- Oqsillar 6.2
- Yog'lar 10.9
- Uglevodlar 22.1
Gulkaram - bu nihoyatda sog'lom mahsulot! U nozik uyali tuzilishga ega, shu tufayli u tanamizga osonlikcha singib ketadi, tarkibida oqsil moddalari, vitaminlar va minerallarga boy. Bugun biz sizlar uchun asta-sekin pishiriladigan gulkaram uchun parhez retseptini tayyorladik.
Oziq moddalar tarkibiga va ularning assimilyatsiya qilinishiga ko'ra, dietologlar uni karamning eng qimmatli turi deb hisoblashadi. Vitaminlardan askorbin kislotasi mavjud bo'lib, u organizm uchun juda muhim bo'lgan B guruhi vitaminlarining keng doirasi: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B5 (pantotenik kislota), B6 (piridoksin), B9 (foliy kislotasi), shuningdek, PP vitaminlari ( nikotin kislotasi), E, K, H (biotin), xolin va juda kam uchraydigan U vitamini.
Bir konteyner uchun porsiya: 3 ta porsiya.
Qadam-baqadam ko'rsatma
Gulkaram tarkibida ko'plab so'l va mikroelementlar mavjud: kaltsiy, magniy, natriy, kaliy, fosfor, temir, rux, mis, marganets, selen, shuningdek kobalt, yod, xlor. Temirga kelsak, gulkaram tarkibida yashil no'xat, marul va marulga qaraganda ikki baravar ko'p temir mavjud.
Ushbu sabzavot oqsilga boy: oq karam bilan taqqoslaganda tarkibida bir necha baravar ko'proq protein mavjud. Bunga asoslanib, bosh gulzorlari hayvon oqsilining o'rnini bosuvchi vosita bo'lib xizmat qilishi mumkin. Ehtimol, ushbu foydali xususiyat tufayli ba'zi bir ovqatlanish mutaxassilari gulkaramni oq tvorog deb atashadi. Bundan tashqari, karam tarkibida tartronik, limon, molik kislotalar, nozik xun tolasi, pektin, fermentlar va tanamiz salomatligi uchun muhim bo'lgan boshqa moddalar mavjud.
Bugun biz gulkaram pishirishning tez va yumshoq usulini - pechda pishirishni sinab ko'ramiz. Shunday qilib, u maksimal vitaminlarni saqlaydi va juda mazali va chindan ham parhezli bo'lib chiqadi. Unga soya sousi va ziravorlar asosida achchiq sous tayyorlaymiz. Ovqat parhezli bo'lib chiqadi, lekin ayni paytda juda original.
1-qadam
Birinchidan, gulkaramni suv bilan yuvib tashlang va kichik gulzorlarga kesib oling.
2-qadam
Gullarni süzgeçte joylashtiring va sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Gulkaram murakkab shakli tufayli bunday yaxshilab chayishni talab qiladi, chunki gulzorlar orasida chang va zararli moddalar to'planishi mumkin. Ideal variant - gullarni 10 daqiqa davomida sovuq sho'r suvda namlash va shundan keyingina yuvish.
3-qadam
Endi uchta sarimsoq chinnigullarini tozalang va maydalang.
4-qadam
Hammayoqqa o'simlik moyi, soya sousi, sarimsoq, ziravorlar qo'shing. Marinad barcha gullarni qoplashi uchun yaxshilab aralashtiring.
5-qadam
Yarim limon sharbatini siqib, karamga qo'shing. Barchasini yana yaxshilab aralashtiring. Limon taomga qiziqarli nordonlik, pishiqlik va tazelik qo'shadi.
6-qadam
Endi katta idish yoki chuqur pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan tekislang. Gulkaramni yotqiz, uni tekis taqsimlang. 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga soling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 30-40 daqiqa davomida pishiring.
Xizmat qilish
Tayyorlangan pishirilgan karamni porsiyalangan idishlarga soling va mustaqil taom yoki go'sht, baliq yoki parranda go'shti bilan garnitür sifatida xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
