Barcha inson a'zolarining ishlashini ta'minlash uchun oqsil kabi tarkibiy qismlarni muntazam etkazib berish zarur. Inson tanasida oqsilning roli katta ahamiyatga ega. Proteinni boshqa elementlar bilan almashtirish mumkin emas va yangi hujayralarni to'liq rivojlanishi va shakllanishi uchun zarurdir.
Inson tanasida oqsilning o'rni
Protein - bu inson tanasi normal rivojlana olmaydigan moddadir. Inson tanasining asosiy qismi oqsildan iborat bo'lib, jismoniy faollik paytida ushbu element iste'mol qilinadi.
Protein iste'moli quyidagi rol o'ynaydi:
- qurilish roli - hujayraning o'sishiga va foydali komponentlar bilan to'yinganligiga yordam beradi. Shunday qilib, modda har qanday yoshdagi odamlar uchun zarur komponent hisoblanadi;
- transport roli - tanadagi ozuqa moddalarining harakatlanishiga yordam beradi. Oqsillar yordamida hujayralar kislorod bilan to'yingan va ichki organlarning faoliyati normallashgan;
- gormonal funktsiya - modda inson gormonlarining tarkibiy qismlaridan biridir;
- himoya qilish - immunitet tizimi oqsillarni o'z ichiga olgan antikorlardan iborat. Kerakli miqdordagi oqsillarning etishmasligi kasalliklarning paydo bo'lishiga olib keladi.
Proteinni har kuni to'ldirish kerak, aks holda ko'plab organlar to'xtaydi, ularning ish faoliyatini pasaytiradi. O'rtacha har bir odam kuniga 150 grammgacha proteinli ovqat iste'mol qilishi kerak.
Yuguruvchilar, sportchilar uchun oqsilning o'rni
- Sportchilar muntazam ravishda zaxiralarini to'ldirishlari kerak, chunki ular jismoniy mashqlar paytida ko'p energiya sarflaydilar.
- Proteinli mahsulotlar yordamida mushak to'qimalari to'planib, aminokislotalar hosil bo'lib, ular energiyaga aylanadi.
- Proteinli ovqatlarni iste'mol qilish orqali chidamlilik kuchayadi.
- Jismoniy faollik paytida oqsil metabolizmni kuchaytiradigan tanadagi kislorod va oziq moddalarini tarqatadi.
Mushaklarning o'sishi uchun proteinli ovqatlanish xususiyatlari
Ko'pgina sportchilar mushak massasini ko'paytirishga yordam beradigan oqsilli dietalardan foydalanadilar. Ushbu ovqatlanish usuli mushak tolasining tez o'sishiga va yog 'qatlamlarini yo'q qilishga qaratilgan.
Mushaklarning o'sishi uchun ovqatlanishning xususiyati quyidagicha:
- oziq-ovqat 6-7 marta kichik qismlarda amalga oshiriladi. Protein oz miqdorda bo'ladi va tanada tez tarqalishiga yordam beradi. Ovqatni ko'p miqdorda iste'mol qilganda, lekin kamroq bo'lsa, oqsil so'rilmaydi va yog 'hosil bo'lishiga hissa qo'shishi mumkin;
- oziq-ovqat yuqori kaloriya bo'lishi kerak - bu turdagi oziq-ovqat sportchiga uzoq muddatli mashqlar uchun energiya zaxirasini oshirishga imkon beradi;
- tez karbonhidratlarning past miqdori - bu turdagi oziq-ovqat energiyaga aylanmaydi, ammo yog 'hujayralari shaklida saqlanadi;
- ko'p miqdorda ichish - suvsizlanish xavfi va mushaklar hajmining pasayishi;
- ta'limdan so'ng ovqat eyish foydali moddalarni yaxshiroq singdirish uchun amalga oshiriladi.
Proteinli parhez sog'lom oziq-ovqat mahsulotlaridan iborat bo'lishi kerak, o'simlik va hayvonot manbalaridan moddalar iste'mol qilinishi kerak.
Kilogramm berishni istaganlar uchun proteinli ovqatlanish xususiyatlari
Yog 'hujayralarini ko'p miqdorda to'plash bilan ortiqcha vaznni yo'qotish uchun ovqatlanishning oqsilli usuli juda tez-tez ishlatiladi. Proteinli mahsulotlar uglevodlarga qaraganda ancha uzoq vaqt hazm qilinadi va odamni tanaga zarur bo'lgan energiya bilan to'ydiradi.
Proteinli dietaning xususiyatlari quyidagilar:
- oziq-ovqat ketma-ket iste'mol qilinadi. Agar bitta taom o'tkazib yuborilgan bo'lsa, uning qismini ikki baravar ko'paytirish tavsiya etilmaydi;
- o'simliklardan olingan mahsulotlardan foydalanish tavsiya etiladi;
- jismoniy mashqlar yordamida energiya yoqilishini oshirish;
- vazn yo'qotishning butun davrida buzilishlar bo'lmasligi kerak;
- siz katta miqdordagi suyuqlikni iste'mol qilishingiz kerak;
- kun davomida siz 5 tagacha ovqat iste'mol qilishingiz kerak;
- dietaning davomiyligi 2 haftadan ko'p emas.
Og'irlikni kamaytirish uchun oqsilni oziqlantirishga rioya qilishni boshlashdan oldin, mutaxassis tomonidan tekshirilishi kerak. Kasalliklar mavjud bo'lganda, yon alomatlar paydo bo'lishi mumkin.
Oqsillarning manbalari
Oziq moddalarning asosiy qismi ovqatlanish paytida inson tanasiga kiradi. Oziq-ovqat mahsulotlarida inson tanasi tomonidan etarli miqdorda ishlab chiqariladigan barcha kerakli komponentlar mavjud.
Biror kishi kerakli miqdordagi ozuqaviy tarkibiy qismlarni olishi uchun tanani barcha kerakli komponentlar bilan to'ydiradigan menyuni to'g'ri ishlab chiqish kerak.
Hayvon oqsilining manbalari
Hayvonlarning oziq-ovqatida odamlarga kerak bo'lgan 8 ta aminokislotalar mavjud, shuning uchun bu turdagi oqsil to'liq hisoblanadi. Ushbu turdagi mahsulotlar ichki organlarning faoliyatini yaxshilash uchun qo'shimcha ovqatlanish komponentlarini o'z ichiga oladi.
Hayvonlardan kelib chiqqan oqsillarning manbalariga quyidagilar kiradi.
- tuxum;
- sut mahsulotlari;
- mol go'shti;
- qo'y go'shti;
- quyon;
- tovuq;
- pushti losos;
- ikra;
- pollok.
Hayvonlarning oqsillari turli xil oziq-ovqatlarda mavjud, ammo ba'zi ovqatlar sportchilarga va ozishni istagan odamlarga mos kelmaydi.
Ushbu mahsulotlarga quyidagilar kiradi:
- konservalangan go'sht;
- baliq konservalari;
- kolbasa;
- dudlangan go'sht.
Oziq-ovqatlarda tezkor uglevodlar kabi yomon xolesterin miqdori ko'p. Ovqat pishirish usuli ham katta ahamiyatga ega, oqsillarni ko'p miqdorda saqlab qolish uchun bug 'yoki qaynatilgan ovqatlarga ustunlik berish kerak.
O'simliklarga asoslangan oqsil manbalari
Hayvonot mahsulotlaridan farqli o'laroq, o'simlik mahsulotlarida odamlar uchun zarur bo'lgan moddalar ozroq bo'ladi. Ushbu turdagi oziq-ovqat mahsulotlarini ko'pincha ortiqcha vaznga ega odamlar ishlatadilar, chunki o'simlik tarkibida oziq-ovqat xolesterin va yog'lar deyarli yo'q.
O'simlik tarkibiy qismlariga quyidagilar kiradi:
- dukkaklilar;
- yasmiq;
- yong'oq;
- urug'lar;
- soya;
- no'xat;
- brokkoli;
- ismaloq;
- avokado;
- banan;
- yormalar.
O'simlik moddalari inson tanasi uchun yumshoqroq hisoblanadi va ovqat hazm qilish jarayonini yaxshilaydi. Mushak massasini ko'paytirmoqchi bo'lgan ko'plab sportchilar mashg'ulotdan so'ng o'simlik oqsillari qo'shilgan kokteyllarni iste'mol qiladilar.
Kilogrammni yo'qotadigan odamlar uchun o'simlik oqsillari ideal echimdir. Biroq, o'simlik oziq-ovqat mahsulotlarining mashhurligiga qaramay, ulardan uzoq muddatli foydalanish vitaminlar va kasalliklarning etishmasligiga olib keladi. Shuning uchun o'simlik va hayvon oqsillarini birlashtirish tavsiya etiladi.
Proteinli ovqatlarni iste'mol qilish nafaqat vazn yo'qotish va qo'shimcha mushak massasini olish, balki go'zallik va sog'likni saqlashning ajralmas qismidir. Foydali komponentni etarli miqdorda iste'mol qiladigan odamlar ko'pincha ishtahani yo'qotadi va zaiflashadi.
Ba'zi hollarda gormonal kasalliklar va keskin vazn yo'qotish kuzatiladi. Sport bilan shug'ullanadigan odamlar uchun proteinli mahsulotlardan foydalanish sport qo'shimchalarini ishlatishga alternativa hisoblanadi. Oziq-ovqat mahsulotlarini to'g'ri iste'mol qilish uzoq muddatli jismoniy mashqlar uchun energiya beradi va chidamlilikni oshirishga yordam beradi.
