- Proteinlar 37,7 g
- Yog '11,8 g
- Uglevodlar 4,8 g
Bugun biz ajoyib taom tayyorlaymiz - Tovuq kordonli jambon va pishloqli bluz. Fotosuratlar, KBZhU, ingredientlar va xizmat ko'rsatish qoidalari bilan muallifning bosqichma-bosqich retsepti.
"Kordon ko'k" frantsuz tilida "ko'k lent" degan ma'noni anglatadi. Ayni paytda taomning kelib chiqishining bir nechta versiyalari mavjud va ularning har biri boshqasidan ko'ra romantikroq. Ulardan biriga ko'ra, Lyudovik XV bu taomni birinchi marta tayyorlagan oshpaz xonim Dubarriga ko'k lentada taqilgan Sent-Luis ordenini topshirdi. Boshqa bir versiyada aytilishicha, braziliyalik badavlat oiladan bitta oshpaz ushbu rulonlarni yaratish uchun hovlida o'ynayotgan qizlarning sochlaridagi ko'k lentalardan ilhomlangan.
Ehtimol, klassik Cordon Blue - bu shnitsel, non bilan maydalangan, jambon va pishloqning ingichka bo'laklari bilan to'ldirilgan. Dastlab, dana shnitsel uchun olingan, ammo endi ular har qanday go'sht bilan Kordonni ko'k rangga aylantirmoqdalar. Biz parhezli tovuq ko'kragini olamiz.
Bir konteyner uchun porsiya: 8.
Ovqat pishirish uchun Emmental yoki Gruyere kabi qattiq, sho'r pishloqlarni tanlang. Kam yog'li qaynatilgan yoki xom dudlangan jambonni oling.
Asosiy retseptda shnitsel yog 'bilan qovurilgan idishda qovuriladi, ammo biz pechda Kordon ko'kini pishiramiz, bu taomni yanada sog'lom va parhezli qiladi.
Qadam-baqadam ko'rsatma
Kordon ko'kni tayyorlash jarayoniga o'tamiz:
1-qadam
Avval barcha ingredientlarni tayyorlang. To'g'ri miqdordagi un va nonni o'lchab ko'ring. Filetolarni yuving va agar kerak bo'lsa, yog 'va filmlarni kesing. Pechni 180 darajaga qadar qizdiring.
8 ta porsiya uchun ingredientlar
2-qadam
Har bir tovuq filetosini ikki teng qismga uzunasiga kesib oling. Va keyin har bir qismni yarim santimetr qalinlikda yaxshilab urib qo'ying. E'tibor bering, filetasi yupqaroq bo'lsa, tayyor taom shirali va mazali bo'ladi. Ammo agar siz filetoni juda yupqalashgan bo'lsangiz, unda rulonlarni yirtish xavfi bor. Balansni saqlang.
3-qadam
Pishloq va jambonni toza ingichka bo'laklarga kesib oling.
4-qadam
Har bir fileni tuzlang, sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Endi tepada bir juft tilim jambon va pishloq soling. Qattiq rulonga aylantiring. Agar siz pishirish jarayonida rulolar chiqib ketganday tuyulsa, siz ularni tish cho'chqalar bilan mahkamlashingiz yoki pazandalik paxtasi bilan bog'lashingiz mumkin.
5-qadam
Endi non tayyorlashni boshlaymiz. Uchta plastinka tayyorlang. Ulardan birida tuxumni gevşetin, unga bir chimdik tuz va ziravorlar qo'shing. Boshqa ikkita plastinaga navbati bilan un va kraker tushiring. Endi biz har bir rulonni olamiz, avval uni unga, so'ngra tuxumga, so'ngra nonga o'ralamiz. Krakerlar butun shnitselni to'liq qoplashi kerak.
6-qadam
Non pishiriqlarini pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.
7-qadam
Kordonli ko'k rulonlarni 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda taxminan 40-45 daqiqa davomida oltin ranggacha qizdiramiz. Agar sizning pechingizda panjara funktsiyasi bo'lsa, unda rulonlarni yanada oltin rangga aylantirish uchun uni bir necha daqiqa davomida yoqishingiz mumkin.
Xizmat qilish
Tayyor ovqatni porsiyalangan plitalarga soling. O'zingiz yoqtirgan ko'katlarni, sabzavotlarni yoki xohlagan garnitüringizni qo'shing. Qiziqarli tarixga ega bo'lgan bunday sodda va sog'lom taom nafaqat uy a'zolarini, balki eng ziyrak mehmonlarni ham ajablantirishga imkon beradi! Yoqimli ishtaha!
