Vitamin B2 yoki riboflavin suvda eriydigan B vitaminlarining eng muhimlaridan biri bo'lib, uning xususiyatlari tufayli sog'liq uchun zarur bo'lgan ko'plab biokimyoviy jarayonlarning koenzimidir.
Xarakterli
1933 yilda tadqiqotchilar guruhi B guruhi deb nomlangan vitaminlarning ikkinchi guruhini kashf etdilar, Riboflavin ikkinchidan sintez qilindi va shu sababli bu raqamni o'z nomiga oldi. Keyinchalik, ushbu vitaminlar guruhi to'ldirildi, ammo bir qator batafsil tadqiqotlar o'tkazilgandan so'ng, B guruhiga noto'g'ri kiritilgan ba'zi elementlar chiqarib tashlandi. Shuning uchun ushbu guruh vitaminlarini raqamlash tartibining buzilishi.
Vitamin B2 riboflavin yoki laktoflavin, natriy tuzi, riboflavin 5-natriy fosfat kabi bir nechta nomlarga ega.
Fizik-kimyoviy xossalari
Molekula yorqin sariq-to'q sariq rangga va achchiq ta'mga ega o'tkir kristallardan iborat. Ushbu xususiyatlar tufayli riboflavin tasdiqlangan E101 oziq-ovqat bo'yoqlari qo'shimchasi sifatida ro'yxatdan o'tkazildi. Vitamin B2 yaxshi sintezlanadi va faqat gidroksidi muhitda so'riladi va kislotali muhitda uning ta'siri neytrallashadi va yo'q qilinadi.
© rosinka79 - stock.adobe.com
Riboflavin - bu B6 vitaminining koenzimidir, u qizil qon tanachalari va antitelalarni sintez qilishda ishtirok etadi.
Vitaminning organizmga ta'siri
B2 vitamini tanadagi muhim funktsiyalarni bajaradi:
- Oqsillar, uglevodlar va yog'larning sintezini tezlashtiradi.
- Hujayralarning himoya funktsiyalarini oshiradi.
- Kislorod almashinuvini tartibga soladi.
- Energiyani mushak faoliyatiga aylantirishga yordam beradi.
- Asab tizimini kuchaytiradi.
- Bu epilepsiya, Altsgeymer kasalligi, nevrozlar uchun profilaktika vositasidir.
- Shilliq pardalarning sog'lig'ini saqlaydi.
- Qalqonsimon bezning ishlashini qo'llab-quvvatlaydi.
- Gemoglobin miqdorini oshiradi, temirning emishini rag'batlantiradi.
- Dermatitni davolashda samarali.
- Ko'rish keskinligini yaxshilaydi, katarakt rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, ko'z kosasini ultrabinafsha nurlanishidan himoya qiladi, ko'z charchoqlarini kamaytiradi.
- Epidermal hujayralarni tiklaydi.
- Toksinlarning nafas olish tizimiga ta'sirini neytrallashtiradi.
Riboflavin har bir tanada etarli miqdorda bo'lishi kerak. Shuni esda tutish kerakki, yoshi va muntazam jismoniy mashqlar bilan hujayralardagi uning kontsentratsiyasi pasayadi va uni faolroq to'ldirish kerak.
Sportchilar uchun B2 vitamini
Riboflavin oqsil sintezida faol ishtirok etadi, bu sport turmush tarziga rioya qilganlar uchun muhimdir. B2 vitaminining ta'siri tufayli oqsillar, yog'lar va uglevodlar tezroq sintezlanadi va sintez natijasida olingan energiya mushaklarning faolligiga aylanib, mushaklarning stressga chidamliligini oshiradi va ularning massasini oshiradi.
Sportchilar uchun riboflavinning yana bir foydali xususiyati hujayralar o'rtasida kislorod almashinuvini tezlashtirish qobiliyatidir, bu esa tez charchashga olib keladigan gipoksiya paydo bo'lishining oldini oladi.
Qayta tiklovchi dori sifatida o'qitgandan keyin B2 vitaminidan foydalanish ayniqsa samaralidir.
Shuni ta'kidlash kerakki, jismoniy faollik paytida ayollarda kislorod almashinuvi darajasi erkaklarnikiga qaraganda ancha yuqori. Shuning uchun ularning riboflavinga bo'lgan ehtiyoji ancha yuqori. Ammo oziq-ovqat bilan mashq qilgandan so'ng B2 bilan qo'shimchalarni ishlatish kerak, aks holda riboflavin oshqozon-ichak traktining kislotali muhiti ta'sirida parchalanadi.
B2 vitaminining boshqa elementlar bilan o'zaro ta'siri
Riboflavin oqsillar, yog'lar va uglevodlar sintezini faol ravishda tezlashtiradi, oqsillarni singishini ta'minlaydi. B9 vitamini (foliy kislotasi) bilan ta'sir o'tkazish orqali riboflavin suyak iligidagi yangi qon hujayralarini sintez qiladi, bu esa suyaklarning to'yinganligi va oziqlanishiga yordam beradi. Ushbu elementlarning birgalikdagi ta'siri asosiy gemopoetik stimulyator - eritropoetin sintezini tezlashtiradi.
B1 vitamini bilan birlashganda riboflavin qondagi gemoglobin miqdorini boshqarishga ta'sir qiladi. Ushbu modda B6 (piridoksin) va B9 (foliy kislotasi) vitaminlari hamda K vitamini sintezini faollashtiradi.
B2 vitaminining manbalari
Riboflavin ko'plab oziq-ovqat mahsulotlarida etarli miqdorda mavjud.
| Mahsulot | 100 g gacha bo'lgan B2 vitamini (mg) |
| Sigir jigari | 2,19 |
| Siqilgan xamirturush | 2,0 |
| Buyrak | 1,6-2,1 |
| Jigar | 1,3-1,6 |
| Pishloq | 0,4-0,75 |
| Tuxum sarig'i) | 0,3-0,5 |
| Tvorog | 0,3-0,4 |
| Ismaloq | 0,2-0,3 |
| Buzoq go'shti | 0,23 |
| Mol go'shti | 0,2 |
| Karabuğday | 0,2 |
| Sut | 0,14-0,24 |
| Karam | 0,025-0,05 |
| Kartoshka | 0,08 |
| Salat | 0,08 |
| Sabzi | 0,02-0,06 |
| Pomidor | 0,02-0,04 |
© alfaolga - stock.adobe.com
Riboflavinning assimilyatsiyasi
B2 vitamini yo'q qilinmasligi, aksincha, issiqlik ta'sirida faollashishi tufayli, mahsulotlar issiqlik bilan ishlov berish jarayonida konsentratsiyasini yo'qotmaydi. Riboflavin kontsentratsiyasini oshirish uchun sabzavot kabi ko'plab parhezli ingredientlarni qaynatish yoki pishirish tavsiya etiladi.
Muhim. B2 vitamini kislotali muhitga kirganda yo'q qilinadi, shuning uchun uni och qoringa qabul qilish tavsiya etilmaydi
Dozani oshirib yuborish
B2 vitamini o'z ichiga olgan qo'shimchalar va mahsulotlarning nazoratsiz ishlatilishi siydikning to'q sariq rangga bo'yalishiga, bosh aylanishi, ko'ngil aynishi va qayt qilishga olib keladi. Haddan tashqari holatlarda jigar yog'i mumkin.
Kundalik ehtiyoj
Kundalik normal ishlashi uchun tanaga B2 vitaminini qancha miqdorda kiritish kerakligini bilish, uning tarkibini boshqarish va tartibga solish oson. Har bir yosh toifasi uchun bu ko'rsatkich boshqacha. Shuningdek, u jinsga qarab farq qiladi.
| Yoshi / jinsi | Kundalik vitamin miqdori (mg bilan) |
| Bolalar: | |
| 1-6 oy | 0,5 |
| 7-12 oy | 0,8 |
| 1-3 yil | 0,9 |
| 3-7 yosh | 1,2 |
| 7-10 yosh | 1,5 |
| 10-14 yoshdagi o'spirinlar | 1,6 |
| Erkaklar: | |
| 15-18 yosh | 1,8 |
| 19-59 yosh | 1,5 |
| 60-74 yosh | 1,7 |
| 75 yoshdan katta | 1,6 |
| Ayollar: | |
| 15-18 yosh | 1,5 |
| 19-59 yosh | 1,3 |
| 60-74 yosh | 1,5 |
| 75 yoshdan katta | 1,4 |
| Homilador | 2,0 |
| Sut emizish | 2,2 |
Erkak va ayollarda, jadvaldan ko'rinib turibdiki, riboflavin uchun kunlik talab biroz farq qiladi. Shuni esda tutish kerakki, muntazam jismoniy mashqlar, sport va jismoniy faollik bilan B2 vitamini hujayralardan tezroq chiqarib tashlanadi, shuning uchun bu odamlarga bo'lgan ehtiyoj 25% ga oshadi.
Riboflavin etishmovchiligini to'ldirishning ikkita asosiy usuli mavjud:
- Riboflavinga boy ovqatlar bilan mutanosib ovqatlanishni tanlab, ovqatdan vitamin oling.
- Maxsus ishlab chiqarilgan xun takviyelerinden foydalaning.
Tanadagi vitamin B2 etishmovchiligining belgilari
- Gemoglobin darajasi past.
- Ko'zlaridagi og'riq va og'riq.
- Dudaklardagi yoriqlar paydo bo'lishi, dermatit.
- Alacakaranlık ko'rish sifatining pasayishi.
- Shilliq pardalarning yallig'lanish jarayonlari.
- O'sishning pasayishi.
Vitamin B2 kapsulalari
Riboflavinga bo'lgan ehtiyojni qondirish uchun, ayniqsa sportchilar va qariyalar orasida, ko'plab ishlab chiqaruvchilar xun takviyasini qulay kapsula shaklini ishlab chiqdilar. Kuniga atigi 1 kapsuladan sog'likni saqlash uchun zarur bo'lgan kunlik B2 vitaminini qoplash mumkin. Ushbu qo'shimchani Solgar, Now Foods, Thorne Research, CarlsonLab, Source Naturals va boshqa ko'plab kompaniyalardan osongina topish mumkin.
Har bir brend, faol moddalarning o'z dozalarini qo'llaydi, bu, odatda, kunlik talabdan oshib ketadi. Qo'shimchani sotib olayotganda, foydalanish bo'yicha ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qib chiqing va unda ko'rsatilgan qoidalarga qat'iy rioya qiling. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar haddan tashqari dozada xun takviyasini ishlab chiqaradilar. Ushbu kontsentratsiya turli toifadagi odamlarda riboflavinga bo'lgan ehtiyojning har xil darajasi bilan bog'liq.
