Tuna - foydalari, zarari va ishlatilishiga qarshi ko'rsatmalar

Tuna - turli xil usullar bilan pishiriladigan dengiz baliqlari va u har doim sog'lom va mazali bo'lib chiqadi. Ammo bu mahsulotning yagona afzalligi emas. Tuna o'zining ajoyib ta'midan tashqari, inson salomatligi uchun foydali bo'lgan ko'plab foydali xususiyatlarga ega. Masalan, orkinos parhez va sport bilan oziqlanish uchun tavsiya etiladi.

Biroq, bu baliq ham kontrendikatsiyaga ega - ba'zi toifadagi odamlar uni ishlatishni qat'iyan tavsiya qilmaydilar. Maqoladan siz orkinosning tarkibi va kaloriya miqdori, bu baliqning foydasi va mumkin bo'lgan zarari haqida bilib olasiz.

Orkinosning energiya qiymati (kaloriya tarkibi)

Orkinosning energiya qiymati boshqa baliqlarga nisbatan o'rtacha. Mahsulot tarkibidagi kaloriya miqdori ikki omilga bog'liq:

• baliqning qaysi qismi olinadi;
• mahsulot qanday tayyorlanadi.

Xom baliqdan fileto, biftek yoki talaş olinadi, keyinchalik bu qismlar, agar kerak bo'lsa, turli xil termik yoki termik bo'lmagan usullar bilan ishlaydilar. Siz orkinosni turli usullar bilan tayyorlashingiz mumkin. Ushbu mahsulotni pechka ustida bir yirtqichlardan qaynatish, pechda pishirish, idishda qovurish yoki panjara yoki bug 'bilan pishirish mumkin. Quritilgan, dudlangan (issiq va sovuq füme), yangi, tuzlangan, konservalangan orkinos (moyda, o'z sharbatida) ovqat uchun ishlatiladi.

© la_vanda - stock.adobe.com

Tuna orkinosining turli qismlarining kaloriya miqdori qanday?

Shunday qilib, eng yuqori kaloriyali orkinos po'stlog'i, fileto va biftek o'rtasidagi farq ahamiyatsiz - atigi 19 kkal. Keyinchalik, mahsulotni qayta ishlash uslubiga qarab uning kaloriya miqdori qanday farqlanishini ko'rib chiqamiz.

Eng kam kaloriyali yangi orkinos. Keyingi o'rinda baliq konservalari o'z sharbatida, yog'da konservalangan orkinos esa ko'proq kaloriyaga ega.

Kilogramm berishni istaganlar uchun bug'langan orkinos zarur, chunki u tarkibida atigi 123 kkal bor. Bir yoki boshqa ishlov berish baliqlarini iste'mol qilishdan oldin, ayniqsa to'g'ri parhezga rioya qilsangiz, ushbu ko'rsatkichlarni ko'rib chiqing.

Mahsulotning kimyoviy tarkibi

Tuna kimyoviy tarkibi ko'plab foydali birikmalarga boy. Tuna tarkibida vitaminlar, makro- va mikroelementlar, aminokislotalar, yog 'kislotalari va boshqa biologik faol moddalar mavjud. Shuningdek, mahsulot tarkibida suv va kul mavjud. Barcha birikmalar alohida-alohida va birgalikda inson tanasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, bu faqat sog'liqqa foydali ta'sirni kuchaytiradi.

Baliq tarkibiga qanday elementlar kiradi

Tuna tarkibidagi aminokislota, vitamin, yog 'kislotasi tarkibi to'yingan. Baliq tarkibida 100 g da etarli miqdorda oqsillar, yog'lar va boshqa birikmalar mavjud, ammo deyarli uglevodlar yo'q. Biologik faol moddalar orkinosning har xil turlarida (qaynatilgan, bug ', o'z sharbatida konservalangan, grilda) va farq faqat ma'lum bir idishda ularning miqdorida.

Tuna baliqining afzalliklari

Tuna salomatligi uchun qanday foydali? Tuna tarkibidagi vitamin, mineral, aminokislota va yog 'kislotasi tarkibi tufayli organizm kuchli bo'lib, ko'plab kasalliklarga va tashqi tirnash xususiyati vositalariga qarshi tura oladi. Foydali moddalar deyarli barcha tizimlar va organlarga foydali ta'sir ko'rsatadi.

© z10e - stock.adobe.com

Endi orkinosni tashkil etadigan elementlarning tanaga qanday ta'sir qilishi haqida ko'proq.

1. A vitamini. Bu tabiiy antioksidant. Moddaning asosiy vazifasi infektsiyalar va viruslardan himoya qilishdir. A vitamini (yoki retinol) bakteriyalar bilan kurashadi. Bu ko'rish uchun ham foydalidir: retinol tufayli kuchlanish, charchoq ko'zdan uzoqlashadi, rasm aniqroq bo'ladi.
2. B vitaminlari. Ular umuman tanaga murakkab ta'sir ko'rsatadi. Ular immunitet, qon aylanish va asab tizimlari uchun ayniqsa muhimdir. Ushbu moddalar metabolizmni yaxshilaydi, aqliy faoliyatga ta'sir qiladi, miyani faollashtiradi, metabolizmni tezlashtiradi. Masalan, B12 vitamini (kobalamin) asab tizimining normal ishlashi uchun juda muhimdir. Ushbu moddaning etishmasligi salbiy oqibatlarga olib keladi - ruhiy buzuqlik, ko'p skleroz rivojlanishi. Aynan B vitaminlari tanamizga kuch beradi, energiya beradi va jismoniy va ruhiy holatni yaxshilaydi.
3. D vitamini. Kalsiferol - bu yurak-qon tomir, immun va endokrin tizimlarning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan ozuqaviy moddalar majmuasi. D vitamini ichak va buyraklar ishida qatnashadi, mushak tizimining barqaror holatiga hissa qo'shadi. Diabet, ateroskleroz va saraton kasalliklari kalsiferolga qarshi.
4. E vitamini. Ushbu modda yurak-qon tomir va qon aylanish tizimlariga ta'sir qiladi. E vitamini tufayli qon ivishi yaxshilanadi va qon tomirlari kengayadi. Tokoferol teriga ta'sir qiladi, ularni yoshartiradi va tiklaydi. Agar siz bolani homilador qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, E vitamini muhim element hisoblanadi.
5. Makroelementlar. Ular tananing to'liq ishlashi uchun muhimdir. Masalan, kaliy xotirani, miyaning faoliyatini yaxshilaydi, qon bosimini barqaror qiladi va yurak mushaklarini kuchaytiradi. Kaliy va fosfor ichaklarning, suyak to'qimalarining va buyraklarning ishiga ta'sir qiladi. Fosfor alohida tishlarga ta'sir qiladi, ularni kuchaytiradi. Kaltsiy va oltingugurt sog'lom sochlar, mixlar va suyaklar uchun kerak. Oltingugurt tanadan erkin radikallarni olib tashlaydi va qondagi qand miqdorini yaxshilaydi.
6. Mikroelementlar. Xrom, selen va kobalt miqdori bo'yicha rekordchilar bu erda. Ularning vazifasi nima? Kobalt gemopoezda, hujayralarni yangilashda, yomon xolesterolni yo'q qilishda ishtirok etadi, terining qarishini sekinlashtiradi. Kobalt tufayli oqsillar, yog'lar va uglevodlar tezroq sintezlanadi va endokrin tizim muammosiz ishlaydi. Xrom zararli xolesterolni parchalaydi, foydali xolesterin sintezini kuchaytiradi, bu yurak va qon tomirlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Xrom DNKning yaxlitligini saqlovchi iz element, ya'ni irsiyatga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ko'p skleroz, qon tomir, semirish, gastrit - bu kasalliklarning barchasi uchun xrom buyuriladi. Gepatit, gerpes va sil viruslariga selen ta'sir qiladi. Shuningdek, u ayollarda menopauza boshlanishini sekinlashtiradi.
7. Aminokislotalar. Ular vitaminlar va minerallarni yaxshiroq singdirilishiga va ularni kuchaytirish, antiviral, tiklash va boshqa funktsiyalarni bajarishiga yordam beradi. Aminokislotalar suyaklar, mixlar, sochlar, ligamentlar, tendonlar, mushaklar uchun juda muhimdir. Ushbu moddalar tufayli tanadan og'ir metallar va radionuklidlar chiqariladi.
8. Yog 'kislotasi. Ular oshqozon, ichak, og'iz, ko'krak, tuxumdonlar saratoniga qarshi, shuningdek Altsgeymer kasalligi, senil demansiga qarshi profilaktika vositasi sifatida zarurdir. Yog 'kislotalari miya va yurak uchun foydalidir. Ushbu moddalar kayfiyatni yaxshilaydi, charchoqni kamaytiradi va serotonin ishlab chiqarishni rivojlantiradi.

Tuna baliqlarining erkaklar va ayollar uchun foydalari haqida alohida gapirish kerak. Ushbu baliq erkaklar kuchini rag'batlantiradigan va mushaklarning kuchayishiga yordam beradigan ozuqaviy moddalarga boy.

Tuna ayollar uchun kamroq foydali emas. Baliqda qarish va stressga qarshi xususiyatlarga ega bo'lgan ko'plab elementlar mavjud.

Shunday qilib, orkinos tarkibidagi moddalar asab, qon aylanish, ovqat hazm qilish, yurak-qon tomir va immun tizimlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Baliq tarkibidagi birikmalar sog'lom tishlar, sochlar, mixlar, terilar uchun zarurdir (ularning qarishini sekinlashtiradi, yaralardan tiklanadi). Toksinlarni tozalash mavjud, metabolik jarayonlar normallashadi.

Ya'ni, orkinos, jigar, ikra go'shti (fileto, biftek) majburiy iste'mol qilish uchun tavsiya etilgan mahsulotlardir. Toza (xom), bankalarda konservalangan (o'z sharbatida yaxshiroq, ammo yog'da bo'lishi mumkin), qaynatilgan, bug'langan baliqlar orkinosning turlaridan (skumbriya, sariq dumaloq, ko'k, chiziqli, skumbriya, oddiy va boshqalar) qat'iy nazar sog'liq uchun katta foyda keltiradi.

Zarar va foydalanishga qarshi ko'rsatmalar

Orkinosni iste'mol qilish sog'lig'ingizga zarar etkazmasligi uchun siz mutanosib ovqatlanishingiz va hech qachon ortiqcha ovqatingizni iste'mol qilishingiz kerak. Baliq tarkibiga qancha vitaminlar, minerallar va biologik faol foydali elementlar kiritilgan bo'lishidan qat'iy nazar, iste'mol me'yorlari oshib ketgan taqdirda foydali bo'lmaydi. Bundan tashqari, har qanday boshqa mahsulot singari, orkinos ham foydalanish uchun kontrendikatsiyaga ega ekanligini hisobga olish muhimdir.

Tuna haqida muhim haqiqat! Hayot davomida bu baliq tanada og'ir metallarni to'playdi. Shunga ko'ra, orkinos yoshi kattaroq bo'lsa, unda bu zararli moddalar ko'proq bo'ladi. Merkuriy odamlar uchun eng xavfli hisoblanadi. Uning yutilishi nafaqat immunitet tizimining zaiflashishiga, balki boshqa bir qator muammolarga olib keladi.

Asosan, asab tizimida nosozliklar mavjud (uyqusizlik, bosh og'rig'i, nevrasteniya, xotiraning buzilishi), ammo oshqozon-ichak trakti organlari ham azoblanadi (ko'ngil aynish, og'irlikda namoyon bo'ladi). Ya'ni, yosh baliqlar ovqatlanish uchun eng mos keladi. Sog'liqni saqlash muammolariga yo'l qo'ymaslik uchun katta tuna baliqlaridan voz kechishingizni tavsiya qilamiz.

Boshqa hollarda, orkinos zarar etkazmaydi. Ammo bu baliq iste'mol qilish uchun kontrendikedir bo'lgan odamlar guruhlari mavjud. Konserva, yangi, qovurilgan, qaynatilgan orkinos (fileto, biftek) qabul qilish taqiqlanadi:

• allergiya bilan og'riganlar;
• buyraklar faoliyati buzilgan odamlar;
• homilador ayollar;
• uch yoshgacha bo'lgan bolalar.

Baliqni tanlashda juda ehtiyot bo'ling. Kundalik me'yorga rioya qilishni unutmang, ya'ni 150-200 gramm. Agar har qanday orkinosni iste'mol qilgandan keyin sog'lig'ingiz keskin yomonlashsa, darhol shifokor bilan maslahatlashishni tavsiya etamiz.

Kilogramm yo'qotish uchun orkinosni iste'mol qilish

Kilo yo'qotish uchun orkinos, albatta, kerak. Nima uchun? O'zining sharbatida konservalangan va bug'langan yangi baliqlarning kaloriya miqdori juda past (100 g gacha 101, 103 va 123 kilokalori), ammo bu hammasi emas. Tuna parhez mahsuloti hisoblanadi, chunki u tarkibida juda ko'p oqsillar, ozroq yog 'va ba'zi qismlarda uglevodlar mavjud emas.

© nata_vkusidey - stock.adobe.com

Diyetologlar ushbu baliqning parhezida siz 3-5 haftadan kamroq funtdan qutulishingiz mumkinligini isbotladilar. Bularning barchasi mahsulot tarkibida ozuqaviy moddalar massasi mavjudligi bilan bog'liq. Ratsion paytida tanaga kamroq kaloriya kiradi. Bu metabolizmni tezroq ishlaydi va natijada energiya tana yog'idan olinadi. Natijada ortiqcha vazn yo'qotish. Ammo xohlagan narsangizni olish uchun nima qilish kerak? Keling, hamma narsa haqida tartibda gaplashaylik.

Diet qoidalari

Ovqatlanish qoidalariga albatta rioya qilish kerak. Tuna dietasi tez vazn yo'qotish uchun samarali usuldir. Asosan, u 3 kunga hisoblanadi, ammo boshqa variantlar ham mavjud. Siz har qanday birini tanlashingiz mumkin. Aytgancha, to'g'ri menyu yaratishda va dietadan to'g'ri chiqishda yordam beradigan ishonchli mutaxassis bilan bog'lanishingizni tavsiya qilamiz.

Oxirgi savol, ehtimol, eng muhimlaridan biri. Ratsion tugagandan so'ng, parhezni kuzatishni davom ettirishingiz kerak, ko'p miqdordagi yog'li yuqori kaloriyali ovqatlar bundan mustasno. Aks holda, erishilgan barcha natijalar chizib tashlanadi va ortiqcha vazn yana olinadi.

Shunday qilib, qanday qoidalar haqida gaplashamiz:

1. Quyida keltirilgan taqiqlangan ovqatlar vasvasasiga solmasdan, juda yaxshi ovqatlaning. Og'irlikni yo'qotish uchun sizga o'z sharbatida yangi, qaynatilgan, dimlangan, pishirilgan yoki konservalangan orkinos kerak. Qovurilgan baliqqa yo'q deb ayting.
2. Jismoniy faollik haqida unutmang. Ular natijani mustahkamlash, ortiqcha yog'larni olib tashlash va mushaklarning massasini oshirishga yordam beradi. Sportga kuniga kamida bir marta kamida 30 daqiqa e'tibor bering. Umumiy yog 'yo'qotilishiga qaratilgan mashqlarga e'tibor bering. Yurak-qon tomir tizimi uchun mashq qilish juda foydali bo'ladi. Agar har kuni qila olmasangiz, har kuni bajaring, mashqlar davomiyligini 1 soatgacha oshiring. Faqatgina to'g'ri ovqatlanish bilan birgalikda mashqlar natija beradi.
3. Uchdan ortiq taom bo'lishi kerak (nonushta, tushlik, kechki ovqat). Ushbu parametr parhez uchun mos emas. Oziq-ovqat mahsulotlarini taqsimlang, shunda siz uni kichik qismlarda iste'mol qilishingiz mumkin, lekin ko'pincha - kuniga besh-olti marta. Atıştırmalıklar borligiga ishonch hosil qiling. Eng muhimi, kamroq kaloriya olish paytida ochlikni qondirishdir.
4. Siz ko'p suv ichishingiz kerak. Suyuqlikning kunlik iste'moli 1,5-2 litrni tashkil qiladi. Bu tanani zararsizlantirishni tezlashtiradi: toksinlar va toksinlar tezroq yo'q qilinadi. Tanadagi suyuqlikni ushlab qolish kamayadi, shuning uchun shish va selülit bilan bog'liq muammo hal qilinadi.

Ushbu qoidalarga rioya qilish sizga vazn yo'qotish maqsadingizga erishishda yordam beradi. Ularning barchasi bir-biriga bog'liq, shuning uchun siz barcha tavsiyalarga bir vaqtning o'zida amal qilishingiz kerak. Faqatgina bu holatda, albatta, vazn yo'qotish mumkin bo'ladi.

Siz nima yeyishingiz mumkin va mumkin emas

Tuna parhezi paytida ruxsat berilgan va taqiqlangan ovqatlar masalasini tushunamiz.

Sabzavotlar (pomidor, bodring, karam, sabzi, qo'ng'iroq qalampiri) va mevalar (olma, tsitrus mevalar, kivi, olxo'ri) vazn yo'qotish dietasining ajralmas qismidir. Ushbu mahsulotlar oziq-ovqat mahsulotlarini kamroq monoton qiladi, tarkibidagi xun tolasi tufayli ochlik hissini qondiradi. Nondan foydalanishga ruxsat beriladi, lekin faqat javdar (qora) yoki kepak. To'liq donli bu erda eng yaxshi variant. Quritilgan mevalar (quritilgan o'rik, quritilgan o'rik) va dukkaklilar (yashil loviya, no'xat) ham ortiqcha vazndan xalos bo'lish uchun to'siq bo'lmaydi.

Taqiqlangan oziq-ovqat mahsulotlariga quyidagilar kiradi: qizil go'sht, konserva (albatta orkinosdan tashqari), oq un, souslar, un mahsulotlari va boshqa shirinliklar, tuzlangan bodring, qovurilgan va yog'li ovqatlar.

Gazlangan (shirin va shakarsiz) ichimliklar, shuningdek spirtli ichimliklardan voz kechganingizga ishonch hosil qiling. Tuzli va tez eriydigan yoki tabiiy kofedan ham voz kechish kerak.Sizga tez ovqatlanish va qulay ovqatlardan nafaqat parhez davomida, balki abadiy voz kechishni maslahat beramiz.

Tuna parheziga murojaat qilganlarning sharhlari ijobiydir. Agar siz masalani jiddiy ko'rib chiqsangiz va qoidalarni buzmasangiz, natijalar shunday bo'ladi. Bu holda nafaqat ortiqcha vazndan xalos bo'lish, balki tanani foydali moddalar bilan boyitish, immunitetni mustahkamlash mumkin bo'ladi.

Tuna nafaqat gastronomik zavq keltiradi, balki sog'liq uchun katta foyda keltiradi. Biroq, bu mazali baliqni ortiqcha iste'mol qilmang va uni ishlatishga qarshi ko'rsatmalarni oldindan bilib oling.

Videoni tomosha qiling: Tuna fish in Pakistani style (Noyabr 2024).