Selderey - bu tarkibi organizmning to'liq ishlashi uchun zarur bo'lgan minerallar va vitaminlarga boy bo'lgan soyabon oilasiga mansub ikki yillik o'simlik. Ildiz qismi, poyasi va barglari ovqat uchun ishlatiladi. Zavodning barcha qismlari salatlar, birinchi va ikkinchi taomlar, souslar va ziravorlarga qo'shiladi.
Oshpazlik sifatidan tashqari, selderey erkaklar va ayollar sog'lig'iga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan dorivor xususiyatlarga ega. O'simlik kilogramm berishga, immunitetni mustahkamlashga va oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilashga yordam beradi. Seldereydan muntazam ravishda foydalanish yurak ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, bu sportchilarda mashg'ulotlar paytida ayniqsa faol bo'ladi.
Selderey ildizi va poyasining kaloriya tarkibi va tarkibi
Otsu o'simlik salbiy yoki kaloriya qiymatiga ega bo'lgan oziq-ovqatlarning kichik ro'yxatiga kiradi. Seldereyning ildizi, poyasi va barglarining vitamin va mineral tarkibi mahsulotni inson salomatligi uchun nihoyatda foydali qiladi.
Yangi (xom) selderey ildizining kaloriya miqdori 32 kkal, poyasi 13 kkal, barglari 100 g ga 12,5 kkal.
Pishirish uslubiga qarab, mahsulotning energiya qiymati o'zgaradi, ya'ni:
- qaynatilgan selderey - 27 kkal;
- olma kokteyli - 20,5 kkal;
- selderey sharbati - 31 kkal;
- kam yog'li krem bilan selderey pyuresi - 28,6 kkal;
- dimlangan - 32 kkal;
- qovurilgan - 91,2 kkal;
- selderey sho'rva - 37 kkal
- koreys tilida pishirilgan - 75 kkal;
- olma bilan selderey salatasi - 28,7 kkal.
100 g uchun yangi selderey ildizining ozuqaviy qiymati:
- yog'lar - 0,1 g;
- oqsillar - 0,9 g;
- uglevodlar - 2,1 g;
- kul - 1 g;
- organik kislotalar - 0,1 g;
- suv - 94 g;
- xun tolasi - 1,7 g
100 g gacha BJU o'simliklarining nisbati mos ravishda 1 / 0,1 / 2,3 ni tashkil qiladi. Parhezli va sog'lom ovqatlanish uchun yangi seldereyni, selderey bilan salat, yangi sharbat va kokteyllarni, shuningdek o'simlik asosida tayyorlangan pyuresi va sho'rvani iste'mol qilish tavsiya etiladi, ammo yog'li sut mahsulotlari (qaymoq, sariyog 'va boshqalar). ).
Mahsulotning kunlik iste'mol qilish darajasi 200 g.
100 gramm boshiga o'simlik ildizining kimyoviy tarkibi jadval shaklida:
| Moddaning nomi | o'lchov birligi | Selderey tarkibidagi tarkib |
| Temir | mg | 1,4 |
| Alyuminiy | mg | 0,13 |
| Yod | mkg | 7,6 |
| Mis | mkg | 35 |
| Sink | mg | 0,13 |
| Rubidiy | mg | 0,153 |
| Marganets | mg | 0,103 |
| Kaliy | mg | 430 |
| Oltingugurt | mg | 6,9 |
| Kaltsiy | mg | 72 |
| Natriy | mg | 200 |
| Fosfor | mg | 77 |
| Magniy | mg | 50 |
| Xlor | mg | 26,7 |
| S vitamini | mg | 38 |
| Xolin | mg | 6,1 |
| Vitamin PP | mg | 0,5 |
| A vitamini | mg | 0,75 |
| E vitamini | mg | 0,5 |
| Beta karotin | mg | 4,5 |
Bundan tashqari, selderey ildizi tarkibida 0,1 g miqdorida kraxmal, monosaxaridlar - 2 g, to'yingan yog 'kislotalari - 0,04 g, shuningdek omega-6 - 0,08 g va omega-3 kabi ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar mavjud. - 100 g uchun 0,02 g.
Zavodning foydali xususiyatlari
Selderey tarkibida ozuqaviy moddalar mavjudligi sababli (turidan qat'i nazar: petiole, root yoki barg) sog'liq uchun foydali xususiyatlarga ega. Otsu o'simlikning ildizi, poyasi va barglari bir xil darajada foydali. Selderey ildizidan muntazam ravishda foydalanish inson tanasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, ya'ni:
- Samaradorlik oshadi, hayotiylik ko'tariladi, uyqu yaxshilanadi, immunitet mustahkamlanadi va taranglik bartaraf etiladi.
- Damlamasi gastrit, nevralgiya, oshqozon yarasi kabi kasalliklarning rivojlanishini engillashtiradi.
- Tish emalini mustahkamlaydi, ko'rish keskinligini yaxshilaydi, sochlarning zichligi va tuzilishini tiklaydi va sochlarning sinishi oldini oladi.
- Ildizli sabzavot diuretik xususiyatga ega ekanligi sababli shishish yo'qoladi. Mahsulot buyrak yoki siydik pufagi kasalligi bo'lgan odamlar uchun foydalidir.
- Erkak kuchi ortadi, chunki mahsulot tabiiy afrodizyak hisoblanadi.
- O'simlik prostatit yoki boshqa genitoüriner tizim kasalliklari uchun profilaktika vositasi sifatida ishlatiladi.
Xom selderey organizmga oqsilni singdirishga yordam beradi, shuning uchun uni go'shtli idishlarga qo'shish tavsiya etiladi. Agar u yangi olma, sabzi, o'tlar yoki sholg'om bilan iste'mol qilinadigan bo'lsa, o'simlikni iste'mol qilishning afzalliklari oshadi.
Selderey sopi foyda keltiradi
Selderey poyasini muntazam iste'mol qilishning sog'liq uchun foydalari quyidagicha aks etadi:
- diqqatning konsentratsiyasi yaxshilanadi;
- qon shakarining pasayishi;
- qon bosimi normallashtirilgan;
- uyqu yaxshilanadi;
- erkaklarda kuchaygan kuch;
- tanadan ortiqcha suyuqlik chiqariladi;
- stressga chidamliligi oshdi.
Bundan tashqari, saraton kasalligining oldini olish uchun o'simlik poyalaridan foydalanish tavsiya etiladi. Qandli diabet bilan og'rigan insonlar uchun mahsulotni dietasiga qo'shish, shuningdek oshqozon-ichak trakti yoki siydik yo'llari kasalliklari bo'lganlar uchun foydali bo'ladi, chunki o'simlik ularning alomatlarini engillashtiradi.
© Subbotina Anna - stock.adobe.com
Barglarning tanaga foydasi
Otsu o'simlikning bargli qismi nafaqat odamlar uchun foydali, balki yallig'lanishga qarshi va terapevtik ta'sirga ega, ya'ni:
- miyaning ishi yaxshilanadi;
- hayotiylik kuchayadi va faollik oshadi;
- yuqumli kasalliklar va ichak muammolari xavfi kamayadi;
- vitamin etishmasligi bartaraf etiladi.
Xom mahsulotni muntazam ravishda iste'mol qilish ayollarda va erkaklarda libidoni oshiradi. Xom, maydalangan shaklda barglar qizarishni yo'qotish va og'riqni yo'qotish uchun terining ishqalanishi, kesilgan joylari va qirib tashlangan joylariga qo'llaniladi.
Selderey sharbatining foydalari
Selderey sharbati, ayniqsa yangi siqilgan, ayollar va erkaklar uchun dietaga kiritilishi tavsiya etiladi - bu vitaminlar va makroelementlarning maksimal kontsentratsiyasini o'z ichiga oladi. Tananing foydalari quyidagicha namoyon bo'ladi:
- ichak toksinlar va toksinlardan tozalanadi;
- hayotiylik kuchayadi;
- gormonlar ishlab chiqarilishi normallashtirilgan;
- buyraklardagi qum olib tashlanadi;
- ich qotishi bartaraf etiladi.
O'simlikning sharbati kuyish yoki yaralarning yoqimsiz va og'riqli hislarini kamaytiradi. Bundan tashqari, sharbat yordamida ko'zning qizarishi va tirnash xususiyati yo'q qilinadi.
O'simlikning shifobaxsh xususiyatlari
O'simlik (uning barcha qismlari) foydali elementlarning boy to'plamini o'z ichiga oladi, shuning uchun selderey ko'plab dorivor xususiyatlarga ega:
- yurak-qon tomir tizimining ishi tiklanadi, yurak mushaklari kuchayadi;
- ateroskleroz rivojlanish xavfi kamayadi;
- asab tizimining ishi normallashtirilgan;
- selderey buyrak kasalliklari, gipertoniya, genitoüriner tizim patologiyalarini davolashda ishlatiladi;
- gut bilan kurashishga yordam beradi;
- me'da shirasi ishlab chiqarishni yaxshilaydi;
- ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilaydi;
- ichaklarda chirigan jarayonlarning paydo bo'lishining oldini oladi;
- gastrit va oshqozon yarasi kabi kasalliklarning o'tishini osonlashtiradi;
- jigar faoliyatini yaxshilaydi.
Selderey yurak va qon tomirlari kasalliklarini kompleks davolashda yordamchi vosita sifatida ishlatiladi.
© natalieina17 - stock.adobe.com
Kilogramm yo'qotish uchun selderey sharbati
Ortiqcha vaznning sababi nafaqat muammoli joylarda yog'larning to'planishi, balki organizmdagi suyuqlikni ushlab turishi ham shish paydo bo'lishiga olib keladi, shu tufayli jismoniy faollik pasayadi. Selderey sharbati diuretik ta'sirga ega va tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi. Zahar va toksinlar suyuqlik bilan birga yo'q qilinadi.
Yangi tayyorlangan sharbatni muntazam ravishda iste'mol qilish shirinliklar, yog'li va qovurilgan ovqatlarga bo'lgan ishtiyoqni kamaytiradi. Jismoniy mashqlar paytida ichimlikni iste'mol qilish orqali ayollar selülitten xalos bo'lishlari mumkin.
Sharbat tufayli ichaklar tozalanadi, ovqat hazm qilish tizimining ishi normallashadi, natijada metabolizm tezlashadi, bu esa qorin bo'shlig'idagi qo'shimcha santimetrlardan xalos bo'lishga yordam beradi.
Og'irlikni yo'qotish uchun ovqatdan taxminan 30 daqiqa oldin ikki yoki uch choy qoshiq selderey sharbatini ichish kifoya. Shu tufayli hazm qilish jarayoni faollashadi, me'da shirasining ishlab chiqarilishi tezlashadi, bu ortiqcha funtdan xalos bo'lishga yordam beradi.
Ratsionga nafaqat sharbatni, balki selderey sopi bilan xom ildizni ham qo'shish tavsiya etiladi, masalan, olma yoki sabzi bilan salat shaklida, limon sharbati va bir juft tomchi zaytun moyi bilan ishlangan.
© detry26 - stock.adobe.com
O'simliklarning zarari va kontrendikatsiyasi
Seldereyga yoki individual intoleransga allergik reaktsiyalar mumkin. Ildiz va poyaning inson salomatligiga foydali ta'siri juda katta, ammo boshqa bir qator kontrendikatsiyalar mavjud:
- varikoz tomirlari;
- buyraklardagi toshlar;
- kolit;
- enterokolit;
- hayz ko'rish;
- yuqori qon bosimi.
Qarag'ay suvi keksa yoshdagi odamlarga va yallig'lanish va oshqozon-ichak kasalliklarining kuchayishi davrida tavsiya etilmaydi.
Xoletsistit, xolelitiyaz va pankreatit kabi kasalliklarga chalinganlarga mahsulotni me'yorida iste'mol qilish tavsiya etiladi - haftada bir necha marta kuniga 100-120 grammdan oshmasligi kerak.
Natija
Selderey ayol va erkak tanasiga foydali va terapevtik ta'sir ko'rsatadi. Mahsulot tarkibida ko'p miqdordagi mikro va makro elementlar, yog 'kislotalari, vitaminlar mavjud. Ratsionga selderey qo'shib, siz ozishingiz, tanangizni toksinlar, toksinlar va ortiqcha suyuqlikdan tozalashingiz mumkin. Zavodni muntazam ravishda iste'mol qilish samaradorlikni oshirishga, immunitetni mustahkamlashga va oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilashga yordam beradi.
