Sabzi - foydali xususiyatlari, zarari va mahsulot tarkibi

Sabzi inson salomatligi uchun nihoyatda foydali mahsulot bo'lib, nafaqat ildiz ekinlari, balki o'simlikning tepalari ham foyda keltiradi. Sabzi dorivor maqsadlarda ishlatiladi, ko'pchilik uni vazn yo'qotish uchun yordam sifatida ishlatadi va sportchilar og'ir mashqdan keyin kuchini tiklash uchun foydalanadilar. Shunisi e'tiborga loyiqki, sabzavot nafaqat xom ashyo, balki uni qaynatish, dimlash, bug'lash yoki siqib chiqarish mumkin va shu bilan birga u foydali xususiyatlarini deyarli yo'qotmaydi.

Mahsulot tarkibi turli xil vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi, ularning harakati nafaqat bolalikdan hamma biladigan ko'rishni yaxshilash bilan cheklanmaydi. Sabzi umuman butun vujudga davolovchi ta'sir ko'rsatadi, soch, terining holatini yaxshilaydi va boshqa ko'plab foydali xususiyatlarga ega.

Tarkibi, ozuqaviy qiymati va kaloriya tarkibi

Sabzi tarkibi, ozuqaviy qiymati va kaloriya tarkibi tanlangan pishirish usuliga qarab farq qiladi: pishgan ildiz sabzavotlarini pishirish, pishirish, qaynatish yoki maydalash. Har holda kaloriya ko'rsatkichlarini ko'rib chiqing:

Koreys tilida pishirilgan sabzi eng yuqori kaloriya hisoblanadi - 100 g gacha 137 kkal, ammo ular xom sabzi kabi foydali bo'lib qoladi, lekin ular uyda tayyorlansagina.

100 g gacha bo'lgan sabzi xomashyosining ozuqaviy qiymati:

• oqsillar - 1,4 g;
• yog'lar - 0,1 g;
• uglevodlar - 6,8 g;
• suv - 87,9 g;
• xun tolasi - 2,5 g;
• kul - 1,2 g;
• organik kislotalar - 0,4 g

Yangi sabzi tarkibidagi BZHU nisbati mos ravishda 1,2 / 0,1 / 5,2, qaynatilgan sabzi BZHU esa 1,1 / 0,4 / 6,6 ni tashkil qiladi.

100 g gacha bo'lgan yangi mahsulotning kimyoviy tarkibi:

Bundan tashqari, sabzi tarkibida 100 g gacha 3,4 g va 1,1 g miqdorida glyukoza va fruktoza mavjud. Shuningdek, keraksiz va muhim aminokislotalar va oz miqdordagi ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar.

© kullik - stock.adobe.com

E'tibor bering: kimyoviy tarkibi B6 vitaminiga, mis, tiamin, magniy va foliy kislotasi bilan boy kaliyga boy o'simlikdan hatto moy tayyorlanadi.

Pishirish paytida sabzi tarkibidagi barcha foydali moddalarni saqlab qolish uchun sabzavotlarni yopiq qopqoq ostida pishirish kifoya. Bundan tashqari, qaynatilgan shakldagi ildiz sabzavotlari xom shaklga qaraganda bir oz yaxshiroq so'riladi - pishirish jarayonida karotin miqdori hatto ko'payadi. To'g'ri, karotinning eng yaxshi singishi uchun sabzi yog'lar bilan iste'mol qilinishi kerak, masalan, oz miqdordagi zaytun moyi va yong'oq qo'shilgan salat shaklida.

Sabzining odamlar uchun foydasi

Sabzining inson tanasi uchun foydasi katta va mahsulotni issiqlik bilan ishlov berish jarayonida deyarli kamaymaydi. Ammo eng foydali: xom sabzi (masalan, maydalangan yoki sharbat shaklida), qaynatilgan, shuningdek bug'langan sabzi.

Ildiz sabzavotining sog'liqqa ta'sirini ko'rib chiqing:

1. Etakchi o'rinni insonning ko'rish organiga ta'siri, ya'ni mahsulot tarkibiga kiradigan A vitamini tufayli ko'rishni yaxshilash qobiliyati egallaydi .. Ko'zlarni normalizatsiya qilish uchun muntazam ravishda sabzavot iste'mol qilish kerak.
2. Qandli diabet bilan sabzi, ayniqsa qaynatilgan taomni iste'mol qilish ham foydalidir, chunki qaynatilgan mahsulot tarkibida ko'proq antioksidant mavjud.
3. Sabzi yurak ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, nafaqat qondagi xolesterin miqdorini normallashtiradi, balki gipertenziya bilan og'rigan odamlarda qon bosimini pasaytiradi. Ildiz sabzavotidan muntazam ravishda foydalanish qon tomir xavfini kamaytiradi va qon tomirlarini kuchaytiradi, bu yurakni yurak-qon tomirlari mashqlari bilan yuklaydigan sportchilar uchun juda foydali.
4. Varikoz tomirlari yoki ateroskleroz borligida, shuningdek oddiygina yurak-qon tomir tizimining ishini oldini olish uchun sabzavot iste'mol qilish foydalidir.
5. Ushbu shirin sabzavotni muntazam ravishda iste'mol qilish saraton rivojlanish xavfini kamaytirishga yordam beradi. Bundan tashqari, sabzi nafaqat profilaktika sifatida, balki onkologiyani davolash uchun ham ishlatilishi kerak.
6. Sabzi ovqat hazm qilish tizimining ishiga katta ta'sir ko'rsatadi, shu tufayli metabolizm tezlashadi, bu vazn yo'qotish uchun juda foydali. Sabzavot ichak faoliyatini yaxshilaydi, ich qotishini yengillashtiradi va organizmdan zaharlarni olib tashlaydi.
7. Ildizli sabzavot antioksidant xususiyatlarga ega, ayniqsa yorqin apelsin savzi.
8. Sabzavot buyrak va jigar kasalliklariga hujayralarni yangilash va ichki organlarni toksinlardan tozalash orqali yordam beradi.

Bundan tashqari, ba'zi olimlar doimiy ravishda sabzi iste'mol qilsangiz, hayotni bir necha yilga uzaytirishingiz mumkinligiga aminlar.

Og'irlikni yo'qotish va ayol tanasiga ta'siri

Ayol tanasi uchun foydali xususiyatlar nafaqat vazn yo'qotishda, balki terining farovonligi va holatini yaxshilashda ham yordam beradi:

1. Sabzi hujayralarning qarishini oldini oladi, shu tufayli yuzdagi ajinlar bir necha marta sekinroq paydo bo'ladi. Bundan tashqari, teri yumshoqroq va elastik bo'ladi. Effektni kuchaytirish uchun yangi siqilgan sabzi sharbatini yuz maskalariga qo'shing.
2. Ildizli sabzavot selülit ko'rinishini oldini oladi, bu ko'pincha uglevod metabolizmasi buzilganligi sababli paydo bo'ladi. Belgilangan metabolizmni normallashtirishda sabzi boshqa mahsulotlarga qaraganda yaxshiroqdir.
3. Sochingizning holatini yaxshilash uchun sabzi yog'iga asoslangan niqoblar qiling. Bu nafaqat sochni mustahkamlaydi, balki uni yanada yumshoq qiladi va kepekdan xalos bo'lishga yordam beradi.
4. Sabzi ko'krak bezi saratoniga chalinish xavfini kamaytiradi.
5. Mahsulot homiladorlik paytida diuretik va vitaminlar manbai sifatida foydalidir.

© TwilightArtPictures - stock.adobe.com

Bundan tashqari, sabzi parhez mahsulotidir, undan siz tasavvur qilib bo'lmaydigan darajada mazali taomlar tayyorlashingiz mumkin. Ma'lumki, bu to'g'ri, muvozanatli ovqatlanishni kuzatish qo'shimcha funtdan xalos bo'lishga va orzuingizning raqamini olishga yordam beradi. Sabzi bilan ochlik kunlari juda foydali - ular oshqozonga dam beradi va ichaklarni tozalaydi.

Izoh: yangi, tandirda pishirilgan, qaynatilgan, maydalangan (asal bilan ham mumkin, lekin shakar bilan emas) va bug'langan sabzi vazn yo'qotish uchun javob beradi.

Erkaklar uchun foydali xususiyatlar

Sabzi erkaklar uchun foydasi:

1. Sabzi, ayniqsa, sportchilar yoki og'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullanadigan odamlar uchun foydalidir, chunki sabzavot yurakni kuchaytiradi va charchoqni charchatgandan keyin tezroq tiklanishiga yordam beradi.
2. Sabzavot prostata saratoni rivojlanishiga to'sqinlik qiladi va ushbu kasallikning kompleks terapiyasida qo'llaniladi.
3. Sabzi kuchga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
4. Tez-tez sport zalida kuch mashqlaridan keyin yoki uy ishlaridan keyin paydo bo'ladigan mushaklarning og'rig'ini yo'qotish uchun sabzi yog'i massaj maqsadida ishlatilishi mumkin.

Sabzidan muntazam ravishda foydalanish immunitetni oshiradi va suyaklarni mustahkamlaydi, faol va passiv chekuvchilarda o'pka saratoni xavfini kamaytiradi.

Salomatlik uchun sabzi sharbati

Sabzi sharbati an'anaviy ravishda istisnosiz hamma uchun - bolalar, ayollar va erkaklar uchun sog'lom hisoblanadi. Bularning barchasi vitaminlar, shuningdek mikro va makro elementlarning yuqori miqdori bilan bog'liq.

Yangi siqilgan ichimlik tanaga quyidagicha ta'sir qiladi:

1. Tuyadi yaxshilanadi, oshqozon osti bezi ishlaydi, charchoq kamayadi.
2. Sharbat o't toshlari kasalliklariga qarshi kurashishda ishlatiladi.
3. Sabzi tarkibida temir miqdori yuqori bo'lganligi sababli, sharbat anemiyani davolashda, shuningdek asab tizimini mustahkamlashda ishlatiladi.
4. Sabzi sharbati tabiiy sedativ vositadir.
5. Ichimlik tanani toksinlar va toksinlardan tozalaydi, ko'z, jigar, teri yoki buyraklar kasalliklarida farovonlikni yaxshilaydi.
6. Mahsulot tarkibiga kiritilgan S vitamini tufayli immunitet tizimini mustahkamlaydi.

Shunga qaramay, pishgan sabzidan faqat haqiqiy yangi siqilgan sharbat yuqoridagi barcha xususiyatlarga ega ekanligini unutmang.

© Anastasiya Izofatova - stock.adobe.com

Grated ildiz sabzavot

Grated root sabzavot butun sabzi bilan bir xil darajada foydalidir, lekin bitta ogohlantirish bor: uni iste'mol qilish ancha qulay va u tanaga yaxshi singib ketadi.

Vujudga foydali ta'sirlarning keng ro'yxatidan tashqari, maydalangan sabzi antiviral ta'sirga ega antiseptik sifatida tashqi tomondan ishlatilishi mumkin.

Maydalangan pulpa teridagi mayda ochiq yaralarni yoki kuyishlarni davolash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, mahsulot asalni suiiste'mol qilish natijasida paydo bo'lgan allergik reaktsiya tufayli paydo bo'lgan qizarish va toshmalarni bartaraf etish uchun ishlatilishi mumkin.

Siz sabzi shakar bilan iste'mol qilishingiz mumkin (ammo diabet kasallari uchun emas), chunki mahsulot tarkibidagi barcha foydali moddalar hech qaerda yo'qolmaydi. Ammo ularning tanaga ijobiy ta'sirini kuchaytirish uchun sabzi asal bilan ishlatish yaxshidir. Bunday noziklik, ayniqsa, qishda, gripp va sovuqqonlik boshlanganda samarali bo'ladi.

Sabzi tepalari

Sabzi tepalarida ko'p miqdorda S vitamini bor, bu ildiz hosilidan bir necha baravar yuqori. Bundan tashqari uning tarkibida kaliy va foliy kislotasi mavjud.

Ko'katlarning afzalliklari:

• tepalar asab tizimini kuchaytiradi;
• varikoz tomirlarining namoyon bo'lishini pasaytiradi;
• yaproqlardan muntazam foydalanish gemorroydagi og'riqli hislarni kamaytiradi;
• barglar ko'rish organlarining faoliyatini yaxshilaydi;
• agar mahsulot kaynatma shaklida olingan bo'lsa, mahsulot erkaklar va ayollarning reproduktiv funktsiyalariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi;
• barglarning sharbati saqich yallig'lanishini yumshatish uchun og'izni yuvish uchun ishlatilishi mumkin;
• choy shaklidagi sabzi tepalari immunitet tizimini mustahkamlaydi.

Sabzi barglarini o'ziga xos ta'mi tufayli uloqtirishga shoshilmang; oz miqdorda petrushka yoki ukrop o'rniga salatlarga qo'shilishi mumkin.

Sabzi va kontrendikatsiyasidan mumkin bo'lgan zarar

Sabzidan (shu jumladan barglardan) mumkin bo'lgan zarar va foydalanishga qarshi ko'rsatmalar individual intolerans, allergik reaktsiya yoki ortiqcha ovqatlar tufayli kelib chiqishi mumkin.

Voyaga etgan odam uchun kunlik iste'mol miqdori 3 yoki 4 ta o'rtacha savzi, bolalar uchun esa 1 dona etarli.

Agar suiste'mol qilingan bo'lsa, quyidagilar paydo bo'lishi mumkin:

• bosh aylanishi;
• oshqozon kramplari;
• ko'ngil aynish;
• toshma;
• tanadagi zaiflik.

Yangi uzilgan sabzavot (maydalangan yoki sharbat shaklida) kontrendikedir:

• oshqozon-ichak kasalliklarining kuchayishi paytida;
• buyrakdagi katta toshlar mavjud bo'lganda (sabzi buyrakdagi qumni olib tashlash uchun ishlatiladi va shuning uchun toshlar ham harakatlanishi mumkin, bu og'riqli va sog'liq uchun xavfli);
• surunkali jigar kasalligi bilan - bu organ ko'p miqdordagi beta-karotinni qayta ishlashda muammoli bo'ladi.

Siz ildiz sabzavot barglaridan foydalanishdan voz kechishingiz kerak bo'ladi:

• agar mahsulotning biron bir elementiga alerjiya bo'lsa;
• homilador ayollar va emizish paytida;
• kichik bolalar.

Qandli diabet bilan og'rigan odamlarga sabzi nafaqat qaynatilgan, balki cheklangan miqdorda ham iste'mol qilish tavsiya etiladi (bu haqda shifokor e'lon qiladi).

Qovurilgan sabzi zarari, yuqorida aytilganlarga qo'shimcha ravishda, qovurish jarayonida ortiqcha yog'ni keltirib chiqarishi mumkin. Bunday holda, semirishdan aziyat chekadigan odamlar, ildiz sabzavotlarini iste'mol qilishdan bosh tortgan ma'qul.

© tataks - stock.adobe.com

Xulosa

Sabzi sog'lom odamlar va sportchilar mahsulotidir. Shirin sabzavotni muntazam ravishda iste'mol qilish immunitet tizimini mustahkamlaydi, ko'rishni yaxshilaydi, terini ajinlardan silliq qiladi va yurakni qo'llab-quvvatlaydi. Sabzi yordamida siz ozishingiz va sport zalidagi faol yuklardan keyin paydo bo'ladigan mushak og'rig'idan xalos bo'lishingiz mumkin. Ildiz hosilasi va uning tepalari dorivor maqsadlarda ishlatiladi, chunki ular ayol va erkak tanasi uchun bir xil darajada foydali. Tavsiya etilgan kunlik iste'molga rioya qiling, shunda sabzi faqat foydali bo'ladi.

Videoni tomosha qiling: ХАР КУНИ ИККИТАДАН БАНАН ЕСАНГИЗ НИМА БУЛИШИНИ БИЛАСИЗМИ??? (Aprel 2025).