Proteinlar inson tanasining eng muhim elementlari bo'lib, ular gormonlar va fermentlarni sintez qilishda ishtirok etadi, ko'plab biokimyoviy reaktsiyalarni amalga oshirish uchun zarurdir. Murakkab oqsil molekulalari aminokislotalardan tuzilgan.
Leytsin bu guruhning eng muhim birikmalaridan biridir. Tananing o'zi sintez qila olmaydigan, ammo tashqaridan qabul qiladigan muhim aminokislotalarni nazarda tutadi. Leytsin sport oziqlanishi, tibbiyot va qishloq xo'jaligida qo'llaniladi. Oziq-ovqat sanoatida u E641 L-leucine qo'shimchasi sifatida tanilgan va oziq-ovqat ta'mi va hidini o'zgartirish uchun ishlatiladi.
Aminokislotalarni o'rganish
Birinchi marta leytsin ajratib olindi va uning tuzilish formulasi 1820 yilda kimyogar Anri Brakonne tomonidan tasvirlangan. 20-asrning boshlarida Hermann Emil Fischer ushbu birikmani sun'iy ravishda sintez qilishga muvaffaq bo'ldi. 2007 yilda Diabetes jurnali leytsinning funktsiyalari va xususiyatlarini ilmiy o'rganish natijalarini e'lon qildi. Olimlarning natijalari va xulosalarini havola orqali ko'rishingiz mumkin (ma'lumotlar ingliz tilida taqdim etiladi).
Tajriba laboratoriya sichqonlarida o'tkazildi. Hayvonlar ikki guruhga bo'lingan. Ulardan birinchisida kemiruvchilar odatdagi ovqatni olishgan, ikkinchisining ratsionida esa yog'li ovqat ko'p bo'lgan. O'z navbatida, guruhlarning har biri kichik guruhlarga bo'lingan: ulardan birida hayvonlarga har kuni 55 mg lösin berildi, ikkinchisida sichqonlar tavsiya etilgan parhezdan tashqari qo'shimcha birikmalar olmadilar.
15 haftalik natijalarga ko'ra, yog'li ovqatlar bilan oziqlangan hayvonlar og'irlashib ketgan. Shu bilan birga, qo'shimcha leucine olganlar, dietada aminokislotani olmaganlarga qaraganda 25% kam daromad olishdi.
Bundan tashqari, tahlillar shuni ko'rsatdiki, lösin olgan hayvonlar boshqalardan ko'ra ko'proq kislorod iste'mol qilar ekan. Bu ularning metabolik jarayonlari tezroq bo'lganligini va ko'proq kaloriyalar yoqilganligini anglatadi. Haqiqat olimlarga shuni ko'rsatdiki, aminokislota tanadagi yog 'to'planish jarayonini sekinlashtiradi.
Oq yog 'to'qimalarida mushak tolalari va adipotsitlarni laboratoriya tadqiqotlari shuni ko'rsatdiki, tanadagi leytsinning qo'shimcha qabul qilinishi uyali darajada ko'proq yog' yoqilishini rag'batlantiradigan birlashmagan oqsil genini ishlab chiqarishni rag'batlantiradi.
2009 yilda Pensilvaniya universiteti olimlari hamkasblarining tajribasini takrorladilar. Ushbu tadqiqot natijalari bilan bu erda tanishishingiz mumkin (ma'lumot ingliz tilida ham berilgan). Olimlarning xulosalari to'liq tasdiqlandi. Bundan tashqari, aminokislotaning ozroq miqdorini olish sichqonlarga hech qanday ta'sir ko'rsatmasligi aniqlandi.
Leytsinning biologik roli
Leytsin ko'plab jarayonlarda muhim rol o'ynaydi. U quyidagi funktsiyalarni bajaradi:
- mushaklardagi katabolik jarayonlarni sekinlashtiradi;
- mushak massasini ko'paytirishga yordam beradigan oqsil molekulalarining sintezini tezlashtiradi;
- qon shakarini pasaytiradi;
- oqsil va uglevod almashinuvi uchun zarur bo'lgan azot va azotli birikmalarning muvozanatini ta'minlaydi;
- serotoninning haddan tashqari sintezini oldini oladi, bu charchoqni kamaytirishga va zo'riqishdan keyin tiklanishni tezlashtirishga yordam beradi.
Leytsinning qondagi normal tarkibi immunitet tizimini mustahkamlaydi, jarohatni davolashga yordam beradi va jarohatlardan tiklanishni tezlashtiradi. Tana uni energiya manbai sifatida ishlatadi.
Sportda qo'llanilishi
Kuchli jismoniy faollik bilan organizm mushak tolalarini qurish va energiya olish uchun ko'proq xom ashyoga muhtoj. Sportda, ayniqsa, bodibilding, pauerlifting, krossfit, leytsin kabi kuch mashqlari odatiy holdir.
Katabolizmning intensivligini kamaytirish va anabolik jarayonlarni tezlashtirish kerak. Odatda aminokislota BCAA kompleksini o'z ichiga olgan sport qo'shimchasi shaklida olinadi. Uning tarkibida uchta muhim aminokislotalar - lösin, izolösin va valin mavjud.
Bunday xun takviyelerinde komponentlarning nisbati 2: 1: 1 (navbati bilan lösin, uning izomeri va valin), ba'zi ishlab chiqaruvchilar birinchisining tarkibini ikki yoki hatto to'rt baravar oshiradilar.
Ushbu aminokislota sportchilar tomonidan mushaklarni kuchaytirish va vazn yo'qotish uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, leytsin qo'shilishi sport samaradorligini oshirish uchun zarur bo'lgan energiya salohiyatini oshiradi.
Tibbiyotda qo'llanilishi
Leytsin o'z ichiga olgan preparatlar terapevtik maqsadlarda ham qo'llaniladi. Ular og'ir jigar kasalliklari, distrofiya, poliomielit, nevrit, anemiya va ba'zi ruhiy kasalliklarda buyuriladi.
Qoida tariqasida, ushbu birikmani administratsiyasi terapevtik ta'sirni kuchaytirish uchun glutamik kislota va boshqa aminokislotalarni o'z ichiga olgan dorilar bilan to'ldiriladi.
Leytsinning tanaga foydasi quyidagi ta'sirlarni o'z ichiga oladi:
- gepatotsitlar faoliyatini normallashtirish;
- immunitetni mustahkamlash;
- semirish xavfini kamaytirish;
- mushaklarning to'g'ri rivojlanishini qo'llab-quvvatlash;
- jismoniy kuchdan so'ng tiklanishni tezlashtirish, samaradorlikni oshirish;
- teri holatiga foydali ta'sir.
Aminokislota distrofiya bilan og'rigan bemorlarni davolash uchun ishlatiladi, u uzoq vaqt ochlikdan keyin buyuriladi. Shuningdek, u saraton kasallari va jigar sirrozi bilan og'rigan bemorlarni davolashda ham qo'llaniladi. Ular jarohatlar, jarrohlik aralashuvlar, shuningdek, qarishga qarshi dasturlarda tiklanishni tezlashtirish uchun ishlatiladi.
Kundalik ehtiyoj
Voyaga etgan odamga ehtiyoj kuniga 4-6 g lyusindan iborat. Sportchilar ushbu birikmaning biroz ko'proq qismini talab qiladi.
- Maqsad mushak massasini ko'paytirish bo'lsa, u holda mashg'ulot paytida va undan keyin 5-10 gramm ichish tavsiya etiladi. Ushbu rejim intensiv jismoniy mashqlar paytida qonda etarli miqdordagi lösin miqdorini saqlab turadi, bu esa mushak tolasining barqaror shakllanishini ta'minlaydi.
- Agar sportchining maqsadi vazn yo'qotish, quritish bo'lsa, unda siz kuniga 2-4 marta, taxminan 15 gramm miqdorida lötsin o'z ichiga olgan qo'shimchalardan foydalanishingiz kerak.Qo'shimcha mashg'ulot paytida va undan keyin, shuningdek kuniga 1-2 marta ovqatlanish oralig'ida olinadi. Ushbu sxema metabolizmni rag'batlantiradi va yog 'yoqilishiga yordam beradi. Shu bilan birga, mushaklarning massasi saqlanib qoladi va katabolik jarayonlar bostiriladi.
Normadan oshib ketish tanadagi leytsinning ko'payishiga olib kelishi va sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin. Ushbu aminokislotani o'z ichiga olgan har qanday dorilarni yoki oziq-ovqat qo'shimchalarini ishlatishdan oldin shifokor bilan maslahatlashish tavsiya etiladi. Sportchilar to'g'ri dozani topishda tajribali professional murabbiyga ishonishlari mumkin.
Leytsin tanasida etishmovchilik va ortiqcha miqdorning oqibatlari
Leytsin ajralmas aminokislotadir, shuning uchun bu birikmani tashqaridan etarlicha olish juda muhimdir. Uning tanadagi etishmasligi salbiy azot balansiga olib keladi va metabolik jarayonlarning jarayonini buzadi.
Leytsin etishmovchiligi o'sish gormoni yetarli darajada ishlab chiqarilmagani tufayli bolalarning o'sishini to'xtatadi. Shuningdek, ushbu aminokislotaning etishmasligi gipoglikemiya rivojlanishiga sabab bo'ladi. Patologik o'zgarishlar buyraklarda, qalqonsimon bezda boshlanadi.
Leytsinning ko'pligi ham turli xil muammolarga olib kelishi mumkin. Ushbu aminokislotani ortiqcha iste'mol qilish quyidagi patologik holatlarning rivojlanishiga yordam beradi:
- asab kasalliklari;
- subdepressiv holatlar;
- bosh og'rig'i;
- gipoglikemiya;
- salbiy immunologik reaktsiyalarning rivojlanishi;
- mushak to'qimalarining atrofiyasi.
Leytsinning oziq-ovqat manbalari
Tana bu aminokislotani faqat oziq-ovqatdan yoki maxsus qo'shimchalar va dori-darmonlardan oladi - bu birikmaning etarli darajada ta'minlanishini ta'minlash muhimdir.
Leytsin qo'shimchalaridan biri
Buning uchun quyidagi mahsulotlardan foydalanish tavsiya etiladi:
- yong'oq;
- soya;
- no'xat, baklagiller, yerfıstığı;
- pishloqlar (keddar, parmesan, shveytsariya, poshexonskiy);
- sut mahsulotlari va to'liq sut;
- kurka;
- qizil ikra;
- baliq (seld, pushti losos, dengiz boshi, skumbriya, pike perch, pike, cod, pollock);
- mol go'shti va mol go'shti jigari;
- tovuq;
- qo'zichoq;
- tovuq tuxumlari;
- don (tariq, makkajo'xori, jigarrang guruch);
- kunjut;
- Kalmar;
- tuxum kukuni.
Leysin sportchilar tomonidan ishlatiladigan oqsil kontsentratlari va izolatlarida mavjud.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Ba'zi noyob irsiy anomaliyalar leytsinni qabul qilishga qarshi ko'rsatmalardir.
- Leytsinoz (Menkes kasalligi) - bu hidrofob aminokislotalarning (leytsin, izolösin va valin) tug'ma metabolik buzilishi. Ushbu patologiya hayotning birinchi kunlarida allaqachon aniqlangan. Kasallik maxsus parhezni tayinlashni talab qiladi, undan proteinli ovqatlar chiqarib tashlanadi. Uning o'rnini BCAA aminokislota kompleksiga ega bo'lmagan oqsil gidrolizatlari egallaydi. Leytsinozning o'ziga xos belgisi bu siydikning o'ziga xos hididir, bu kuygan shakar yoki chinor siropi hidini eslatadi.
- Menkes sindromiga o'xshash klinik ko'rinishni genetik jihatdan aniqlangan boshqa kasallik - izovaleratatsidemiya ham beradi. Bu lösin metabolizmining izolyatsiyalangan buzilishi bo'lib, unda ushbu aminokislotani tanaga kiritishni ham istisno qilish kerak.
Organizmdagi ko'plab biokimyoviy reaktsiyalar leytsiz mumkin emas. Uni kerakli miqdordagi oziq-ovqat mahsulotlaridan faqat muvozanatli ovqatlanish bilan olish mumkin, ammo kuchli jismoniy kuch bilan aminokislotalar iste'moli sezilarli darajada oshadi.
Leytsinni qabul qilish katabolik jarayonlarning tezligini kamaytirish orqali mushaklarning rivojlanishini tezlashtirmoqchi bo'lgan sportchilar uchun juda muhimdir. Aminokislotani iste'mol qilish, mushaklarning hajmini o'zgarishsiz ushlab turish paytida vazn yo'qotishga yordam beradi.
