkibidan qo'rqmang. Ichimlik tarkibidagi sut kislotasi juda ko'p foydali xususiyatlarga ega va ortiqcha kaloriyalarni to'liq oqlaydigan tanaga foyda keltiradi.

1% yog 'bilan fermentlangan pishirilgan sutda atigi 40 kkal, yog' miqdori 2,5% bo'lgan mahsulotda - 54 kkal, 4% - 76 kkal va 6% da - 85 kkal mavjud. Mahsulotni tanlashda, dietada bo'lsangiz ham, yog'iga afzallik bering, chunki etarli miqdordagi sut kislotalari tufayli faqat yuqori miqdordagi yog 'tarkibidagi ichimlik foyda ko'radi. Past kaloriyali fermentlangan pishirilgan sut foydali birikmalarda tükenir va tanani etarli miqdordagi vitaminlar va minerallar bilan ta'minlay olmaydi.

Yog 'miqdori 100 g ga 2,5% bo'lgan BZHU mahsulotining tarkibi quyidagicha:

Oqsillar - 2,9 g;
Yog '- 2,5 g;
Uglevodlar - 4,2 g.

Yog 'miqdori 100 g gacha 4% bo'lgan BZHU mahsulotining tarkibi quyidagicha:

Oqsillar - 2,8 g;
Yog '- 4 g;
Uglevodlar - 4,2 g.

Shunday qilib, faqat yog 'miqdori o'zgaradi, ammo oqsillar va uglevodlarning miqdoriy miqdori deyarli o'zgarmaydi.

O'rtacha bir stakan fermentlangan pishirilgan sutda (bu 250 ml) 167,5 kkal mavjud.

Ko'pchilik mahsulotning yuqori kaloriya va yog'li tarkibidan qo'rqishadi - shuning uchun u ko'pincha parhez mahsulotlar ro'yxatidan chiqarib tashlanadi. Lekin bu to'g'rimi? Keling, ushbu mahsulotning inson tanasi uchun foydasini batafsil ko'rib chiqamiz.

Insonning sog'lig'iga foydalari

Fermentatsiyalangan pishirilgan sutda probiyotiklar mavjudligi ichimlikning inson salomatligi uchun foydasini belgilovchi asosiy omillardan biridir.

Foyda ta'siri quyidagicha:

ovqat hazm qilish normallashadi;
vazn stabillashadi (nafaqat vazn yo'qotish davrida, fermentatsiya qilingan pishirilgan sutni vazn qo'shish uchun ichish tavsiya etiladi);
immunitet kuchayadi;
terining, tirnoqlarning va sochlarning holatini yaxshilaydi.

Probiyotiklardan tashqari, achitilgan pishirilgan sut tarkibida prebiyotikalar ham mavjud - bu ichak mikroflorasini ko'paytirishga yordam beradigan qimmatli tarkibiy qismlar. Prebiyotikalar ichakdagi bakteriyalarning yashashi uchun javobgardir. Ichak bakteriyalarining optimal muvozanati barqaror immunitetning kalitidir.

Qiziqarli! Agar siz juda ko'p ovqat iste'mol qilgan bo'lsangiz va o'zingizni noqulay his qilsangiz, bir stakan fermentlangan pishirilgan sut iching. Laktik kislota, aminokislotalar va probiyotikalar tufayli oshqozonda og'irlik yo'qoladi.

Fermentatsiya qilingan pishirilgan sut umuman ovqat hazm qilish tizimining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Buyraklar uchun achitilgan sutli ichimlik tavsiya etiladi (kuniga 1 stakan) dozada ichsangiz ham foydali bo'ladi.

Qon bosimi bilan og'rigan erkaklar va ayollar, shuningdek, achitilgan pishirilgan sutga e'tibor berishlari kerak, chunki bu mahsulot uni normallashtirishga yordam beradi.

Achitilgan sutli ichimlik safro hosil bo'lishiga yordam beradi, bu esa ishtahani kuchaytiradi. Shuning uchun mahsulotni kilogramm berishga harakat qilayotgan yoki anoreksiya bilan og'rigan odamlarga ichish tavsiya etiladi.

Bir necha kishi biladi, ammo bu issiq kunda chanqovni yaxshi qondiradigan pishirilgan sut. Bu uning muvozanatli tarkibi tufayli mumkin.

Ushbu fermentlangan sut mahsulotidagi protein sutda mavjud bo'lganidan ancha tez so'riladi. Pishirilgan sut tarkibidagi barcha vitaminlar va mikroelementlar inson tanasi tomonidan deyarli butunlay so'riladi, yana sut yog'i tufayli.

Ryazhenka adsorbsion xususiyatlarga ega mahsulotdir. U toksinlarni olib tashlaydi, shuning uchun sizda hangoma bo'lsa, bir stakan fermentlangan pishirilgan sut iching. Bu nafaqat oshqozon bezovtaligini yo'qotibgina qolmay, balki bosh og'rig'ini ham engillashtiradi va butun tanani tonlaydi.

Ayollar uchun fermentlangan pishirilgan sutni kunlik norma miqdorida (bir stakan 250-300 ml) ishlatish juda ma'qul, chunki bu menopauza alomatlarini, shu jumladan og'riqni engillashtiradi. Bundan tashqari, ushbu mahsulot soch va yuz niqoblarining tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi.

Maslahat! Agar teringiz quruq bo'lsa, achitilgan pishirilgan sut bilan hammom qiling. 1 litr butun hammom uchun etarli bo'ladi. Ushbu protseduradan so'ng teri yumshoq va yumshoq bo'ladi va quruqlik hissi yo'qoladi.

Erkaklar uchun bu ichimlik kamroq foydali emas. Ayniqsa, shifokorlar uni 40 yoshdan keyin erkaklar uchun ishlatishni maslahat berishadi, chunki fermentlangan pishirilgan sut genitoüriner tizim sog'lig'ini saqlash uchun foydalidir. Bu buyraklarni samarali ravishda tozalaydi, ulardagi toshlar paydo bo'lishining oldini oladi. Bundan tashqari, fermentlangan pishirilgan sut ozgina diuretik ta'sirga ega. Va bu ichimlik sport bilan shug'ullanadigan erkaklar uchun shunchaki o'zgarmasdir, chunki u mushak massasini oshirishga yordam beradi.

Fermentatsiyalangan pishirilgan sutning afzalliklari, unga yangi meva va rezavorlar qo'shib mustahkamlanishi mumkin. Ushbu "yogurt" tanaga ikki baravar foyda keltiradi.

Fermentatsiya qilingan pishirilgan sut sport ovqatlanishida va vazn yo'qotish uchun

Sport bilan oziqlanishda, shuningdek vazn yo'qotish uchun parhezda fermentlangan pishirilgan sut oxirgi emas. Kuchli sport turlari bilan shug'ullanadigan erkaklar uchun tezda kuchini tiklash muhimdir. Najot - bu fermentlangan pishirilgan sut. Bu sarflangan energiyani tiklaydi va mahsulot tarkibidagi oqsil va magniy mushaklarning elastik va kuchli bo'lishiga yordam beradi.

O'z raqamlariga ergashgan, fitnes bilan shug'ullanadigan va parhezda yuradigan qizlar uchun fermentlangan pishirilgan sut parhezning ajralmas mahsulotidir. Ammo ko'p odamlar foydali bo'lgan savolga ega: fermentlangan pishirilgan sut yoki kefir. Barchasi qaysi maqsadni ko'zlayotganingizga bog'liq. Kefir ozroq to'yimli va ortiqcha vaznli odamlar uchun ko'proq mos keladi. Fermentatsiyalangan pishirilgan sut foydali deb hisoblansa-da, u erda alkogol yo'q. Biroq, bu ichimliklar orasidagi farq faqat xamirturush, yog 'miqdori, tutarlılığı va ta'mi bilan bog'liq. Agar siz fermentlangan pishirilgan sutni me'yorida ishlatsangiz va me'yordan oshmasa, u ortiqcha funt qo'shmaydi.

Xun paytida fermentlangan pishirilgan sutning afzalliklari bor:

Mahsulot tarkibida mavjud bo'lgan oqsil to'liqlik hissi beradi.
Foydali bakteriyalar tufayli immunitet kuchayadi, bu xun paytida ko'pincha zaiflashadi.
Ichimlik suvsizlanish paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaydi, tana har doim yaxshi holatda bo'ladi.
Yog 'yoqilishi sut oqsili hisobiga sodir bo'ladi.
Tanada doimo vitaminlar va minerallar etarli bo'ladi.
Ovqat hazm qilish jarayoni normallashtirilgan.
Toksinlar yo'q qilinadi.
Jigar tushiriladi.

Nozik tanani saqlab qolish uchun ba'zida o'zingiz uchun ro'za tutish kunlarini tashkil qilish foydalidir. Va fermentlangan pishirilgan sut bunday kunlar uchun juda mos keladi. Ro'za kunlarida 1,5-2 litr fermentlangan sutli ichimlik ichish tavsiya etiladi. Haftada 1 kun etarli. Va vazn yo'qotish uchun siz haftasiga 2-3 kunlik ro'za tutishingiz mumkin, ularni odatdagi kunlar bilan almashtirib, oziq-ovqat iste'mol qilish muvozanatli bo'ladi.

Kechki ovqat o'rniga achitilgan pishirilgan sutni ichish foydalidir, chunki mahsulot etarli miqdordagi oqsillar, yog'lar va uglevodlarga ega. Shu bilan birga, ochlik hissi sizni qiynamaydi. Ammo ertalab sog'lom tuyadi paydo bo'ladi.

Oziqlanish rejimini va tanasini kuzatadigan odamlar uchun eng foydali ovqatlarni iste'mol qilish muhimdir. Shunday qilib, fermentlangan pishirilgan sut aynan shunday mahsulotdir. Bu kuch-quvvat mashqlaridan so'ng mushaklarning ohangini yaxshilaydi va fitnes mashg'ulotlaridan so'ng sarflangan energiyani tiklaydi.

Ratsionda bu dietada juda kerakli mahsulotdir, chunki ovqatlanish bilan cheklanib, odam ozuqaviy moddalardan xalos bo'ladi va fermentlangan pishirilgan sut zaxirasini osongina to'ldiradi.

Ryazhenka tanaga zarar etkazadi

Mahsulot odamlarga tavsiya etilmaydi:

individual oqsil intoleransı bilan;
oshqozonning kislotaliligi oshdi;
kasallikning o'tkir bosqichida gastrit va oshqozon yarasi.

Shaxsiy holatlarda oshqozonda shishish yoki og'irlik hissi, gaz ishlab chiqarish ko'payishi mumkin.

Glikotoksinlar - diqqat qilish kerak bo'lgan narsa. Haqiqat shundaki, fermentlangan pishirilgan sut sut mahsulotlariga xos bo'lmagan o'ziga xos rangga ega. Buning sababi shundaki, tarkibida uzoq vaqt pishirish paytida ovqatda hosil bo'lgan glikoproteinlar (glikotoksinlardan olingan). Shunday qilib, ushbu glikoproteinlar qon tomirlari va ko'rish organlariga zarar etkazishi mumkin. Ushbu moddaning shikastlanishi diabet kasalligi tanasida rivojlanayotgan patologik jarayonlarga tengdir. Tabiiyki, achitilgan pishirilgan sutda juda ko'p glikoproteinlar mavjud emas, ammo bu ichimlik bilan siz haddan oshib ketmasligingiz kerak. Qandli diabetga chalinganlar, ayniqsa, achitilgan pishirilgan sutga ehtiyot bo'lishlari kerak.

Maslahat! Fermentatsiyalangan pishirilgan sutni oqsil miqdori yuqori bo'lgan boshqa ovqatlar bilan birlashtirmaslik kerak. Achitilgan sut mahsulotini meva bilan yoki yangi sabzavotli salatdan keyin ichish ideal. Va vazn yo'qotganda, non bilan variantni ko'rib chiqishingiz kerak.

Mahsulotdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar erkaklar va ayollar uchun amal qiladi.

Natija

Xamirturushli pishirilgan sut kuch va quvvat bag'ishlaydi, ovqat hazm qilish va immun tizimlarining faoliyatini yaxshilaydi, teriga, mixlarga va sochlarga foydali ta'sir ko'rsatadi. Mahsulot, ayniqsa, sport bilan shug'ullanadigan odamlar uchun foydalidir, chunki ichimlik tarkibidagi vitaminlar va minerallar intensiv mashg'ulotlardan so'ng sarflangan energiyani to'ldirishga yordam beradi. Bundan tashqari, fermentlangan pishirilgan sut mushaklarni elastik qiladi va ularning o'sishiga yordam beradi.

Agar siz fermentlangan sut mahsulotidan to'g'ri foydalansangiz, tanada salbiy oqibatlar bo'lmaydi: faqat ijobiy ta'sir.