Xushbo'y o'tli silantro yoki koriander barcha oshxona mutaxassislariga ma'lum. U yangi va quritilgan holda ishlatiladi, butun va tuproq urug'lari ishlatiladi.
Besh ming yildan ortiq vaqt davomida ziravorlar turli xalqlar orasida talabga ega. Qadimgi Misrda koriander fir'avnlarning qabrlariga joylashtirilgan va Xitoyda u erkaklar kuchini oshirish va yoshlikni saqlab qolish vositasi sifatida ishlatilgan. Avitsena o'z tibbiy amaliyotida o'simlikdan og'riq qoldiruvchi vosita sifatida, shuningdek oshqozon-ichak kasalliklari va qon tomir kasalliklarini davolash uchun ishlatgan.
Bugungi kunda o'simlik nafaqat turli xil idishlarning ta'mini yaxshilash, balki dietani zarur vitaminlar va mikroelementlar bilan boyitish uchun ham qo'llanilmoqda. Koriander organizmga kompleks ta'sir ko'rsatadi va turli organlar va tizimlarning faoliyatini yaxshilaydi. Mahsulot parhez va sport bilan oziqlanish uchun javob beradi, tarkibida B vitaminlari, alfa va beta karotinlar mavjud.
Bu nima
Cilantro - ziravor sifatida pishirishda ishlatiladigan koriander yashil rangidir. Tashqi ko'rinishida o'simlik barglari maydanozga o'xshaydi, lekin undan o'ziga xos hid bilan farq qiladi.
Cilantro tibbiyotda odamlar tomonidan keng qo'llaniladi, chunki u juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Ko'p odamlar, shilantro va korianderning turli xil o'simliklar ekanligiga ishonishadi, aslida ular bir xil o'simlik, faqat uning xushbo'y urug'lari odatda koriander deb ataladi.
Cilantro yozgi uyda va hatto kvartirada o'stirilishi mumkin. Ma'lumki, u antiseptik xususiyatlarga ega, havoni bakteriya va viruslardan tozalaydi.
Ko'katlar kimyoviy tarkibi inson salomatligi uchun zarur bo'lgan vitaminlar va iz elementlariga boy.
Silantroning kaloriya tarkibi va tarkibi
Silantroning boy kimyoviy tarkibi makro va mikroelementlar, shuningdek tanadagi hayotiy jarayonlarni saqlab turish uchun zarur bo'lgan vitaminlar bilan to'yingan. Quritish paytida mahsulot shifobaxsh xususiyatlarini yo'qotmaydi. Bu qishda, tanada ozuqa moddalari etishmayotgan paytda, silantroni ishlatishga imkon beradi.
Kaloriya tarkibiga kelsak, koridor ko'katlarida 100 g mahsulot uchun 23 kkal mavjud.
100 g gacha yangi o'tlarning ozuqaviy qiymati:
- oqsillar - 2, 13 g;
- yog'lar - 0,52 g;
- uglevodlar - 0,87 g;
- xun tolasi - 2, 8 g;
- suv - 92, 2 g.
Vitamin tarkibi
Cilantro tarkibiga kiradigan vitaminlar:
| Vitamin | Tananing foydasi | miqdori |
| B1 yoki tiamin | Tanani hayotiy energiya bilan to'yintiradi, charchoq va depressiyaga qarshi kurashishda yordam beradi. | 0,067 mg |
| B2 yoki riboflavin | Shakarning yoqilishiga yordam beradi va energiya almashinuvini tartibga soladi. | 0.162 mg |
| B4 yoki xolin | Metabolik jarayonlarni tartibga soladi. | 12,8 mg |
| B5 yoki pantotenik kislota | Yog 'yoqilishiga yordam beradi. | 0,57 mg |
| 6 da | Oqsillar va aminokislotalar almashinuvida qatnashadi. | 0.149 mg |
| B9 yoki foliy kislotasi | Immunitet jarayonlarini tartibga soladi, teri va mushak to'qimalarini tiklaydi. | 62 mkg |
| S vitamini yoki askorbin kislotasi | Immunitet tizimini kuchaytiradi, mushaklarning og'rig'ini kamaytiradi, to'qimalarning yangilanishiga yordam beradi. | 27 mg |
| E vitamini | Toksinlardan himoya qiladi. | 2,5 mg |
| K vitamini | Qon ivishida ishtirok etadi. | 310 mkg |
| Vitamin PP | Yog'lar va uglevodlarni energiyaga aylantiradi. | 1,114 m |
| A vitamini | Bu ko'rish qobiliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, terining holatini yaxshilaydi. | 337 mkg |
| Alfa va Beta karotin | Antioksidant ta'sirga ega, saraton xavfini kamaytiradi. | 36 mkg va 3,93 mg |
Ibratli va mikroelementlar
100 g mahsulot uchun makroelementlar:
| Makroelementlar | Miqdor, mg |
| Kaliy, K | 521 |
| Kaltsiy, Ca | 67 |
| Natriy, Na | 46 |
| Magniy, mg | 26 |
| Fosfor | 48 |
100 g mahsulotga mikroelementlar:
| Iz elementlari | miqdori |
| Temir, Fe | 1,77 mg |
| Marganets, Mn | 0,426 mg |
| Mis, Cu | 225 mkg |
| Sink, Zn | 0,5 mg |
| Selen, Se | 0,9 mkg |
Kimyoviy tarkibidagi kislotalar
Vitaminlar, makro- va mikroelementlardan tashqari, ko'katlar kimyoviy tarkibida organik kislotalar mavjud.
Shunday qilib, ziravorlar tarkibida to'yingan yog 'kislotalari mavjud:
- Palmitik - 0, 012 g.
- Stearik kislota - 0, 001 g.
Kompozitsiyadagi ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar: omega-6 - 0,04 g.
Organik kislotalar koriander ko'katlaridagi ozuqa moddalarining ta'sirini kuchaytiradi.
Silantroning foydali xususiyatlari
Cilantro ko'plab sog'liq uchun foydalarga ega va sog'lom ovqatlanish uchun juda mos keladi. O'zining noyob tarkibi tufayli baharatlı o'tlar inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadi, metabolik jarayonlarda va to'qimalarning yangilanishida ishtirok etadi.
Koriander ko'katlarini muntazam iste'mol qilish quyidagilarga yordam beradi:
- tanadan ortiqcha suv va toksinlarni olib tashlash;
- qon shakar darajasini pasaytirish;
- qon tomirlarini kuchaytirish va xolesterin miqdorini pasaytirish;
- ortiqcha gormonlarning parchalanishi;
- ishtahani rag'batlantirish;
- oshqozon va ichak peristaltikasining kuchayishi;
- depressiv sharoitlarni yengillashtirish.
Mahsulot og'riq qoldiruvchi va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Cilantro mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega, mikrotraumlarning davolanishiga yordam beradi.
© la_vanda - stock.adobe.com
Nonushta paytida koriander ko'katlarini iste'mol qilish tanani hayotiy energiya bilan ta'minlaydi, samaradorlik va samaradorlikni oshiradi. Emotsional stress davrida silantro asabiy taranglikni bartaraf etishga yordam beradi.
Koriander ko'katlaridan olingan sharbat tish kasalliklarini davolash va oldini olish uchun ishlatiladi:
- qon ketishi;
- tish og'rig'i;
- stomatit.
Bundan tashqari, shifrlamoq nafasini tetiklashtiradi.
Cilantro jigarni tozalash uchun tavsiya etiladi. Bu qonni filtrlashga, toksinlarni yo'q qilishga va yo'q qilishga yordam beradi.
Ko'katlarda mavjud bo'lgan efir moylari ichakdagi gazlarni zararsizlantiradi, shishiradi va og'riqni engillashtiradi.
O'simlikni tashkil etadigan kimyoviy moddalar og'ir metallar bilan birikmalar hosil qilib, ularni tanadan olib tashlashga qodir.
Ayol tanasi uchun foydalari
Tarkibi tufayli shifobaxsh ayol tanasi uchun foydalidir. Vitaminlarga boy bo'lgan ko'katlar nafaqat sog'likni mustahkamlaydi, balki ko'p yillar davomida go'zallik va yoshlikni saqlaydi.
Cilantro ayolning tashqi ko'rinishiga foydali ta'sir ko'rsatadi. A vitamini soch va terining holatiga ta'sir qiladi. Retinol shikastlangan soch tuzilishini tiklashga va soch follikulalarini mustahkamlashga yordam beradi.
Koriander ayolning go'zalligi uchun foydali bo'lgan quyidagi xususiyatlarga ega:
- shishishni bartaraf etishga yordam beradi;
- terining shilinishini pasaytiradi;
- qarishga qarshi kosmetikada ishlatiladi;
- kapillyar qon aylanishini kuchaytiradi;
- muammoli terini davolash uchun ishlatiladi.
Ayollar erkaklarnikiga qaraganda tez-tez stressga duchor bo'lishadi. Cilantro hissiy stressni engillashtiradi va depressiyani engillashtiradi. Ko'katlardagi B vitaminlari kompleksi asab tizimining faoliyatini normallashtiradi.
Mutaxassislar premenstrüel sindrom davrida ayollar uchun koriander urug'ini ishlatishni tavsiya qiladi. Yashillarning vitaminli tarkibi asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, bu esa ayolni muvozanatli qiladi. O'simlik menopauza uchun foydalidir va tanqidiy kunlarda bachadon spazmini yo'qotadi va hayz davrini normallashtiradi.
Oziqlantiruvchi mutaxassislar ozish paytida kinantroni parhez tarkibiga kiritishni maslahat berishadi. Mahsulot yog'lar almashinuvida faol ishtirok etadi, oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilaydi, shakarni parchalaydi va metabolizmni rag'batlantiradi. Ushbu jarayonlar muvaffaqiyatli vazn yo'qotish uchun asos bo'lib xizmat qiladi. Koriander kam kaloriya hisoblanadi, bu to'g'ri ovqatlanish uchun qimmatlidir.
Koriander barcha organlar va tizimlarning ishiga murakkab ta'sir ko'rsatadi, stress bilan kurashishda yordam beradi, yog 'yoqilishiga yordam beradi va qondagi qand miqdorini tartibga soladi. Terining go'zalligi va yoshligini saqlab qolish uchun har bir ayol silantroning samaradorligini qadrlashi mumkin.
Silantroning erkaklar uchun foydalari
Erkaklar uchun shifrlamadan foydalanish ham bebaho foyda keltiradi. Ziravor vitaminlarga boy va immunitet tizimiga kuchli ta'sir o'tkazib, uni mustahkamlaydi. Erkaklar ko'p energiya va kuch talab qiladigan og'ir jismoniy faoliyat bilan ajralib turadi. Zavodning tarkibiy qismlari charchoq bilan kurashishga, energiya almashinuvini yaxshilashga va hayotiy kuchini oshirishga yordam beradi.
Faol turmush tarzi erkaklarni mumkin bo'lgan qon tomirlari va yurak xurujlari bilan tahdid qilmoqda. Asosiy parhezga shilantroni kiritish orqali ushbu kasalliklarning rivojlanish xavfini kamaytirish mumkin. O'simlik yurak mushagi ishini yaxshilaydi, qon tomirlarini kuchaytiradi va qon aylanishini tartibga soladi. Ko'katlarni iste'mol qilish xolesterin plakalarining rivojlanishini sekinlashtiradi va aterosklerozning oldini oladi. Yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olish faol turmush tarzida juda muhimdir. Shuning uchun vitaminlarning tabiiy manbalarini e'tiborsiz qoldirmaslik kerak.
Cilantro ko'z sog'lig'i uchun juda foydali. Uning tarkibiga kiritilgan karotin uzoq vaqt davomida yaxshi ko'rishni saqlab turishga yordam beradi.
Koriander osilgan narsalar bilan muvaffaqiyatli kurashmoqda. O'simliklar urug'lari spirtli ichimliklarni zaharlanish alomatlarini engillashtiradi va tanadan toksinlarni olib tashlaydi.
Sport bilan shug'ullanadigan va sog'lom turmush tarzini olib boradigan erkaklar uchun silantro foydali vitaminlar va minerallar omboridir. Yashil o'simlikning noyob tarkibiy qismlari to'qimalarning tiklanishiga yordam beradi, bu ayniqsa jarohatlar va mushaklarning tarqalishi uchun muhimdir. Koriander barglari charchoqni ketkazadi va tarkibida ko'p miqdordagi ozuqa moddalari bo'lganligi sababli kuch beradi.
© Graham - stock.adobe.com
Ziravorlar erkak kuchiga va genitoüriner tizim sog'lig'iga ta'sir qilishi mumkin. Ko'katlardagi androsteron - bu testosteronning analogidir. Ushbu komponent jinsiy faollikni oshiradi va kuchni normallashtiradi.
Koriander genitoüriner tizim muammolari bilan kurashadi, suyuqlikni tanadan chiqarilishini tartibga soladi va buyraklar faoliyatini yaxshilaydi.
Sog'lom turmush tarzini olib boradigan erkaklar, shubhasiz, bu yashil rangning afzalliklarini qadrlashadi. Silantroni asosiy parhezga kiritish tanani mustahkamlaydi va turli xil buzilishlarning oldini oladi.
Zarar va foydalanishga qarshi ko'rsatmalar
Silantroning boy kimyoviy tarkibi tanaga kuchli ta'sir ko'rsatadi. Ammo dorivor maqsadlarda ishlatiladigan har qanday boshqa mahsulot singari, shilantro ham o'ziga xos kontrendikatsiyaga ega va zararli bo'lishi mumkin.
Ko'katlar ko'p miqdorda iste'mol qilinadigan bo'lsa, allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin. Cilantrodan muntazam foydalanish o'rtacha bo'lishi kerak. Bundan tashqari, individual intolerans holatlari mavjud bo'lib, ularda silantrodan foydalanish umuman taqiqlanadi.
Koriander ko'katlarini dietadan chiqarib tashlash, homiladorlik va laktatsiya davrida ayollar uchun tavsiya etiladi.
Shilantrodan foydalanish qon tomirlari va miyokard infarktiga uchragan odamlar uchun istalmagan. Ko'katlar dozasini oshirib yuborish uxlash va xotirada muammolarga olib kelishi mumkin. Ayollarda menstrüel tsikl buzilishi mumkin va erkaklar uchun bu kuch buzilishi bilan to'la.
© 5ph - stock.adobe.com
Agar korianderni iste'mol qilish paytida istalmagan alomatlar paydo bo'lsa, siz dozani kamaytirishingiz yoki o'simlikdan butunlay voz kechishingiz kerak. Kundalik nafaqa 35 g ko'katlar yoki 4 g urug'lardan iborat.
Natija
Vitaminlarga boy bo'lgan ziravor, o'rtacha darajada foydalanish, tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi va har xil, boy va sog'lom ovqatlanishni istagan har bir kishiga tavsiya etiladi. Cilantro, boshqa har qanday mahsulot singari, mahsulotning dietasiga kiritilishidan oldin hisobga olinishi kerak bo'lgan individual kontrendikatsiyaga ega.
