Tuxum oqsili eng foydali, ammo keng qo'llanilmaydigan oqsil mahsulotlaridan biridir.
Nima uchun eng to'liq aminokislota profiliga ega bo'lgan protein universal qabul qilinishiga erishmadi? Uni qachon va qanday qabul qilish kerak? Nima uchun har bir kishi zardobdan ko'ra tuxumni afzal ko'radi, ammo buning aksi oqsil bilan bog'liq? Ushbu barcha savollarga maqolada batafsil javob olasiz.
Profil va tafsilotlar
Tuxum oqsili nima? U bilan har doim taqqoslanadigan zardobdan farqli o'laroq, uni olish biroz qiyinroq. Protein substrat jarayonida materialning sifatiga yoki uning tozalanish darajasiga ta'sir qiluvchi turli xil asoratlar bo'lishi mumkin. Denaturatsiz tuxum oqi salmonellyoz bilan kasallanish xavfini tug'dirganligi sababli, substrat paytida tuxumning ba'zi foydali xususiyatlari yo'qoladi. Bu haddan tashqari denaturatsiyani keltirib chiqaradigan qattiq issiqlik bilan ishlov berish bilan bog'liq. Natijada, arzon tuxum muhitida aminokislota profilining bir qismi yo'qoladi.
Agar tuxum oqsilini ekstraktsiyasining o'ziga xos xususiyatlariga ega bo'lmagan holda tayyor mahsulot deb hisoblasak, unda bu hayvon oqsilidan foydalanish imkoniyati bo'lmagan taqdirda, sportchining oziqlanishi uchun eng yaxshi murakkab xom ashyo hisoblanadi.
Protein profili | |
| Assimilyatsiya darajasi | Nisbatan past |
| Narx siyosati | Xom ashyo sifatiga bog'liq |
| Asosiy vazifa | To'liq aminokislotali profil bilan to'liq ovqatlanish |
| Samaradorlik | To'g'ri ishlatilganda, yuqori |
| Xom-ashyoning tozaligi | Juda baland |
| Iste'mol | Oyiga taxminan 1,5 kg |
© 9dreamstudio - stock.adobe.com
Afzalliklari va kamchiliklari
Boshqa har qanday tashqi oqsil singari, tuxum oqsili ham mukammal emas. Biroq, u boshqa xom protein turlaridan bir nechta afzalliklarga ega:
- Eng to'liq aminokislota profilidir.
- Bizning tanamiz uchun eng katta tabiiylik. Boshqa turdagi oqsillardan farqli o'laroq, tuxum substratining haddan tashqari dozasi GIning katastrofik muammolariga olib kelmaydi.
- Suyuqlikning past darajada bog'lanishi. Shu sababli buyraklar yuklanmaydi.
- Katabolik omillarni kamaytirib, tanani uzoq vaqt davomida oziqlantirishga imkon beradigan uzoq muddatli singdirish.
Biroq, uning kamchiliklari ham bor:
- Kabızlık xavfi. Shu sababli zardob oqsili faqat farmatsevtika tolasi bilan olinishi kerak.
- Yutilish darajasi pastligi, oqsillar oynasini mashg'ulotdan so'ng darhol yopilishiga imkon bermaydi, bu esa sportchini BCAA uchun qo'shimcha pul sarflashga majbur qiladi.
- Samaradorlik to'g'ridan-to'g'ri tozalash sifatiga bog'liq.
© Maksim Yemelyanov - stock.adobe.com
Tuxum va sarum
Qaysi oqsil yaxshiroq - zardobmi yoki tuxummi? Hech qanday aniq javob yo'q. Har bir oqsilning o'ziga xos afzalliklari va kamchiliklari mavjud. Ikkala turdagi protein kokteyllarini birlashtirib, eng yaxshi natijalarga erishasiz.
| Tuxum oq | Zardob oqsili |
| To'liq to'liq aminokislota profil | Yaxshi assimilyatsiya darajasi |
| Uzoq muddatli harakat | Ovqat hazm qilish traktida kamroq stress |
| Laktoza yo'q | Kabızlık etishmovchiligi |
| Kun davomida tanani oziqlantirishga yordam beradi | Protein oynasini yopish uchun eng yaxshi echim |
| Yuqori narx | Aminokislotali profilni kazein bilan qo'shib olishni talab qiladi |
Ammo agar savol to'g'ridan-to'g'ri bo'lsa (siz faqat bitta turdagi oqsilni tanlashingiz kerak bo'lsa), unda chuqurroq qazishga arziydi.
Avvalo, tanlashda quyidagilarni hisobga oling:
- asosiy oziq-ovqat sifati;
- yuk intensivligi;
- muntazam ovqatlanishingizda tuxum oqi borligi;
- ovqatlanish chastotasi;
- asosiy vazifa.
Zardob oqsili ekstremal rejimlar uchun juda yaxshi - u salbutamol va klenbuterol bilan quritilishi yoki aksincha, doping yordamida haddan tashqari massa ortishi. Zardobning so'rilish tezligi BCAA assimilyatsiya tezligi bilan taqqoslanadi, bu sizga katabolik jarayonlarni deyarli darhol to'xtatishga imkon beradi, shu bilan birga qisqa muddatli bo'lsa ham kuchli anabolik oqimni keltirib chiqaradi.
Tez assimilyatsiya metabolizmni tezlashtiradi, shuning uchun metabolik jarayonlarning tezligi boshqa omillarga qaraganda ancha muhim bo'lgan endomorflarga mos keladi.
Bu borada tuxum oqi nimaga qarshi turishi mumkin? Asosiy ahvolga tushgan narsa shundaki, ular uchun oqsil oynalarini yopish mumkin emas, bu deyarli darhol o'z mushaklarini yuqori sifatli to'ldirishni afzal ko'rgan sportchilar uchun uni asosiy xom ashyo turidan chiqarib tashlaydi. Ammo, zardobdan farqli o'laroq, u aminokislota profiliga ega. Bundan tashqari, tuxum oqi uzoq muddatli ta'sirga ega va shuning uchun kazein singari tanani bir necha soat davomida oziqlantirishga qodir.
Xulosa: zardob oqsili asosiy oqsil sifatida afzal ko'riladi, tuxum oqi esa kazein uchun mukammal o'rnini bosadi - u sifat va umumiy xususiyatlar bo'yicha undan ustundir.
Qabul qilish qoidalari
Umuman olganda, tuxum oqsilini qabul qilish qoidalari boshqa protein qabul qilish rejimlaridan kam farq qiladi. Dastlab, oqsilning umumiy ehtiyoji hisoblab chiqiladi - erkaklar uchun bir kilogramm sof vazn uchun 2 g, ayollar uchun 1 kilogramm sof vazn uchun) Shundan so'ng tabiiy oziq-ovqatdan olingan to'liq oqsil miqdori hisoblab chiqiladi.
O'rtacha, tuxum oqsilidan jiddiy foydalanishga qaror qilgan sportchilar uchun umumiy tanqislik taxminan 50 g proteinni tashkil qiladi. Ya'ni tuxum oqsilining ikkita to'liq porsiyasi. Ular turli xil usullarda ishlatilishi mumkin.
O'quv kunida tuxum oqsilini qanday qabul qilish kerak.
- Mashg'ulotdan so'ng darhol oqsil oynasini uzoq vaqt yopish uchun xizmat ko'rsatadigan kishi.
- Sutda aralashtirilgan ikkinchi qism katabolik jarayonlarni kamaytirish uchun tunda olinadi.
O'qimagan kunida tuxum oqsilini qanday qabul qilish kerak:
- Ertalab xizmat ko'rsatadigan kishi.
- Sutda aralashtirilgan ikkinchi qism katabolik jarayonlarni kamaytirish uchun tunda olinadi.
Bu vazn yo'qotishda yordam beradimi?
Metabolizmning o'ziga xos xususiyatlaridan kelib chiqqan holda, vazn yo'qotish uchun tuxum oqsilining samaradorligi juda past. Nega bunday? Hammasi yana yuqorida tavsiflangan profillardan kelib chiqadi. Past assimilyatsiya darajasi, garchi u uzoq muddatli anti-katabolizmda eng yaxshi natijani beradi, ammo umuman yog 'yoqilishini kamaytiradi.
To'liq aminokislota profili ham afzallik, ham kamchilikdir. Undan asosiy lipaz fermentlari hosil bo'ladi, ya'ni deyarli barcha keladigan yog'larni xolesterolga aylantiradi. Ushbu oqsilni qabul qilish natijasida siz ochlikni uzoqroq vaqtgacha qisman to'xtatasiz. Biroq, bularning barchasi metabolizmning sezilarli darajada sekinlashishiga olib keladi. Va aynan shu omil tuxum oqsili tez vazn yo'qotish uchun asosiy vosita sifatida deyarli foydasiz bo'lishiga olib keladi.
Agar vazn yo'qotish emas, balki 4-6 oy davomida uzoq muddatli toza quritish deb hisoblasak, unda bu erda vaziyat biroz boshqacha. Zardobdan farqli o'laroq, doimiy ravishda tuxum oqsilini iste'mol qilish oshqozon-ichak traktiga ta'sir qilmaydi va aminokislotalardan oqsil sintezining tabiiy stimulyatsiyasiga xalaqit bermaydi. Shuning uchun, vaznning yumshoq harakatlari bilan tuxum oqsili mikroperiodizatsiyaga kirishga yordam beradi, bu og'irlik va bir vaqtning o'zida ozishni xohlaganingizda ayniqsa muhimdir.
Natija
Afsuski, mushak to'qimasini oziqlantirish va tabiiy ravishda anabolizmni rag'batlantirish uchun ideal mahsulot hali yaratilmagan. Shuning uchun sportchilar turli maqsadlar uchun turli xil oqsil manbalaridan foydalanishlari kerak.
Agar siz tezkor natijaga emas (yozga qadar ozishni va o'zingizni plyaj shaklga keltirishni) emas, balki asosan miofibrillyar gipertrofiya bilan yuqori sifatli shaklni uzoq vaqt sotib olishni maqsad qilsangiz, u holda tuxum oqsili – mukammal variant.
Qabul qilishda ehtiyot bo'ling, dozani kuzating va eng muhimi – o'sishning qolgan elementlari haqida unutmang: o'qitish, tiklanish va to'g'ri uxlash. Shunda sizning ovqatlanish va sport qo'shimchalaringiz eng katta foyda va eng yaxshi yog'siz daromadni ta'minlaydi.
