Hatto eng qattiq dieta sut mahsulotlaridan foydalanishni o'z ichiga oladi, chunki u protein va boshqa qimmatli mikroelementlarning manbai hisoblanadi. Ammo quritishning ba'zi tarafdorlari sutni ataylab rad etishadi, chunki bu tufayli u juda ko'p "toshib ketadi". Haqiqatan ham shundaymi? Qachon sut, tvorog yoki pishloq tanadagi suvni ushlab turishiga hissa qo'shishi mumkin? Keling, buni aniqlaymiz.
Sut sizga kilogramm berishga yordam beradimi?
Keling, quritish mavzusidan uzoqlashamiz va avval odatdagi vazn yo'qotishga murojaat qilamiz. Agar siz shunchaki parhez qilayotgan bo'lsangiz, sut mahsulotlarini iste'mol qilish yaxshimi? Buning uchun yog 'miqdori 3,2% bo'lgan to'liq sut tarkibini o'rganamiz. Bir stakanda (200 ml) taxminan 8 g oqsil, 8 g yog 'va 13 g uglevodlar mavjud. Energiya qiymati taxminan 150 kkal. Bundan tashqari deyarli 300 mg kaltsiy va 100 mg natriy (ya'ni tuzlar).
Sport bilan shug'ullanadigan har kim sizga bu mashg'ulotdan so'ng tanani tiklash uchun deyarli ideal kompozitsiya ekanligini aytadi. Sut yog'lari osongina so'riladi va ortiqcha vazn ortishiga hissa qo'shmaydi. Ammo mushaklarning massasi, albatta, o'sib bormoqda.
Boshqa sut mahsulotlarining tarkibi har xil, ammo oqsil, yog 'va uglevodlarning nisbati taxminan bir xil. Shuning uchun, agar siz sutni qaymoq, smetana va yog'li tvorogdan qochib me'yorida iste'mol qilsangiz, u faqat kerakli joylarga qo'shiladi.
Paradoks shundaki, sut mahsulotlari qanchalik semirsa, vazn ortishi jihatidan ular sog'lom va xavfsizroq bo'ladi. Britaniyalik olimlar Devid Lyudvig va Uolter Uillet odamlarda har xil yog 'tarkibidagi sutni singdirish bo'yicha tadqiqot o'tkazdilar. Yog'siz sutni ichadiganlar tezroq vazn ortishini payqashdi. Buning sababi shundaki, ishlab chiqaruvchi o'z mahsulotini suv bilan suyultirib, ta'mini saqlab qolish uchun u erga shakar qo'shadi. Shuning uchun qo'shimcha kaloriya. Tadqiqot haqida bu erda o'qishingiz mumkin. (ingliz tilidagi manba).
Aytmoqchi! Devid Lyudvig, "Doimiy ochmisiz?" Kitobining muallifi, vazn yo'qotish yoki bitta vaznni yog'da ushlab turish mumkinligiga amin. Chunki ular butunlay energiya uchun sarflanadi, ammo uglevodlar sarflanmaydi. Bundan tashqari, to'yinganlik uchun kamroq yog 'kerak bo'ladi. Olim hatto semirishning maxsus modeli - "insulin-uglevod" ni alohida ajratib ko'rsatmoqda. Bu haqda ko'proq ma'lumotni bu erda o'qishingiz mumkin. (manba ingliz tilida) Ma'lum bo'lishicha, Lyudvig ham quritish tanaga foydali deb hisoblaydi.
Sutda suv bormi?
Bu ko'plab tortishuvlarga sabab bo'ladigan asosiy va abadiy savol. Ikki fikrni qo'llab-quvvatlovchilar turli xil dalillarni keltiradilar, ba'zida esa haqiqiy bo'lmagan faktlarga asoslanadi. Ammo bu juda sodda va bundan tashqari, juda mantiqiy. Ha, sutda suv bor. Ammo bu sodir bo'ladigan ikkita holat mavjud. Va ularni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi.
Laktoza intoleransi
Bu sut mahsulotlari tarkibidagi shakarlarning parchalanishi uchun zarur bo'lgan ferment - laktaza tanasida etishmovchilik bilan bog'liq. Agar bu bajarilmasa, laktoza ichaklarga etib boradi va suvni bog'laydi. Ushbu fonda diareya paydo bo'ladi va organizm suyuqlikni yo'qotadi, ammo to'g'ri quritish uchun uni yo'qotish kerak emas. Shuning uchun sutni laktoza intoleransi bilan ichish natijasi noxush alomatlar (diareyadan tashqari, shishiradi, gaz ham mavjud) ortiqcha shish.
Agar siz laktoza toqat qilmasangiz va quritishni boshlashga qaror qilsangiz, albatta sut ichmasligingiz kerak. Ammo buni hamma odamlar qilishi kerak, deyishga hojat yo'q. Ha, sut siz uchun kontrendikedir, ammo kimdir uchun bu juda ko'p foyda keltiradi. Quritish paytida, shu jumladan.
Tuzni to'liq rad etish bilan
Bu quritishga qaror qilgan ko'plab sportchilarning gunohidir. Ular quyidagi mantiqqa asoslanadi: tuz suvni saqlaydi, shuning uchun biz uni umuman ishlatmaymiz. Bundan tashqari, ular nafaqat ovqatga tuz qo'shibgina qolmay, balki tarkibida tuz bo'lishi mumkin bo'lgan barcha oziq-ovqat mahsulotlarini ham chiqarib tashlashadi. Ammo kambag'al do'stlar tuz etishmasligi suvni ham ushlab turishini bilishmaydi, chunki organizmga kaliy va natriy kerak.
Biror kishi tuz iste'mol qilishni to'xtatganda, tanasi uni barcha mahsulotlarda umidsiz ravishda "izlay" boshlaydi. Va g'alati darajada sutda topadi. Yog 'miqdori 5% bo'lgan tvorogning bir qismi, masalan, 500 mg gacha natriyni o'z ichiga oladi, u nafaqat tanada to'planib qoladi, balki unda saqlanib qoladi. Organizm yana qimmatbaho natriysiz qolishdan qo'rqqanligi sababli tuzning parchalanishi va iste'mol qilinishi jarayonlari buziladi. Va tuzni ushlab turish suvni ushlab turishga tengdir. Shuning uchun salbiy quritish natijalari.
Sut faqat foyda keltirishi va tarkibidagi tuzlar bir tekis iste'mol qilinishi va suvni ushlab turmasligi uchun normal elektrolitlar muvozanatini saqlash va tuzdan umuman voz kechmaslik kerak. Buni minimallashtirish mumkin, ammo tanani etishmovchiligini boshdan kechirmaslik kerak.
Tasodifiy omillar
Berilgan: laktoza intoleransi yo'q; siz tuzni rad etmadingiz; siz sutdan foydalanasiz. Natija: u hali ham "toshqin". Savol: bu sut mahsulotlaridan ekanligiga aminmisiz? Axir suvni boshqa sabablarga ko'ra ushlab turish mumkin. Aytaylik, siz quritishning asosiy shartlarini bilasiz va ularga rioya qiling, ammo siz yana 3 omilni ko'rib chiqayapsizmi?
- Ayollar hayz paytida tsiklning boshqa kunlariga qaraganda ko'proq shishiradi.
- Shishish yurak va buyrak kasalliklarini qo'zg'atishi mumkin. Va bu holda quritish foydasiz.
- Oziq-ovqat allergiyalari, shuningdek, disfunktsiyani va suvni ushlab turishni keltirib chiqarishi mumkin.
Xulosa
Inson tanasi hamma narsa o'zaro bog'liq bo'lgan juda murakkab mexanizmdir. Va suvni ushlab turish, vazn ortishi yoki boshqa jarayonlarga nima ta'sir qilganini aniq aytish mumkin emas. Shunday qilib, sizga mos keladigan muvozanatni toping. Hisobida yuzlab "quritilgan" mijozlar bo'lgan shifokorlar yoki tajribali fitness murabbiylari bilan maslahatlashing, o'rtacha yog'li sut mahsulotlarini tanlang va kuniga qancha tvorog, sut va pishloqni oqibatsiz yeyishingiz mumkinligini aniqlang. Ha, buning uchun vaqt, tajriba, ro'yxatga olish va tahlil qilish kerak. Ammo agar hamma narsa juda oddiy bo'lsa, unda quritish bunday shov-shuvga olib kelmaydi. Axir, mukammal yengillik bilan maqtanish har doim yoqimli, boshqalari esa bunga erishish uchun behuda harakat qilishadi.
