Qizil baliq Keta - foydasi va zarari, kaloriya tarkibi va kimyoviy tarkibi

Chum lososlari - lososlar oilasiga mansub baliq. Oson hazm bo'ladigan oqsildan tashqari uning tarkibida juda ko'p foydali elementlar mavjud. Baliq sportchilar tomonidan tez-tez ratsionga qo'shiladi - tez hazm bo'ladigan protein mushak massasining to'liq o'sishi uchun zarurdir. Chum lososining nafaqat bifteklari yoki filesi foydali xususiyatlarga ega, balki ikra bilan sut ham bor, ikkinchisi esa ko'pincha kosmetika sohasida yuzning holatini yaxshilash uchun ishlatiladi.

Baliq to'g'ri ovqatlanish uchun javob beradi va omega-3 kabi yog 'kislotalarining manbai, shuningdek, tananing to'g'ri ishlashi uchun muhim minerallardir. Chum losos filesi parhezli oziq-ovqat mahsulotidir: me'yorida iste'mol qilinganda u yog 'birikmalariga aylanmaydi, balki deyarli butunlay energiyaga aylanadi. Oziqlantirish bo'yicha mutaxassislar qizil baliqlarni ozishni istagan ayollar va qizlarning ratsioniga kiritishni maslahat berishadi.

Chum lososining kaloriya tarkibi va tarkibi

Qizil chum qizil ikra - bu juda kaloriya mahsuloti, u tarkibida ko'plab oqsillar va uglevodlar to'liq etishmaydi. 100 g gacha bo'lgan yangi baliq bifteklarining kaloriya miqdori 126,8 kkal. Issiqlik bilan ishlov berishga qarab, baliqning energiya qiymati har xil bo'lishi mumkin, ya'ni:

• qovurilgan chum losos - 386,1 kkal;
• qaynatilgan - 126,9 kkal;
• yog'da - 245,3 kkal;
• dimlangan - 129,5 kkal;
• pechda pishirilgan - 162,6 kkal;
• bug'langan - 131,2 kkal;
• panjara - 150,1 kkal;
• tuzlangan - 184,3 kkal;
• ozgina va ozgina tuzlangan - 182,1 kkal;
• chum qulog'i - 32,2 kkal;
• sovuq va issiq chekish - 196,3 kkal.

Chum losos suti tarkibida 100 g 100 kkal, qizil ikra - 251,2 kkal. Parhez taomlari uchun qaynatilgan, dimlangan va dimlangan baliqlar eng mos keladi. Chekishni istisno qilish kerak va tuzlangan miqdordan cheklangan miqdorda foydalanish kerak.

100 g baliqning ozuqaviy qiymati:

• yog'lar - 5,7 g;
• oqsillar - 19,1 g;
• uglevodlar - 0 g;
• suv - 74,2 g;
• xun tolasi - 0 g;
• kul - 1,2 g

BZHU nisbati mos ravishda 1 / 0,3 / 0 ni tashkil qiladi. Chum losos ikra tarkibida 100 g mahsulotga 31,5 g oqsil va 13,6 g yog 'kiradi.

100 g gacha bo'lgan mahsulotning kimyoviy tarkibi jadval shaklida tasvirlangan:

Bundan tashqari, chum lososining tarkibi ahamiyatsiz va ajralmas aminokislotalarga, ko'p va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarga boy, ya'ni: omega-3 1,07 g, omega-6 - 0,13 g, oleyk - 100 gramm uchun 1,18 g. Xolesterol miqdori - 100 g qizil baliq uchun 80 mg.

© joy666 - stock.adobe.com

Baliqning sog'liq uchun foydalari

Qizil baliqni muntazam ravishda iste'mol qilish erkaklar va ayollarning sog'lig'i uchun foydalidir, chunki uning tarkibi tanani to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan minerallar va vitaminlarga boy. Dengiz mahsulotlarining foydali xususiyatlari quyidagicha namoyon bo'ladi:

1. "Zararli" xolesterin miqdori kamayadi, shu tufayli qon tomirlari holati yaxshilanadi va qon bosimi normallashadi.
2. Qon tomir, yurak xuruji va gipertonik inqiroz kabi kasalliklarga chalinish xavfi kamayadi.
3. Metabolizmni yaxshilaydi va immunitet tizimini mustahkamlaydi.
4. Tishlarning holati yaxshilanadi, sochlar va mixlar mustahkamlanadi.
5. Stressni kamaytiradi, kayfiyatni yaxshilaydi. Baliq depressiyaning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Bundan tashqari, mahsulot miya faoliyatini yaxshilashga yordam beradi.
6. Chidamlilikni oshiradi, bu sportchilar sport zalida yoki musobaqa oldidan samaraliroq bo'lishlari uchun ayniqsa foydalidir.
7. Erkaklar va ayollarning reproduktiv funktsiyasining ishi tiklanadi, gormonlar ishlab chiqarilishi normallashadi.
8. Jigar hujayralarining tiklanish jarayoni tezlashadi va bu organ tozalanadi.
9. Baliq terini yoshartiruvchi ta'sirga ega bo'lgani uchun terining va umuman tananing holati yaxshilanadi.

Chum lososini og'ir kasalliklardan keyin yoki jismoniy mashaqqatni kechiktirishdan keyin tiklanish davrida, homilador ayollar va emizikli onalar uchun iste'mol qilish foydalidir.

Kilogramm yo'qotish uchun baliq foydalidir, chunki u ochlik tuyg'usini tezda qondiradi, oshqozonda og'irlik hosil qilmaydi va tezda hazm qilinadi. Chum lososida "bo'sh" uglevodlar mavjud emas, shuning uchun u yog'li birikmalar shaklida saqlanmaydi, balki deyarli to'liq qayta ishlanadi va tanaga osonlikcha singib ketadi.

Tuzli, ozgina va ozgina tuzlangan baliqlarni kuchli ichimliklar uchun atıştırmalık sifatida ishlatish yaxshi, chunki u spirtli ichimliklarning tanaga toksik ta'sirini kamaytiradi.

Dudlangan baliq me'yorida ko'rish keskinligini tiklashga yordam beradi va tanani yog 'kislotalari bilan to'ydiradi, ammo parhez paytida ovqatlanish uchun mos emas.

© yanadjan - stock.adobe.com

Chum sutining foydali xususiyatlari

Sut tarkibida qandli diabet uchun foydali bo'lgan ko'plab poli va mono to'yinmagan yog'li kislotalar va protaminlar mavjud. Bundan tashqari, mahsulotni muntazam ravishda ishlatishdan foydali xususiyatlar quyidagicha namoyon bo'ladi:

• miyaning ishi yaxshilanadi;
• teri yoshartiradi;
• jigar faoliyati yaxshilanadi;
• miya hujayralarining degradatsiyasi jarayoni sekinlashadi;
• suyak skeleti mustahkamlanadi;
• yurak kasalliklarini rivojlanish xavfi kamayadi;
• erkak kuchi kuchayadi;
• qon shakar darajasi tartibga solinadi;
• chidamlilik va ishlashni oshirdi.

Sut tarkibidagi foydali moddalar organizmga yallig'lanishga qarshi ta'sir ko'rsatadi va virusli kasalliklar alomatlarini kamaytiradi.

Chum suti kosmetologiyada oqartirish va yoshartirish effektiga erishish uchun ishlatiladi. Biroq, bu sho'r mahsulot emas, balki yangi mahsulot.

Ikraning tanaga foydasi

Chum qizil ikra qizil ikra o'zining boy tarkibi bilan mashhur. Ammo, yuqori kaloriya miqdori tufayli, parhez paytida tez-tez iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Ikra iste'mol qilishning afzalliklari quyidagicha:

• asab tizimining ishi yaxshilanadi;
• immunitet tizimi mustahkamlanadi;
• erkak kuchi kuchayadi;
• yurak-qon tomir tizimining ishi yaxshilanadi;
• ko'rish yaxshilanadi;
• saraton rivojlanishining oldi olinadi.

Bundan tashqari, suyaklar mustahkamlanib, terining holati yaxshilanadi. Raxit uchun profilaktika sifatida ikra tavsiya etiladi. Mahsulot tarkibida sportchilar uchun zarur bo'lgan juda oson hazm bo'ladigan oqsil mavjud. Va ikra, shuningdek, Altsgeymer kasalligi va ekzema kabi kasalliklarning oldini olish uchun profilaktika chorasi hisoblanadi.

Baliqning kontrendikatsiyasi va zarari

Chum lososining ortiqcha iste'mol qilinishi, ayniqsa sho'rlangan va dudlangan shaklda, istalmagan oqibatlarga olib keladi. Chum lososining kuniga tavsiya etilgan miqdori 100-150 g ni tashkil qiladi, baliqni haftasiga 3 marta iste'mol qilish kifoya.

Füme va tuzlangan mahsulotlardan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar:

• podagra;
• oshqozon osti bezi ishidagi buzilishlar;
• buyrak kasalligi;
• yurak kasalliklari.

Mahsulotni har qanday shaklda suiiste'mol qilish oshqozon-ichak traktining buzilishiga olib kelishi mumkin, ya'ni oshqozon buzilishi, ko'ngil aynish, shishiradi va ich qotishi.

Tuzli baliq va ikra tarkibida juda ko'p tuz mavjud bo'lib, ular tanadagi suyuqlikni ushlab turadi va shish paydo bo'lishiga olib keladi. Ovqatlanish buzilishi va semirib ketgan odamlarga sut tavsiya etilmaydi.

Bundan tashqari, chum losos, boshqa dengiz mahsulotlari kabi, go'sht tarkibida og'ir metallarni to'playdi. Shuning uchun baliqni ortiqcha iste'mol qilish simob bilan zaharlanishga olib kelishi mumkin.

© Aleksandr Talantsev - stock.adobe.com

Natija

Chum losos - bu odam uchun zarur bo'lgan, oson hazm bo'ladigan oqsil, ko'p va bir to'yingan yog 'kislotalari, vitaminlar va minerallarni o'z ichiga olgan sog'lom, parhez baliqdir. Mahsulot sportchilar, ozishni istaganlar va to'g'ri va sog'lom parhezga rioya qilganlar uchun dietaga kiritilishi tavsiya etiladi. Baliq deyarli sog'likka zarar etkazmaydi, agar siz mahsulotni suiiste'mol qilmasangiz va barcha kontrendikatsiyalarni hisobga olsangiz.

Videoni tomosha qiling: #78 DOKTOR-D: SPORT OZUQALARINI QACHON ISTEMOL QILISH KERAK. SPORT ZALDAGI XATOLIKLAR. (Noyabr 2024).