Turkiya go'shti - tarkibi, kaloriya tarkibi, tanaga foydasi va zarari

Turkiya nafaqat mazali, balki foydali. Ushbu parranda go'shti vitaminlarga, oson hazm bo'ladigan oqsillarga, mikro va makroelementlarga, shuningdek yog 'kislotalariga boy. Mahsulot tarkibida minimal xolesterin bor va u kam kaloriya hisoblanadi. Kilogramm berishni istaganlar va sportchilar uchun parhezga turk go'shti qo'shilishi tavsiya etiladi. Nafaqat qushning ko'krak yoki sonlarini, balki yurak, jigar va boshqa ichki a'zolarni ham iste'mol qilish foydalidir.

Tarkibi va kaloriya tarkibi

Turkiya parhezli, past kaloriyali go'sht bo'lib, uni erkaklar va ayollar uchun dietaga kiritish tavsiya etiladi. Parranda go'shti, yurak, jigar va oshqozon boy kimyoviy tarkibga ega va sog'lom va to'g'ri ovqatlanish uchun idishlarni tayyorlashda ishlatiladi.

100 g yangi hindistonning kaloriya miqdori 275,8 kkal. Parrandalarning issiqlik bilan ishlov berish usuli va tanlangan qismiga qarab, energiya qiymati quyidagicha o'zgaradi:

• qaynatilgan kurka - 195 kkal;
• pechda pishirilgan - 125 kkal;
• er-xotin uchun - 84 kkal;
• yog'siz qovurilgan - 165 kkal;
• dimlangan - 117,8 kkal;
• parranda oshqozonlari - 143 kkal;
• jigar - 230 kkal;
• yurak - 115 kkal;
• kurka yog'i - 900 kkal;
• teri - 387 kkal;
• ko'kraksiz / terisiz - 153/215 kkal;
• teri bilan oyoqlar (shin) - 235,6 kkal;
• teri bilan sonlar - 187 kkal;
• fileto - 153 kkal;
• qanotlari - 168 kkal.

100 g gacha bo'lgan parranda go'shtining ozuqaviy qiymati:

• yog'lar - 22,1 g;
• oqsillar - 19,5 g;
• uglevodlar - 0 g;
• suv - 57,4 g;
• xun tolasi - 0 g;
• kul - 0,9 g

100 g gacha bo'lgan kurka go'shtining BZHU nisbati mos ravishda 1: 1,1: 0 ni tashkil qiladi. Mahsulotning ajoyib xususiyati shundaki, tarkibidagi oqsil tanaga taxminan 95% singib ketadi. Shu tufayli, parranda go'shtining boshqa qismlari singari filetkalar (qaynatilgan, pishirilgan va boshqalar) sport bilan oziqlanish uchun mos keladi va mushak massasiga zarar etkazmasdan qo'shimcha funtdan xalos bo'lishni istaganlar uchun tavsiya etiladi.

Hindistonning 100 g gacha bo'lgan kimyoviy tarkibi jadval shaklida keltirilgan:

Bundan tashqari, mahsulot tarkibida 0,15 g, omega-9 - 6,6 g, omega-6 - 3,93 g, linoleik - 3,88 g miqdorida omega-3 kabi mono va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar mavjud. 100 g uchun go'sht zarur bo'lmagan va almashtirib bo'lmaydigan aminokislotalarni o'z ichiga oladi.

Hindistonning foydali xususiyatlari

Diyetik kurka go'shtining foydali xususiyatlari uning boy kimyoviy tarkibi bilan bog'liq. Parrandalarni muntazam ravishda ishlatish (filetkalar, qanotlar, ko'krak, baraban tayog'i, bo'yin va boshqalar) tanaga ko'p qirrali ijobiy ta'sir ko'rsatadi:

1. Terining holati yaxshilanadi.
2. Energiya kuchayadi, asabiylashish va zaiflik pasayadi, g'oyasizlik yo'qoladi.
3. Miyaning ishlashiga ta'sir qiluvchi mahsulot tarkibiga kiruvchi ajralmas aminokislotalar tufayli uxlash normallashadi, asab tizimi mustahkamlanadi. Kayfiyat yaxshilanadi, odamga og'ir kun yoki jismoniy mashaqqatdan so'ng stressdan xalos bo'lish va dam olish osonlashadi.
4. Kurka go'shtiga kiritilgan kaltsiy va fosfor tufayli tishlar va suyaklar mustahkamlanadi.
5. Qalqonsimon bezning ishi va gormonlar ishlab chiqarilishi normallashtirilgan. Qalqonsimon bez kasalliklarini oldini olish uchun kurka yeyish mumkin.
6. Turkiya go'shti yoshga bog'liq kognitiv buzilishlarning oldini olish vositasidir.
7. Mahsulot immunitet tizimini mustahkamlaydi.
8. Qonda yomon xolesterin miqdori kamayadi, yaxshi xolesterin darajasi esa ko'tariladi.
9. Oshqozon osti bezi ishi yaxshilanadi
10. Terisiz go'shtni muntazam ravishda iste'mol qilish oshqozon osti bezi saratoni xavfini kamaytiradi.
11. Dadillik kuchayadi va mushaklar kuchayadi - shu sababli mahsulot sportchilar tomonidan ayniqsa qadrlanadi. Nafaqat tarkibidagi oqsil miqdori tufayli go'sht kuchli mushaklarni shakllantirishga yordam beradi va samaradorlikni oshiradi, shu tufayli jismoniy faollik unumdorligi oshadi.

Parrandani muntazam ravishda iste'mol qilish oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilaydi, ich qotishidan xalos qiladi va metabolik jarayonlarni tezlashtiradi.

E'tibor bering: kurka terisi va oshqozonida juda ko'p miqdorda minerallar mavjud, ammo agar kaloriya miqdori pastligi sababli birinchisini parhez paytida eyish mumkin bo'lsa, unda parranda terisi tanaga foydali ta'sir ko'rsatmaydi. Turkiya yog'i to'yimli va me'yorida pishirishda ishlatilishi mumkin.

© O.B. - stock.adobe.com

Parranda jigarining foydalari

Parranda jigarida organizmning to'liq ishlashi uchun zarur bo'lgan juda ko'p miqdordagi oqsil va minerallar va vitaminlar mavjud. Mahsulotni me'yorida (kuniga 100-150 g) muntazam ravishda ishlatishning afzalliklari quyidagicha namoyon bo'ladi:

• gemopoez jarayoni yaxshilanadi va shu bilan anemiya rivojlanish xavfini kamaytiradi;
• qarish jarayoni sekinlashadi;
• hujayralarning yangilanishi tezlashadi;
• ayollarda reproduktiv tizimning ishi yaxshilanadi;
• qon tomirlari devorlari mustahkamlanib, immun tizimining faoliyati yaxshilanadi;
• ko'rish keskinligi oshadi;
• tirnoq va sochlarni mustahkamlaydi;
• qalqonsimon bezning ishi normallashadi.

Mahsulot tarkibida ko'pincha ateroskleroz, jigar shikastlanishi, pellagra va boshqalar kabi kasalliklarni davolash uchun ishlatiladigan dori-darmonlarda ishlatiladigan nikotin kislotasi mavjud.

Yurakning sog'liq uchun foydalari

Hind kurkasining yuragi pishirishda keng ishlatiladi va juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Shifokorlar odamlarning ratsioniga ichki ovqatni (qovurishdan boshqa usul bilan tayyorlangan) qo'shishni maslahat berishadi:

• qon hujayralari shakllanishining buzilishi va anemiya bilan og'rigan;
• yomon ko'rish qobiliyati bilan;
• sportchilar va jismoniy mehnat odamlari;
• depressiv kasalliklar bilan;
• surunkali charchoq sindromi bilan;
• miya faoliyatini kuchaytirishni talab qiladigan lavozimlarda ishlash (shifokorlar, o'qituvchilar va boshqalar).

Yurakni ko'pincha stress yoki asabiy stress ostida bo'lgan odamlar tomonidan muntazam ravishda iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Turkiya vazn yo'qotish menyusi sifatida

Kilogramm yo'qotish uchun eng mos kurka filesi va ko'krak hisoblanadi, chunki qushning bu qismlari eng past kaloriya hisoblanadi. Turkiya go'shti mushaklarni yaxshi holatida saqlashga yordam beradi va tanani normal ishlashi uchun zarur bo'lgan minerallar va vitaminlar bilan to'ydiradi.

Mahsulotning tavsiya etilgan kunlik iste'moli 250-300 g, vazn yo'qotish uchun - 150-200 g.

Parrandachilik go'shtidan muntazam foydalanish bilan hazm qilish jarayoni yaxshilanadi, shu tufayli metabolizm tezlashadi va organizmda qo'shimcha energiya paydo bo'ladi, bu esa organizmni faolligini rag'batlantiradi (ozish holatida, sport bilan shug'ullanish).

Zaiflash uchun parranda go'shtini pishirish usuli muhim ahamiyatga ega. Eng mos variant - bu pechda pishirish, qaynatish, bug'lash yoki panjara idishida.

Ovqat pishirish vaqtida ozgina yordam:

• ko'krak yoki filetani yarim soat davomida pishirish kerak;
• son yoki pastki oyoq - bir soat ichida;
• butun tana go'shti - kamida uch soat;
• kamida ikki yarim soat davomida butun qushni (4 kg) pishiring.

Tuzlama uchun siz smetana yoki mayonezdan foydalana olmaysiz, o'zingizni limon sharbati, turli xil ziravorlar, soya sousi, sharob sirkasi, sarimsoq, xantal bilan cheklashingiz kerak. Siz oz miqdordagi asaldan foydalanishingiz mumkin.

© Andrey Starostin - stock.adobe.com

Turkiyaning zarari va kontrendikatsiyasi

Kurka go’shtining zararlanishiga yo’l qo’ymaslik uchun, individual toqat qilmaslik yoki oqsilga allergiya holatida uni iste’mol qilishdan bosh tortishingiz kerak.

Bundan tashqari, bir nechta o'ziga xos kontrendikatsiyalar mavjud:

• podagra;
• buyrak kasalligi.

Mahsulotdan tez-tez foydalanish yoki tavsiya etilgan kunlik nafaqani buzish quyidagi odamlarning sog'lig'iga salbiy ta'sir qiladi.

• yuqori qon bosimi;
• semirish (ayniqsa, kurka yog'i yoki terisini iste'mol qilish haqida gap ketganda);
• qonda xolesterin miqdori ortishi;
• saratonning so'nggi bosqichi;
• yurak-qon tomir tizimi kasalliklari.

Yog 'bilan emas, balki terisiz tayyorlangan qaynatilgan yoki pishirilgan mahsulotni me'yorida ishlatishga ruxsat beriladi. Turkiya terisi yuqori kaloriya va zararli hisoblanadi, shuning uchun uni pishirishdan oldin olib tashlash tavsiya etiladi.

Yurak va jigarda juda ko'p miqdordagi xolesterin bor, shuning uchun ularni ehtiyotkorlik bilan va muvozanatli miqdorda iste'mol qilish kerak (kuniga 100-150 g), ayniqsa qonda xolesterin miqdori yuqori bo'lgan odamlar uchun.

© WJ Media Design - stock.adobe.com

Natija

Turkiya kaloriya miqdori past, oqsil miqdori yuqori va boy kimyoviy tarkibga ega bo'lgan sog'lom ovqatdir. Turkiya go'shti vazn yo'qotayotgan erkak sportchilar va ayollar uchun tavsiya etiladi. Mahsulot ichki organlarning ishlashiga ham, umuman butun organizm ishiga ham ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, nafaqat filetalar, balki sonlar, jigar, yurak va qushning boshqa qismlari ham foydali.

Videoni tomosha qiling: Cennetin Düşüşü The Fall Of Heaven - Gezi Belgeseli - Full Film (Noyabr 2024).