Gulkaram - bu turli xil usullar bilan tayyorlanadigan ajoyib sabzavot. Ushbu mahsulot inson organizmiga foydali ta'sir ko'rsatadigan vitamin va minerallarga boy. Biroq, ba'zi hollarda, gulkaramdan foydalanish sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin, shuning uchun siz mahsulotni qabul qilishning kontrendikatsiyasi haqida aniq bilishingiz kerak. Ushbu sabzavot parhez ovqatlanishiga mos keladi va ozishga yordam beradi. Batafsil ma'lumot - keyinroq maqolada.
Gulkaramning energiya qiymati (kaloriya miqdori)
Gulkaramning energiya qiymati uni ishlatilishi kerak bo'lgan shaklga bog'liq: qaynatilgan, yangi, qovurilgan, pishirilgan, dimlangan, tuzlangan, bug'langan. Ushbu sabzavot yordamida siz juda ko'p turli xil ovqatlar tayyorlashingiz mumkin: sho'rvalar, kartoshka pyuresi, salatlar, omletlar, kastrulkalar, kotletlar va boshqalar. Masalan, gulkaram pyuresi 100 g uchun 43 kkal kaloriya miqdoriga ega, bu mahsulot bilan omlet ko'proq kaloriya bo'ladi: 100 g idishda 95,7 kkal mavjud. Qanday ingredientlar gulkaram bilan birlashtirilganiga qarab, oziq-ovqatning umumiy kaloriya miqdori shunga mos ravishda oshadi.
© voltan - stock.adobe.com
Gulkaramning qo'shimcha ingredientlarsiz kaloriya va ozuqaviy qiymatlari (BZHU) quyidagi jadvalda keltirilgan.
| Gulkaram turi | 100 g gacha kaloriya miqdori | Oziqlanish qiymati (BZHU) |
| Yangi / xom | 25 kkal | 2 g oqsil, 0,1 g yog ', 2,8 g uglevodlar |
| Tuz bilan qaynatilgan | 32,4 kkal | 2,1 g oqsil, 0,8 g yog ', 4,2 g uglevodlar |
| Tuzsiz qaynatiladi | 23 kkal | 1,8 g protein, 0,5 g yog ', 4,1 g uglevodlar |
| Qovurilgan | 95,2 kkal | 2,8 g oqsil, 7,3 g yog ', 5 g uglevodlar |
| Stew | 62,3 kkal | 2,2 g oqsil, 3,4 g yog ', 5,1 g uglevodlar |
| Tandirda pishirilgan | 47 kkal | 2,9 g oqsil, 1,5 g yog ', 5,6 g uglevodlar |
| Er-xotin uchun | 25,5 kkal | 2,2 g oqsil, yog'siz, 4,3 g uglevodlar |
| Tuzlangan | 41,6 kkal | 2,3 g oqsil, 1,5 g yog ', 5 g uglevodlar |
| Muzlatilgan | 34,4 kkal | 2,4 g oqsil, 0,2 g yog ', 3,9 g uglevodlar |
Tuzsiz qaynatilgan gulkaram eng kam kaloriya hisoblanadi, ammo bu holda uning ta'mi qanday bo'lishini hisobga olish kerak - yo'q. O'zgarish uchun mahsulotga boshqa tarkibiy qismlar qo'shiladi: sabzavotlar, dengiz mahsulotlari, turli xil souslar (smetana, qaymoq, mayonez, sariyog '). Bu holda, karam mazali va foydali emas, ammo to'yimli bo'lib chiqadi. Hammayoqning qo'shimcha ingredientlar bilan energiya va ozuqaviy qiymati to'g'risidagi ma'lumotlarni quyidagi jadvalda topish mumkin. Eng mashhurlari quyidagi kombinatsiyalar:
| Gulkaram turi | 100 g gacha kaloriya miqdori | Oziqlanish qiymati (BZHU) |
| Tuxum bilan qaynatilgan | 62 kkal | 3,6 g oqsil, 3,3 g yog ', 4,9 g uglevodlar |
| Non pishirilgan | 139 kkal | 4 g oqsil, 8 g yog ', 11,4 g uglevodlar |
| Non pishiriqlarida qovurilgan | 80 kkal | 3 g oqsil, 4,4 g yog ', 7,8 g uglevodlar |
| Tuxum bilan panada qovurilgan | 98 kkal | 4,4 g oqsil, 7,5 g yog ', 3,6 g uglevodlar |
| Smetana bilan qovurilgan | 104 kkal | 2,6 g oqsil, 7,7 g yog ', 6,5 g uglevodlar |
| Pishloq bilan pishirilgan | 102 kkal | 5,8 g oqsil, 5,9 g yog ', 6,8 g uglevodlar |
| Sabzavotlar bilan qovurilgan | 40 kkal | 2,5 g oqsil, 4,5 g yog ', 6,3 g uglevodlar |
Gulkaramning kaloriya tarkibi, shuningdek, uning ozuqaviy qiymati bilan farq qiladi. Sog'lom ovqatlanishning asosini tashkil etadigan sabzavotlar bilan har xil idishlar tayyorlanadi. Qaynatilgan, dimlangan, pishirilgan va qovurilgan ovqat tarkibida kamroq kaloriya bor. Ya'ni, gulkaramni past kaloriya deb atash mumkin.
Sabzavotning kimyoviy tarkibi va foydali xususiyatlari
Gulkaram sog'liq uchun qimmatli mahsulotdir, chunki uning kimyoviy tarkibi ko'plab vitaminlar, makro- va mikroelementlar, minerallar, aminokislotalar va inson tanasiga katta foyda keltiradigan boshqa moddalarni o'z ichiga oladi. Biz ushbu faktga e'tibor qaratamiz: gulkaram, issiqlik bilan ishlov berish usulidan qat'i nazar, sog'lom va to'yimli bo'ladi. Ham xom, ham qaynatilgan, qovurilgan, pishirilgan va dimlangan sabzavot sog'likka ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Vitaminlar va boshqa foydali moddalar har xil turdagi mahsulotlarda deyarli bir xil miqdorda mavjud.
© katrinshine - stock.adobe.com
Gulkaramning kimyoviy tarkibiga K, A, C, E, H, PP, B vitaminlari (B1, B2, B3, B6, B9) kiradi. Ular sog'likka shu tarzda ta'sir qiladi:
- A vitamini. Bu immunitet tizimi uchun juda zarur, suyaklar va tishlarni mustahkamlaydi, yoshartiruvchi ta'sirga ega, qarish jarayonini sekinlashtiradi va ko'rish organlari va yurak-qon tomir tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
- B vitaminlari. Ular deyarli butun tanaga ta'sir qiladi: yurak-qon tomir, immun, asab, qon aylanish tizimida, tirnoqlarni kuchaytiradi. Ular xotirani yaxshilaydi va tanaga energiya beradi, hayotiyligini oshiradi. Odam ulardan foydalanganda kuchning kuchayishini sezadi va faol ishlashga tayyor. Shuning uchun B vitaminlari davriy qabul qilish uchun tavsiya etiladi.
- S vitamini. Tabiiy antioksidant. Ushbu moddalar organizmning mudofaasini rag'batlantiradi, viruslar va bakteriyalarning immun tizimini susayishiga yo'l qo'ymaydi. S vitamini ko'plab kasalliklarga qarshi kurashadi, shuningdek, saraton hujayralarining rivojlanishini sekinlashtiradi.
- E vitamini. Bu qon aylanish va endokrin tizimlarning normal ishlashi, ayollarda gormonal darajasini tiklash va erkaklarda jinsiy faollikni oshirish uchun zarurdir. Shuningdek, E vitamini ayollarga hayz davrini normallashtirishga va bepushtlikning oldini olishga yordam beradi. Agar siz homiladorlikni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, E vitamini sizga kerakli narsadir. U erkaklar va ayollar tomonidan foydalanish uchun ko'rsatiladi.
- K vitamini. Bu qon aylanish tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, ya'ni qon ivishini yaxshilaydi. Aynan shu vitamin yaralarni tezroq davolashga yordam beradi.
- Vitamin N. Soch holatini yaxshilaydi: u tushmaydi, kuchli va ipak bo'lib qoladi. Mo'rtlik, bo'lim, yo'qotish muammolari bezovta qilishni to'xtatadi. Vitamin H teriga ham ta'sir qiladi: teri yumshoq, elastik va yoshroq bo'lib qoladi.
- Vitamin PP. U qon aylanishini rag'batlantiradi, qon quyilishining oldini oladi, xolesterin miqdorini normallashtiradi. Nikotin kislotasi xuddi H vitamini singari sochlar uchun ham foydali, shu sababli PP ko'plab kosmetik va uy sharoitida sochlarni parvarish qilish mahsulotlarining tarkibiy qismidir.
Vitaminlardan tashqari, gulkaram xun tolasiga boy bo'lib, ular ham foyda keltiradi. Ushbu moddalar tanani toksinlar va toksinlardan tozalaydi. Oziq-ovqat tolasi oshqozon-ichak trakti organlariga foydali ta'sir ko'rsatadi. Oshqozon, ichak, oshqozon osti bezi ishi normal holatga keladi, ovqat hazm qilish jarayoni yaxshilanadi. Gulkaram tarkibidagi xun tolasi tufayli siz diareya, ich qotishi, shishiradi, gaz hosil bo'lishi kabi oshqozon-ichak muammolarini engishingiz mumkin. Oshqozon, shilliq qavatining devorlari oshqozon yarasi hosil bo'lgan parhez tolalari bilan ishonchli himoyalangan.
Gulkaram foydali mikro- va makroelementlarga boy: magniy, fosfor, selen, kaliy, kaltsiy, rux, marganets, temir, mis, natriy. Ularning har birining o'z maqsadi bor. Masalan, rux va kaltsiy kuchli suyaklar uchun zarurdir. Ushbu moddalarning etishmasligi sog'liqqa salbiy ta'sir qiladi: tishlar yiqilib tusha boshlaydi, tirnoqlar sinadi, sinish xavfi ortadi.
Temir tanani kislorod bilan boyitadi. Natriy esa buyrak faoliyatini normallashtirishda faol ishtirok etadi, suv-tuz muvozanatini saqlaydi. Marganets tuxumdon kasalligining rivojlanishiga qarshi turadi. Ushbu element asab tizimi uchun foydalidir, unga tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi. Marganets, ayniqsa allergiyaga chalingan odamlarga kerak. Kaliy tufayli ichak va oshqozondan toksinlar olib tashlanadi va shish paydo bo'lishining oldini oladi. Kaliy - mashqdan keyin kuchni tiklashga yordam beradigan narsa.
© anastya - stock.adobe.com
Gulkaram quyidagi dorivor xususiyatlarga ega: mustahkamlovchi, immunostimulyatsion, xoleretik, yallig'lanishga qarshi, stressga qarshi, tinchlantiruvchi.
Sabzavot sog'liq uchun har tomonlama foydali:
- immunitetni yaxshilaydi va tezda tiklanishiga, kasallikdan xalos bo'lishiga olib keladi;
- qon tomirlarini kuchaytiradi, shu tufayli butun qon aylanish tizimining ishi normal holatga keladi;
- u tanaga osonlikcha singib ketadi, shuning uchun bu bolalarni ovqatlantirish, katta yoshdagi bolani va homiladorlik paytida ayollarni ovqatlantirish uchun ajoyib imkoniyatdir;
- qon tomir rivojlanishiga to'sqinlik qiladi;
- ichak mikroflorasini tiklaydi;
- tanani mikroblardan himoya qiladi, oshqozon yarasi, shish paydo bo'lishining oldini oladi;
- saraton xavfini kamaytiradi;
- yurak ishiga ta'sir qiladi, yurak urishini tiklaydi;
- yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega;
- past kaloriya miqdori tufayli vazn yo'qotish uchun ishlatiladi;
- depressiya, asabiy tushkunlik, stress bilan kurashadi;
- terini yoshartiradi.
Ko'rib turganingizdek, xom, qaynatilgan, dimlangan, pishirilgan va qovurilgan gulkaram umuman inson tanasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, sog'lig'i, kayfiyati va tashqi ko'rinishini yaxshilaydi. Ushbu mo''jizaviy sabzavot ko'plab muammolarni engishga yordam beradi, eng muhimi - organizmning immunitet holatini oshirishga yordam beradi. Mahsulot, albatta, dietaga kiritilishi kerak - foydalaridan tashqari, bu gastronomik zavq bag'ishlaydi.
Zarar va foydalanishga qarshi ko'rsatmalar
Gulkaram juda ko'p foydali xususiyatlarga ega, ammo har qanday oziq-ovqat kabi, ma'lum sharoitlarda ham zararli bo'lishi mumkin. Sog'lig'ingizdan qo'rqmaslik uchun, agar siz ushbu kontrendikatsiyalar mavjud bo'lsa, gulkaramni dietangizdan chiqarib tashlashingiz kerak:
- buyraklardagi toshlar;
- dizenteriya;
- oshqozon buzilishi;
- ichak spazmlari;
- podagra (organizmdagi siydik kislotasi darajasining ortishi);
- o'tkir enterokolit;
- qalqonsimon bez kasalliklari;
- qorin bo'shlig'i va ko'krak qafasidagi operatsiyadan keyingi operatsiya.
Listlangan ko'rsatkichlardan bir yoki bir nechtasi mavjud bo'lganda, sabzavotni iste'mol qilish qat'iyan man etiladi. Siydik chiqarish yo'llari va buyrak kasalliklari bilan og'rigan insonlar ayniqsa ehtiyot bo'lishlari kerak.
Ba'zi olimlarning ta'kidlashicha, gulkaram qon bosimini normallashtirishga yordam beradi, ammo gipertoniya va boshqa jiddiy yurak kasalliklari bilan sabzavot iste'mol qilishdan oldin, siz shifokorga tashrif buyurishingiz va u bilan maslahatlashishingiz shart.
Oshqozon shirasining kislotaliligi oshganda, mahsulotdan foydalanish istalmagan, chunki sabzavot juda kislotalikning oshishiga yordam beradi. Ehtiyot bo'ling va shifokor maslahatiga amal qiling.
Gulkaram allergik mahsulot deb hisoblanmaydi, ammo unga allergik reaktsiyalar paydo bo'ladi. Allergiyaga moyil bo'lgan odamlar uchun oz miqdordagi sabzavotlardan boshlash, organizmning reaktsiyasini va umumiy farovonligini kuzatish yaxshiroqdir. Faqat salbiy natija bo'lmagan taqdirda, siz qismni ko'paytirishga o'tishingiz mumkin.
Homilador ayollar, emizikli onalar va diabetga chalingan odamlar tashvishlanmasliklari mumkin - ular gulkaram eyishga qarshi ko'rsatmalarga ega emaslar. Ammo hech kim universal qoidani bekor qilmadi - ortiqcha ovqatlanmang.
Zaiflashtiradigan gulkaram
Gulkaramning vazn yo'qotish ta'siri dietologlar tomonidan tasdiqlangan. Biroq, vazn yo'qotish uchun gulkaram parhezining samaradorligiga shubha qilish uchun hech qanday sabab yo'q, chunki bu mahsulot kam kaloriya hisoblanadi. Shu bilan birga, u nafaqat vazn yo'qotmoqchi bo'lganlarga, balki muntazam ravishda sport bilan shug'ullanib, raqamga ergashganlarga ham yordam beradigan vitaminlar va minerallar omboridir.
© olgaarkhipenko - stock.adobe.com
Qoidalar
Gulkaram bu sabzavotning boshqa turlaridan ustundir. Bu parhez xususiyatlariga ega bo'lgan eng ozuqaviy moddalarni o'z ichiga olgan "jingalak" mahsulotda. Gulkaram - bu sog'lom ovqatlanishning bir qismidir, undan keyin ham sportchilar, ham ozishni istagan sportchilar kuzatadilar. Gulkaram kilogramm berishga qanday yordam beradi? Mahsulot kaloriya miqdori pastligi tufayli ortiqcha yog 'to'planishining oldini oladi. Mahsulot tanani, shu jumladan ozuqa moddalari va elementlarni osongina va tezda to'ydiradi.
Maslahat! Gulkaram parhezi paytida qaynatilgan tovuq ko'kragi, yashil olma, apelsin, greyfurt, anor, avakado, gilos pomidor, bodring, oq turp, bolgar qalampiri, yashil piyoz, pırasa, petrushka, suv terisi, aysberg salatini iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Agar yog 'bo'lsa, unda faqat zaytun va ichimliklar bo'lsa - shakarsiz yashil yoki o'simlik choyi, qora kofe, kam yog'li kefir.
Un mahsulotlari, yormalar, qovurilgan, dudlangan, yog'li ovqatlar, makkajo'xori va jo'xori donalari, banan, chiplar, kartoshka, makkajo'xori, makaron, köfte, tuzlangan karam, konservalar taqiqlanadi. Siz alkogolli va shakarli gazlangan ichimliklar ichishingiz mumkin emas.
Turlar
Gulkaramning turli xil parhezlari mavjud. Ularga rioya qilganlarning sharhlariga ko'ra, biz xulosa qilishimiz mumkin: natijalar ajoyib. Bunday parhezlar, albatta, sezilarli darajada ozishga yordam beradi, shu bilan birga ular ko'p vaqt va pul talab qilmaydi va organizm bir vaqtning o'zida toksinlar va toksinlardan tozalanadi. Bunday ovqatlanishning birdan-bir kamchiligi bu taqiqlangan taomlarning ta'sirchan ro'yxati. Sizning sevimli ovqatlaringizdan darhol voz kechish umuman zarur emas. Siz zudlik bilan keskin o'tishni emas, balki asta-sekin to'g'ri va muvozanatli dietaga o'tishingiz kerak. Gulkaram, parhezga rioya qilgan holda, kuniga kamida ikki marta eyish tavsiya etiladi.
Bu sabzavot nafaqat go'sht va baliq ovqatlari uchun garnitür hisoblanadi. Gulkaramni alohida idish deb hisoblash mumkin, eng muhimi uni to'g'ri pishirishdir. Og'irlikni yo'qotish uchun ideal variant bu qaynatilgan, pishirilgan va pishirilgan mahsulotdir. Qaynatilgan sabzavot ortiqcha vazn bilan kurashishga yordam beradi, qovurilgan esa bu jarayonni sekinlashtiradi. Ammo barcha turdagi mahsulotlar boshqa sabzavotlar, turli xil souslar va sut mahsulotlari bilan ajoyib kombinatsiyaga ega.
Xulosa qilaylik
Gulkaramning parhezi haqiqiydir. Bunday vazn yo'qotish tezda kerakli natijaga erishishga yordam beradi. Shu bilan birga, sabzavotli idishlar nafaqat foydali, balki mazali ham bo'ladi, ya'ni parhez tanasi tomonidan osonlikcha toqat qilinadi. Gulkaramni sportchilar va uy sharoitida fitnes bilan shug'ullanadiganlarning ratsioniga kiritish tavsiya etiladi. Ushbu mahsulotdan foydalanish tufayli siz tanani ozuqaviy moddalar bilan ta'minlaysiz, kuchli mashqlardan so'ng tezda sog'ayasiz va ochlikni qondirasiz.
Gulkaram - bu erkaklar, ayollar va bolalar tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadigan qimmatbaho mahsulotdir. Sabzavot vitaminlarga, minerallarga va boshqa foydali moddalarga boy. Bunday holda, foydalanishga qarshi ko'rsatmalar haqida unutmang.
Kilogramm berishni istaganlar uchun gulkaram ideal. Bu ham mazali, ham juda foydali!
