Daikon - bu mashhur yapon turp deb ataladigan oq ildizli sabzavot. Katta mevalar 2-4 kg vaznga ega va boy ta'mga ega. Juicy, nozik ta'mi achchiqlanishdan mahrum. Daikon oddiy turpdan farqli o'laroq, xantal moylarini o'z ichiga olmaydi. Mahsulot sharq oshxonasida ziravor sifatida keng qo'llaniladi.
O'zining foydali xususiyatlari tufayli ildiz ekinlari butun dunyoda tan olingan. Uning tarkibida inson salomatligi uchun zarur bo'lgan ko'plab vitaminlar, fermentlar va iz elementlari mavjud. Xalq tabobatida oq turp ham juda mashhur. Ushbu tarkibiy qism ko'plab kasalliklarni davolash va immunitetni umumiy mustahkamlash uchun retseptlarda mavjud.
Daikonning kaloriya tarkibi va tarkibi
Ildiz sabzavotida kaloriya miqdori past. 100 g yangi mahsulot tarkibida 21 kkal mavjud.
Oziqlanish qiymati:
- oqsillar - 0,6 g;
- yog'lar - 0,1 g;
- uglevodlar - 4,1 g;
- tola - 1,6 g;
- xun tolasi - 1,6 g;
- suv - 94,62 g.
Vitamin tarkibi
Daikonning kimyoviy tarkibi organizmning hayotiy faoliyatini ta'minlash uchun zarur bo'lgan vitaminlarga boy. Ma'lumki, 300 g turp S vitaminining kunlik ehtiyojini qoplaydi.
Oq turp tarkibida quyidagi vitaminlar mavjud:
| Vitamin | miqdori | Tananing foydasi |
| Vitamin B1 yoki tiamin | 0,02 mg | Asab tizimining ishini normallashtiradi, uglevodlar almashinuvida ishtirok etadi, ichak harakatini yaxshilaydi. |
| Vitamin B2 yoki riboflavin | 0,02 mg | Metabolizmni yaxshilaydi, shilliq pardalarni himoya qiladi, qizil qon hujayralarining paydo bo'lishida ishtirok etadi, asab tizimini mustahkamlaydi. |
| Vitamin B4 yoki xolin | 7,3 mg | Organizmdagi metabolik jarayonlarni tartibga soladi, asab tizimini kuchaytiradi, qondagi xolesterin va yog 'kislotalari darajasini pasaytiradi, metionin hosil bo'lishiga yordam beradi. |
| Vitamin B5 yoki pantotenik kislota | 0,138 mg | Uglevodlar va yog 'kislotalarining oksidlanishida ishtirok etadi, terining holatini yaxshilaydi. |
| Vitamin B6 yoki piridoksin | 0,046 mg | Asab va immunitet tizimini kuchaytiradi, depressiya bilan kurashadi, gemoglobin sintezida ishtirok etadi, oqsillarni singishini ta'minlaydi. |
| Vitamin B9 yoki foliy kislotasi | 28 mkg | Hujayraning yangilanishiga yordam beradi, oqsillarni sintez qilishda ishtirok etadi, homiladorlik paytida homilaning sog'lom shakllanishiga yordam beradi. |
| S vitamini yoki askorbin kislotasi | 22 mg | Antioksidant, immunitetni mustahkamlaydi, organizmni bakteriya va viruslardan himoya qiladi, gormonlar sinteziga ta'sir qiladi, gemopoezni boshqaradi, kollagen sintezida ishtirok etadi va metabolizmni boshqaradi. |
| Vitamin PP yoki nikotinik kislota | 0,02 mg | Lipit metabolizmini, asab tizimining faoliyatini tartibga soladi, qondagi xolesterin miqdorini pasaytiradi. |
| Vitamin K yoki filloxinon | 0,3 mkg | Qon pıhtılaşmasını yaxshilaydi, osteoporoz rivojlanishining oldini oladi, jigar va buyrak faoliyatini yaxshilaydi va kaltsiyning emishini ta'minlaydi. |
| Beteyn | 0,1 mg | Terining holatini yaxshilaydi, hujayra membranalarini himoya qiladi, qon tomirlarini kuchaytiradi, me'da shirasining kislotaliligini normallashtiradi. |
Daikon tarkibidagi vitaminlarning kombinatsiyasi tanaga kompleks ta'sir ko'rsatadi, barcha organlar va tizimlarning faoliyatini yaxshilaydi va immunitetni mustahkamlaydi. Ildiz hosilasi virusli va shamollash, asab va yurak-qon tomir tizimlarining buzilishi uchun ajralmas hisoblanadi.
© naviya - stock.adobe.com
Ibratli va mikroelementlar
Daikon tarkibida to'liq qon tarkibini saqlash va o'pka, jigar va yurak sog'lig'ini saqlashga yordam beradigan makro va mikroelementlar mavjud.
100 g mahsulot tarkibida quyidagi makroelementlar mavjud:
| Makronutrient | miqdori | Tananing foydasi |
| Kaltsiy (Ca) | 27 mg | Suyak va tish to'qimalarini hosil qiladi va mustahkamlaydi, mushaklarni elastik qiladi, asab tizimining qo'zg'aluvchanligini boshqaradi, qon ivishida ishtirok etadi. |
| Kaliy (K) | 227 mg | Yurak-qon tomir tizimi faoliyatini normallashtiradi, toksinlar va toksinlarni olib tashlaydi. |
| Magniy (Mg) | 16 mg | Oqsillar va uglevodlar almashinuvini tartibga soladi, qondagi xolesterin miqdorini pasaytiradi, spazmlardan xalos qiladi. |
| Natriy (Na) | 21 mg | Kislota-asos va elektrolitlar muvozanatini tartibga soladi, qo'zg'alish va mushaklarning qisqarishi jarayonlarini normallashtiradi, qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi. |
| Fosfor (P) | 23 mg | Metabolizmni tartibga soladi, miya faoliyatini yaxshilaydi, gormonlar sintezida ishtirok etadi, suyak to'qimasini hosil qiladi. |
100 g daikon tarkibidagi iz elementlari:
| Iz element | miqdori | Tananing foydasi |
| Temir (Fe) | 0,4 mg | Bu gemoglobinning bir qismidir, gematopoezda qatnashadi, mushaklarning faoliyatini normallashtiradi, asab tizimini kuchaytiradi, organizmning charchoq va zaifligi bilan kurashadi. |
| Mis (Cu) | 0,115 mg | Qizil qon hujayralari va kollagen sintezini shakllantirishda ishtirok etadi, terining holatini yaxshilaydi, temirning gemoglobinga o'tishiga yordam beradi. |
| Marganets (Mn) | 0,038 mg | Oksidlanish jarayonlarida qatnashadi, metabolizmni tartibga soladi, qondagi xolesterin miqdorini normallashtiradi va jigarda yog'ning cho'kishini oldini oladi. |
| Selen (Se) | 0,7 mg | Immunitet tizimini kuchaytiradi, qarish jarayonini sekinlashtiradi va saraton o'smalarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. |
| Sink (Zn) | 0,15 mg | Qonda glyukoza miqdorini tartibga soladi, hid va ta'mni keskin his qiladi, immunitetni mustahkamlaydi, bakteriyalar va viruslar ta'siridan himoya qiladi. |
Turpni tashkil etuvchi mineral komponentlar organizmdagi suv muvozanatini normallashtiradi va toksinlar va toksinlarni yo'q qilishga yordam beradi. Daikon - bu jigar va buyrakdagi toshlarni eritishda yordam beradigan ozgina sabzavotlardan biridir.
Ildiz hosilida toksik moddalar va og'ir metallarning tuzlari singib ketmaydi. Uzoq muddatli saqlash bilan u foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi.
Aminokislota tarkibi
| Aminokislota | miqdori |
| Triptofan | 0,003 g |
| Treonin | 0,025 g |
| Izoletsin | 0,026 g |
| Leytsin | 0,031 g |
| Lizin | 0,03 g |
| Metionin | 0,006 g |
| Sistin | 0,005 g |
| Fenilalanin | 0,02 g |
| Tirozin | 0,011 g |
| Valin | 0,028 g |
| Arginin | 0,035 g |
| Histidin | 0,011 g |
| Alanin | 0,019 g |
| Aspartik kislota | 0,041 g |
| Glutamik kislota | 0,113 g |
| Glitsin | 0,019 g |
| Proline | 0,015 g |
| Serin | 0,018 g |
Yog 'kislotasi:
- to'yingan (palmitik - 0,026 g, stearik - 0,004 g);
- mono to'yinmagan (omega-9 - 0,016 g);
- ko'p to'yinmagan (omega-6 - 0,016 g, omega-3 - 0,029 g).
Daikon xolesterin va trans yog'sizdir.
Daikonning foydali xususiyatlari
Daikon o'zining foydali moddalari tufayli sog'liq uchun juda ko'p foydali narsalarga ega. Ildiz ekinlaridan muntazam foydalanish inson tanasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, ya'ni:
- Tanani tozalaydi. Tabiiy kelib chiqishi diuretik va laksatif sifatida ishlatiladi. Kaliy va kaltsiy tuzlari tufayli suv muvozanati normallashadi.
- Asab tizimi va miya faoliyatini yaxshilaydi. Mahsulot asabiy qo'zg'aluvchanlikni normallashtirishga yordam beradi va kuchaygan tajovuzga qarshi kurashadi. Daikonni muntazam ravishda iste'mol qilish stressga chidamliligi va ish faoliyatini oshiradi, uyquni normallashtiradi, diqqatni jamlashni yaxshilaydi.
- U yurak-qon tomir tizimi kasalliklarini davolash va oldini olish uchun ishlatiladi, qon tomirlarini mustahkamlaydi, qon tarkibini yaxshilaydi.
- Qonda xolesterin miqdorini pasaytiradi, ateroskleroz xavfini kamaytiradi.
- U diabet mellitusini davolash va oldini olishda ishlatiladi. Daikon tarkibidagi foydali moddalar glyukoza miqdorini normallashtirishga yordam beradi va diabet kasalligi uchun zarur bo'lgan tanani fruktoza bilan to'ydiradi.
- Ildiz sharbati buyraklar, jigar va oshqozon osti bezi ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
- Immunitet tizimini mustahkamlaydi. S vitamini va boshqa bir qator vitaminlarning yuqori konsentratsiyasi tufayli daikon viruslar va infektsiyalarga qarshi kurashishda yordam beradi. Qish mavsumida sabzavot tanadagi ozuqaviy moddalarni to'ldirishga yordam beradi va vitamin etishmasligining samarali profilaktik choralari sifatida ishlaydi.
- U teri kasalliklarini davolash va sochlarni yaxshilash uchun ishlatiladi.
Daikon sog'lom ovqatlanishda ajralmas hisoblanadi. Mahsulot aniq yumshoq ta'mga ega va har xil idishlarni tayyorlash uchun javob beradi. Ildizli sabzavotni optimal jismoniy shaklni saqlab qolish va ishlashni oshirish uchun intensiv mashg'ulotlar va mashaqqatli musobaqalar paytida iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Ayollar uchun foydalar
Daikon ayol tanasiga beqiyos foyda keltiradi. Bu nafaqat retseptlarda ishlatiladigan mahsulot, balki turli kasalliklarni davolash va oldini olish uchun ajralmas vositadir.
Ko'p ayollar, qo'shimcha funtlarga qarshi kurashda, sog'lom parhezga rioya qilishadi. Mahsulotning past kaloriya miqdori tufayli ovqatlanish mutahassislari turpni parhez menyusiga qo'shishni maslahat berishadi. Tarkibida yuqori tolalar ichaklarni toksinlar va toksinlardan tozalash, shuningdek oshqozon-ichak trakti kasalliklarining oldini olish uchun zarurdir. Oq ildiz hosilini ishlatadigan ro'za kunlari samarali va foydalidir.
B vitaminlarining yuqori miqdori asab tizimining faoliyatini normallashtiradi. Daikon, ayniqsa, hissiy stress paytida juda foydali. Sabzavotli ildiz asabiy taranglikni engillashtiradi va stress bilan kurashishga yordam beradi. Premenstrüel sindrom alomatlarini yo'qotish uchun ayollarga turpni iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Folik kislota hayz davrini normallashtirishga va organizmdagi barcha hujayralarni tiklashga yordam beradi. Bu homiladorlik paytida ayollar uchun juda foydali.
Daikonning ayollar uchun afzalliklari haqida gapirganda, u uy kosmetologiyasida keng qo'llanilishini eslatib o'tmaslik mumkin emas. O'simlikning yangi siqilgan sharbati oqartirish xususiyatiga ega va qarish dog'lari va sepkillardan xalos bo'lishga yordam beradi.
© Brent Hofacker - stock.adobe.com
Ildiz sabzavotlari husnbuzar va furunkulozni davolash uchun ishlatiladi. Muntazam foydalanish terining yallig'lanishini engillashtiradi va boshqa nuqsonlarni yo'q qiladi. Oq ildiz niqoblarning bir qismidir. Agar siz doimo yuzingizni o'simlik sharbati bilan artib qo'ysangiz, teri elastik bo'ladi, mayda ajinlar tekislanadi.
Vitamin tarkibi sochlarning sog'lig'iga foydali ta'sir ko'rsatadi, bu samarali mustahkamlovchi va oziqlantiruvchi vositadir.
Oq ildizdan foydalanish terini uzoq vaqt davomida yosh tutishga va yoshga bog'liq ko'rinishlardan xalos bo'lishga yordam beradi. Samarali ta'sir nafaqat daikonni tashqi tomondan, balki uni oziq-ovqatda ham qo'llash orqali amalga oshiriladi.
Erkaklar uchun foydalar
Ildiz sabzavotlari erkak tanasi uchun nihoyatda foydali. Bu immunitet tizimini mustahkamlaydi va bakteriyalar va viruslarga qarshi kurashishda yordam beradi. Bundan tashqari, ildiz sabzavotining boy kimyoviy tarkibi tanadagi zarur vitaminlar, makro va mikroelementlarni to'ldiradi.
Tez-tez jismoniy faollik erkaklar uchun odatiy holdir. O'simlik tarkibiga kiradigan vitaminlar charchoqni engishga va tanani hayotiy energiya bilan to'ldirishga yordam beradi. B guruhi vitaminlari asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, hissiy stressni engillashtiradi va aqliy faollikni oshiradi.
Oq ildizda mushaklarning o'sishi uchun zarur bo'lgan protein mavjud. Sportchilarga daikonni sport menyusiga kiritish tavsiya etiladi.
© pilipphoto - stock.adobe.com
Oq ildiz erkak libidosini kuchaytiradi va muntazam foydalanish bilan kuchni oshiradi.
Turp ateroskleroz va diabetning oldini olish uchun foydalidir, shuningdek saraton o'smalarini rivojlanish xavfini kamaytiradi.
Har bir erkak daikonning tanaga foydali ta'sirini shaxsan qadrlaydi va sog'liq va immunitetni to'liq mustahkamlaydi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar
Mahsulotga individual intolerans bilan allergiya rivojlanishining ma'lum holatlari mavjud.
Shifokorlar quyidagi holatlarda ildiz sabzavotini iste'mol qilishni maslahat bermaydilar:
- oshqozon va ichakning oshqozon yarasi;
- gastrit;
- pankreatit;
- jigar va buyrak shikastlanishi;
- podagra.
O'simlik 50 yoshdan oshgan odamlar va uch yoshga to'lmagan bolalar tomonidan ehtiyotkorlik bilan ishlatilishi kerak.
Ko'p miqdorda turp meteorizmga olib kelishi mumkin.
Natija
Daikon tanaga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi va parhez va sport bilan ovqatlanish uchun tavsiya etiladi. Biroq, mahsulotni suiiste'mol qilish salbiy oqibatlarga olib kelishi mumkin. Sog'lig'ingizga zarar etkazmaslik uchun oq ildizni me'yorida iste'mol qilish kerak.
