Nordon sut - bu tarkibida juda ko'p foydali elementlar bo'lgan mazali fermentlangan sut mahsuloti. U tozalovchi, davolovchi va kosmetik ta'sirga ega. Xususan, ko'p odamlar uy qurgan yogurtning teriga va sochga foydali ta'sirini bilishadi. Mahsulot kam kaloriya hisoblanadi, bu ayniqsa vazn yo'qotmoqchi bo'lgan qizlar va ayollar uchun yoqimli.
Sportchilar (jinsidan qat'i nazar) sutda pishirilgan yogurtni dietaga nafaqat oqsil va D vitamini manbai, balki mushaklarni qurishda yordamchi vosita sifatida qo'shishni yaxshi ko'radilar.
Yogurtning tarkibi va kaloriya tarkibi
Yogurtning tarkibi va kaloriya miqdori sut mahsulotini tayyorlash usuli va uning yog'li tarkibiga qarab biroz o'zgaradi. Ammo ichimlikning o'ziga xos xususiyati shundaki, yog 'tarkibidagi moddalar kimyoviy tarkibga hech qanday ta'sir qilmaydi va uning foydasini hech qanday kamaytirmaydi.
100 g uchun tvorogli sutning ozuqaviy qiymati:
| Siqilgan sutning yog'li ulushi | Kaloriya tarkibi, kkal | Oqsillar, g | Yog ', g | Uglevodlar, g |
| 0,1 | 29,3 | 3,1 | 0,1 | 3,76 |
| 1 | 40,1 | 3,0 | 1,0 | 0,12 |
| 2,5 | 52,6 | 2,8 | 2,5 | 4,2 |
| 3,2 | 57,9 | 2,9 | 3,2 | 4,1 |
| 4 (Mechnikova) | 65,9 | 2,8 | 4 | 4,2 |
O'rtacha yog 'miqdori 2,5 foiz bo'lgan 1 stakan yogurtdagi kaloriya miqdori 131,5 kkal. Agar biz uy qurgan yogurt haqida gapiradigan bo'lsak, unda mahsulotning kaloriya tarkibi tayyorlash usuli va ishlatilgan asosiy tarkibiy qismning yog 'miqdori asosida hisoblanadi. Shu bilan birga, o'rtacha 100 g quritilgan tvorogli sut 60 kkal bo'lib chiqadi, BZHU ning nisbati mos ravishda 2,8 / 3,3 / 4,1 ni tashkil qiladi.
100 g pishloqli sut tarkibidagi vitaminlar tarkibi:
- retinol - 0,03 mg;
- xolin - 43,1 mg;
- A vitamini - 0,022 mg;
- Beta-karotin - 0,02 mg;
- folatlar - 0,074;
- vitamin B2 - 0,14 mg;
- vitamin B5 - 0,37 mg;
- askorbin kislotasi - 0,79 mg;
- vitamin PP - 0,78 mg;
- biotin - 0,035 mg;
- niasin - 0,2 mg.
100 g gacha mikro va makro elementlarning tarkibi:
| Yod, mg | 0,09 |
| Mis, mg | 0,02 |
| Temir, mg | 0,12 |
| Ftor, mg | 0,021 |
| Selen, mg | 0,02 |
| Marganets, mg | 0,01 |
| Kaltsiy, mg | 117,8 |
| Xlor, mg | 98,2 |
| Fosfor, mg | 96,1 |
| Kaliy, mg | 143,9 |
| Natriy, mg | 51,2 |
| Oltingugurt, mg | 28,2 |
Bundan tashqari, mahsulotning kimyoviy tarkibi tarkibiga 7,89 mg miqdoridagi xolesterin va to'yingan yog 'kislotalari omega-3 va omega-6, shuningdek 100 gramm boshiga 4,2 g miqdorida disaxaridlar kiradi.
Tana uchun foydali xususiyatlar
Yogurtning tanaga foydali xususiyatlari xilma-xil va ahamiyatli, ammo agar biz tabiiy mahsulot yoki yuqori sifatli tijorat haqida gapiradigan bo'lsak, unda minimal miqdordagi bo'yoqlar, aromatlar yoki lazzat kuchaytiruvchi moddalar.
Fermentatsiya qilingan sut mahsulotining afzalliklari quyidagicha:
- Nordon sut vazni yo'qotishda samarali bo'ladi, chunki u tanani toksinlar va toksinlardan tozalaydi. Siz yogurtda ro'za tutadigan kunlarni tashkil qilishingiz mumkin, bu deyarli darhol ta'sir qiladi, chunki tanadan zararli moddalarni olib tashlashdan tashqari, ichak ham tozalanadi. Tvorogli sutli parhezlar organizm uchun eng yumshoq hisoblanadi.
- Nordon sut tezda so'riladi, kefirga qaraganda tezroq. Bu oshqozon-ichak trakti uchun engilroq ichimlikdir. Bir soat ichida tanada assimilyatsiya qilingan boy vitaminlar va minerallar to'plami tufayli ichaklardagi zararli bakteriyalarning ko'payishi to'xtaydi va umumiy sog'liq darhol yaxshilanadi.
- Fermentatsiya qilingan sut mahsulotini muntazam ravishda iste'mol qilish oshqozon-ichak kasalliklari, masalan, kolit, gastrit yoki ich qotishlarini engillashtiradi.
- Nordon sut metabolizmni yaxshilaydi va metabolizmni tezlashtiradi, bu ayniqsa ortiqcha vaznli odamlar uchun juda muhimdir.
- Sportchilar uchun tvorogli sut bu haqiqiy topilma bo'lib, u nafaqat suyaklarni mustahkamlaydi, balki mushaklarning tez o'sishiga yordam beradi. Albatta, odam muntazam ravishda sport bilan shug'ullanishi va shunchaki nordon sut ichmasligi sharti bilan.
- Mahsulot tarkibida ko'p miqdordagi yog 'kislotalari tufayli organizmda yurak va qon tomirlari kasalliklari rivojlanishi sustlashadi, shuning uchun odamlar ichimlikni yurak xurujidan so'ng, gipertoniya yoki ateroskleroz bilan ichishlari foydalidir. Bundan tashqari, yogurt kasallikdan keyin yuzaga kelishi mumkin bo'lgan asoratlarning oldini olishga yordam beradi. Bunday hollarda kam yog'li tvorogli sut afzaldir.
© Artem - stock.adobe.com
Yoqimli bonus: pishloqli sut sutdan bo'shatish alomatlarini yo'qotishga yordam beradi. Buning uchun bir stakan kam yog'li ichimlik ichish kifoya - va yarim soatdan keyin yaxshilanish bo'ladi.
Kechasi ichilgan bir stakan tvorogli sut ichak faoliyatini normallashtirishga va shishishni engillashishiga yordam beradi.
Kosmetik dastur
Qizlar uchun tvorogli sut sochlarni mustahkamlashga, yuz terisini yumshatishga va selülitten xalos bo'lishga yordam beradi.
- Sochni qalin qilish uchun haftasiga bir marta sochni yuvishdan yarim soat oldin tvorogli sutni soch ildizlariga surtish kerak. Uy qurilishi yoki sotib olish, siz qaror qilasiz, lekin eng muhimi - yog'li. Mahsulotni qo'llaganingizdan so'ng, boshingizni iliq sochiq bilan o'rab oling va keyin sochlaringizni odatdagi usulda yuving.
- Yuzni mot qilish va ortiqcha yog'larni olib tashlash, ajinlarni tekislash va terini yumshatish uchun qaymoq bilan aralashtirilgan yoki sof shaklda tvoroglangan sutdan niqoblar qiling.
- Siqilgan sut niqoblarining yana bir plyusi - bu oqartirish effekti. Ushbu xususiyat, ayniqsa, sepkilli va yoshi dog'langan qizlarga tegishli. Axir, tabiiy mahsulotni ishlatish qimmat sayqallash kremlaridan bir necha baravar arzon va foydaliroq.
- Yogurtli yuz niqobi terini yangilaydi, charchoq alomatlarini yo'qotadi va bir necha yil davomida ko'z bilan yoshartiradi.
Quyosh yonishini teringizga salqin yogurt surtishdan yaxshi vosita yo'q. Jarayon nafaqat og'riqni kamaytiradi, balki qizarishni ham yo'q qiladi.
Nafratlangan selulitdan xalos bo'lish uchun muntazam ravishda qatiq iste'mol qilish, har ikki haftada ro'za tutish va faol hayot tarzini olib borish kifoya.
Nordon sutni davolash
Nordon sut - bu tabiiy probiyotik, bu birinchi navbatda disbiyoz kabi kasalliklarga yordam beradi. Fermentatsiya qilingan sut mahsuloti ta'sirida ichaklardagi chirish jarayoni sekinlashadi va keyin butunlay to'xtaydi, shu bilan ovqat hazm qilish traktining ishi normallashadi.
Dysbiozni davolash uchun ular sarimsoq qo'shilgan yogurtdan foydalanadilar. Mahsulotlarning ushbu g'ayrioddiy birikmasi tufayli foydali bakteriyalar tanada intensiv ravishda ko'payishni boshlaydi.
Bundan tashqari, sarimsoq bilan nordon suti og'iz kasalliklari natijasida paydo bo'lgan tish go'shtini davolash uchun ishlatiladi. Biroq, bu holda siz sarimsoq miqdorini ko'paytirishingiz kerak bo'ladi.
Sarimsoq bilan dorivor tvorogli sutni qanday tayyorlash mumkin:
- Qaynatilgan sutni sovutilgan sut bilan birga idishlarga quying va quritilgan qora javdar noni bilan fermentlang.
- Keyin, mahsulot tayyor bo'lgach, har bir idishga avval sarimsoq bilan maydalangan bir necha bo'lak nonlarni soling.
- 2-3 soatdan keyin davolovchi yogurt tayyor bo'ladi.
Mahsulotni muzlatgichda 3-4 kun saqlash mumkin. Siz kuniga bir marta yoki har kuni 1 stakan ichishingiz kerak.
© DenisProduction.com - stock.adobe.com
Sog'likka zarar etkazish va kontrendikatsiyalar
Sog'likka zarar etkazish va yogurtdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar birinchi navbatda quyidagilar bilan bog'liq:
- laktoza intoleransi bilan;
- oqsilga individual allergik reaktsiyalar;
- kunlik me'yordan oshib ketishi.
Mahsulotning ruxsat etilgan sutkalik dozasi kattalar uchun yarim litrni tashkil qiladi. Ammo sog'liq uchun bitta stakan etarli, ya'ni 250 ml. Aks holda, nordon sutni suiiste'mol qilish oshqozon buzilishiga olib keladi.
Siqilgan sut quyidagi kasalliklarning kuchayishi paytida zarar etkazishi mumkin:
- gastrit;
- oshqozon yarasi;
- pankreatit;
- past kislota;
- xolelitiyaz;
- jigar etishmovchiligi;
- urolitiyaz kasalligi.
Sovutgichda 3 kundan ortiq turadigan nordon sutli ichimlik bolalar uchun tavsiya etilmaydi, chunki shu vaqtgacha fermentatsiya jarayoni natijasida pishloqli sutda 0,6% gacha etil spirti hosil bo'ladi.
© DenisProduction.com - stock.adobe.com
Natija
Nordon sut - bu juda keng qo'llaniladigan foydali mahsulot. Ichimlik o'zini ayollar uchun ajoyib kosmetika va erkaklar uchun mushaklarning o'sishining ajoyib stimulyatori sifatida ko'rsatdi. Bundan tashqari, u shifobaxsh xususiyatlarga ega va boshqa har qanday sut mahsulotiga qaraganda vazn yo'qotishga yordam beradi. Deyarli har bir kishi qatiq ichishi mumkin, eng muhimi, tavsiya etilgan kunlik stavkaga rioya qilish va sotib olingan mahsulotlarning sifatini nazorat qilishdir.
