Qizil ikra - sog'liq uchun foydalari va zarari, tarkibi va kaloriya tarkibi * Krossfit

Qizil ikra - bu tabiiy baliq mahsuloti, nafaqat nafis ta'mi, balki boy kimyoviy tarkibi bilan ham ajralib turadigan noziklikdir. Qizil ikra tarkibiga quyidagilar kiradi: oqsil, vitaminlar, yod, fosfor va kaltsiy kabi minerallar, shuningdek omega-3 va omega-6 yog 'kislotalari. Yuqori kaloriya tarkibiga qaramay, noziklikning parhezga kiritilishi taqiqlanmaydi. Bundan tashqari, u ko'pincha kosmetik mahsulot sifatida ishlatiladi. Ikra erkaklar sportchilari uchun ham foydalidir: xususan, chunki u 30% oqsildan iborat bo'lib, yurakni kuchaytirishga yordam beradi.

Qizig'i shundaki, nafaqat pushti losos qizil ikra, qizil ikra, koho losos va chum lososining qizil ikrasi sog'liq uchun foydalidir, balki, masalan, suv o'tlari yoki baliq yog'idan tayyorlangan simulyatsiya qilingan ikra ham foydali.

Haqiqiy qizil ikra tarkibi va kaloriya tarkibi

Haqiqiy qizil ikraning tarkibi va kaloriya tarkibi sun'iy mahsulotdan tubdan farq qiladi. Ushbu tabiiy mahsulot vitaminlar, yog'lar, mikro va makroelementlarga boy va juda kaloriya hisoblanadi. 100 g yangi qizil ikra tarkibida 265 kkal, simulyatsiya qilingan mahsulotda esa 63 kkal mavjud. Bir choy qoshiq tabiiy qizil ikra tarkibida 39,75 kkal mavjud.

Tabiiy ikra

100 g uchun tabiiy qizil ikra ozuqaviy qiymati:

oqsillar - 24,8 g;
yog'lar - 17,7 g;
uglevodlar - 3,5 g;
xun tolasi - 0 g;
kul - 6,7 g;
suv - 47,7 g.

Uglevodlar miqdori shunchalik kamki, ularni e'tiborsiz qoldirish mumkin. Ammo oqsillarning ko'rsatkichi sport bilan shug'ullanadigan va vaznni kuzatadigan odamlarni yoqimli quvontiradi. BZHU nisbati mos ravishda 1 / 0,7 / 0,1 ni tashkil qiladi.

Simulyatsiya qilingan ikra

100 g ga taqlid qilingan qizil ikrachaning ozuqaviy qiymati:

oqsillar - 1,0 g;
yog'lar - 4,9 g;
uglevodlar - 2,8 g;
xun tolasi - 0 g;
suv - 72,9 g.

Farqi aniqroq, shuning uchun mahsulot sportchilarga mos kelishi ehtimoldan yiroq, ammo dietada bo'lgan va kunlik kaloriya dozasini hisoblaydigan ayollarda bu ajoyib javob topadi.

Kimyoviy tarkibi

100 g uchun haqiqiy qizil ikra kimyoviy tarkibi:

Vitamin B1	0,21 mg
A vitamini	0,028 mkg
Vitamin B2	0,65 mg
B12 vitamini	19,9 mkg
E vitamini	1,91 mg
D vitamini	2,78 mkg
B4 vitamini	489,6 mg
Kaltsiy	247 mg
Magniy	301 mg
Fosfor	365 mg
Kaliy	182 mg
Yod	0,29 mg
Temir	11,78 mg
Marganets	0,06 mg
Sink	0,98 mg
Mis	109 mkg

Bundan tashqari, noziklik ichki organlarning yaxshi ishlashi, shuningdek terining terisi, sochlari va tishlari uchun zarur bo'lgan aminokislotalar va omega-3, omega-6 va omega-9 kabi yog'li kislotalarga boy.

Foydali va dorivor xususiyatlari

Qizil ikra, sho'r mahsulot bo'lishiga qaramay, ortiqcha va foydali xususiyatlarga ega. Agar siz tabiiy noziklikni oqilona miqdorda iste'mol qilsangiz, qizil ikra faqat foydali bo'ladi.

Organizmda ko'pincha etishmayotgan D vitaminining yuqori miqdori tufayli raxitning oldini olish. Agar sizning bolangiz kamdan-kam hollarda quyoshda bo'lsa, unda elementning etishmasligini ovqatdan to'ldirish kerak bo'ladi va bu uchun losos ikra juda mos keladi. Iqtisodiy jihatdan siz baliq yog'idan foydalanishingiz mumkin.
Miyaning faoliyati yaxshilanadi va asab tizimi mustahkamlanadi. Qizil ikra lesitinga boy bo'lib, miyaning ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar bilan birgalikda xotira, hushyorlik va konsentratsiya yaxshilanadi.
Qizil ikra vitaminlar, shuningdek oqsillar va yog'larning muvozanatli tarkibi tufayli tanani energiya bilan to'ydiradi. Ushbu sifat sportchilar va yaqinda operatsiya qilingan yoki og'ir kasallikka chalingan odamlar uchun eng qadrlidir.
Noziklik, ayniqsa, erkaklar uchun foydalidir, chunki uni muntazam ravishda ishlatish bilan u salohiyatni yaxshilaydi, reproduktiv funktsiyani tiklaydi va tabiiy afrodizyak vazifasini o'tab, jinsiy gormonlar chiqarilishini rag'batlantiradi.
Yuqori darajada protein. Dengiz maxsulotlaridan olingan oqsil hayvon oqsiliga qaraganda bir necha marta tez so'riladi. Proteinlar bilan to'liq to'yinganlik nafaqat sportchilar uchun, balki har bir kattalar uchun ham muhimdir, chunki oqsil organizmning hayotiy faoliyatiga bevosita ta'sir qiladi.
Immunitet mustahkamlanadi. Qishda immunitet zaiflashadi, bu tez-tez kasalliklarga olib keladi, ko'pincha foydali elementlarning etishmasligi, xususan yod bilan bog'liq. 100 g qizil ikra tarkibida kattalar uchun kunlik yod miqdori ikki baravar ko'p bo'ladi. Bundan tashqari, foydali minerallarning etishmasligi zaiflik va befarqlikka olib keladi.
Qizil ikra tarkibida kaltsiy miqdori yuqori bo'lganligi sababli suyak skeleti mustahkamlanadi. Ushbu mulk nafaqat yosh avlod uchun, balki keksalar uchun ham muhimdir. Keksa yoshda suyaklar mo'rtlashadi, shuning uchun tanaga qo'shimcha kaltsiy manbai kerak.
Qizil ikra yurak-qon tomir tizimi ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bu qondagi gemoglobin miqdorining ko'payishi tufayli sodir bo'ladi. Bundan tashqari, mahsulot tarkibida yuqori miqdorda natriy mavjud bo'lib, shu tufayli qon tomirlari kengayadi va qon aylanishi yaxshilanadi. Natijada qon bosimi normallashadi va qon quyilishi ehtimoli pasayadi. Ikraning kimyoviy tarkibiga kiradigan kaliy qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi va gematopoezga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Mahsulot tarkibiga kiradigan foydali xolesterin tufayli hujayra membranalarining holati yaxshilanadi.
Qizil ikra ko'rish uchun yaxshi. A vitamini tufayli noziklik ko'z kasalliklari profilaktikasi sifatida ham, davolanish paytida yordamchi komponent sifatida ham ishlatilishi mumkin.
Qizil ikra mahsulot tarkibidagi lizin tufayli saraton kasalligini oldini olish vositasi hisoblanadi. Lizinning ta'siri antioksidant xususiyatlarga ega bo'lgan S vitamini va yog 'kislotalari bilan kuchayadi.
Noziklik Altsgeymer kasalligi, toshbaqa kasalligi, semirish, depressiya, astma va ekzema kabi kasalliklarning rivojlanishida profilaktika chorasi bo'lib xizmat qiladi.
Yod miqdori yuqori bo'lganligi sababli qalqonsimon bezning ishi normallashadi.

Tarkibida tuz ko'p bo'lganligi sababli qizil ikra sutkalik dozasi 70 g dan oshmasligi kerak. Sog'lik uchun mahsulotning 1 yoki 2 choy qoshig'ini iste'mol qilish kifoya.

Muhim! Bolalarga qizil ikra berishga 3 yoshdan erta ruxsat beriladi, chunki mahsulot hazm qilish qiyin deb hisoblanadi.

Kosmetologiyada qizil ikra

Kosmetologiyada qizil ikra nafaqat ichki organlarning ishiga, balki terining tashqi holatiga ham ta'sir qiluvchi boy vitamin tarkibi tufayli keng qo'llaniladi.

Noziklik qarishga qarshi mukammal xususiyatlarga ega, shuning uchun ko'plab kosmetika kompaniyalari terini parvarish qilish mahsulotlariga qizil ikra ekstrakti qo'shadilar. Terini yoshartiruvchi va taranglashtiradigan kollagenni o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarini muntazam ravishda iste'mol qilish orqali terining mustahkamligi yaxshilanishi mumkin.
Qizil ikra metabolizmni yaxshilaydi, hujayralarni qayta tiklash jarayonini rag'batlantiradi va erkin radikallardan zararni kamaytiradi.
Qizil ikra niqoblari terini namlaydi, uni yumshoq qiladi, stress va tashqi tirnash xususiyati ta'siridan himoya qiladi. Niqobni tayyorlash oson, buning uchun har qanday namlagichni olish, bir choy qoshiq ikra bilan aralashtirish va tozalangan teriga 15-20 daqiqa davomida surtish kifoya, so'ngra iliq suv bilan yaxshilab chaying.

Noziklik sochlar va tirnoqlarning holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, tanani foydali minerallar va yog 'kislotalari bilan to'ydiradi, bu ayniqsa parhez ovqatlanish va vazn yo'qotish uchun juda muhimdir. Mahsulotni muntazam ravishda iste'mol qilish qondagi yomon xolesterin miqdorini pasaytiradi va metabolizmni tezlashtiradi.

Homilador ayollar uchun qizil ikra

Qizil ikra homilador ayollar uchun foydalidir, ammo uni individual xususiyatlarini hisobga olgan holda me'yorida iste'mol qilish kerak. Mahsulotni iste'mol qilishning ijobiy va salbiy tomonlarini ko'rib chiqing.

Homiladorlikning boshida tabiiy qizil ikra foydalari:

tananing foliy kislotasi bilan to'yinganligi;
chaqaloqdagi asab tizimi kasalliklari rivojlanishining oldini olish;
ona va bola tanasining foydali vitaminlar va minerallar bilan to'yinganligi;
ayolning immunitet tizimini mustahkamlash;
qondagi gemoglobin darajasini normallashtirish;
ko'tarilgan kayfiyat;
farovonlikni yaxshilash;
tananing kaltsiy bilan to'yinganligi, bu onada tishlarning erta nobud bo'lishining oldini oladi.

Homiladorlik paytida qizil ikra iste'mol qilishning kamchiliklari:

mahsulot tarkibida tuz miqdori yuqori bo'lgani uchun ehtiyotkorlik bilan va me'yorida iste'mol qilish kerak, bu esa shishishni kuchaytirishi mumkin;
chaqaloq va onada allergik reaktsiya bo'lishi mumkin;
buyraklarga qo'shimcha yuk, shuning uchun ushbu organ bilan bog'liq har qanday kasalliklarga chalingan homilador ayollar dietadan qizil ikra chiqarib tashlashlari kerak.

Agar qon testida xolesterin miqdori yuqori bo'lsa, qizil ikra miqdorini kuniga 1 choy qoshiqqa kamaytirish kerak. Agar siydikda protein paydo bo'lsa, noziklik dietadan butunlay chiqarib tashlanishi kerak. Bundan tashqari, qon bosimi yuqori bo'lgan ikra ishlatish tavsiya etilmaydi.

Simulyatsiya qilingan qizil ikra

Mahsulot past kaloriya tarkibiga va narxiga ega, ammo shu bilan birga yaxshi ta'm va foydali tarkibiy qismlarning etarli miqdorini saqlaydi. Sun'iy ikra ishlab chiqarishning eng keng tarqalgan usullari oqsil, jelatin va suv o'tlari hisoblanadi.

O'zlari orasida turlar retsepti, xom ashyoning ba'zi xususiyatlari va, albatta, ishlab chiqarish usullarida farqlanadi. Eng foydali bo'lgan simulyatsiya qilingan baliq yog'i va dengiz o'tlari mahsulotlari.

Birinchi navning o'ziga xos xususiyati - ikra tabiiy mahsulot bilan vizual va ta'mga o'xshashligi. Sun'iy ikrani tabiiydan ajratib turadigan yagona narsa - uzoq vaqt yotgandan keyin plastinkada suvli izning yo'qligi.

Dengiz o'tlari ikrai g'ayrioddiy ta'mga va sarg'ish rangga ega, bu uni asl ikradan farq qiladi. Tarkibida donalar zichroq va serpushtroq, masalan, jelatinli koptoklar (kapsuladagi baliq yog'iga o'xshash). Tuxumlarni tishlashda paxtaning o'ziga xos hissi yo'q va sirtda "ko'z" yo'q.

Sun'iy suv o'tlari mahsulotining afzalliklari

Yosunlar asosida tayyorlangan sun'iy qizil ikra foydalari juda katta, chunki u tarkibida yod, temir va fosfor, shuningdek, kaltsiyli brom, kaliy va hattoki magniy mavjud. Bundan tashqari, A, D vitaminlari va baliq yog'i mavjud. Bunday boy kimyoviy tarkibi tufayli simulyatsiya qilingan qizil ikra tanaga ko'p qirrali ijobiy ta'sir ko'rsatadi:

sochlar, mixlar va tishlarni mustahkamlaydi;
terining holatini yaxshilaydi;
asablarni kuchaytiradi;
immunitetni oshiradi;
tanani toksinlardan tozalaydi;
yurakni kuchaytiradi;
gormonal fonni tenglashtiradi;
shish paydo bo'lishining oldini oladi;
semirish bilan yordam beradi;
zararli xolesterolni olib tashlaydi;
dietalar, ro'za kunlari yoki sport bilan shug'ullanish paytida tanani energiya bilan to'ydiradi.

Yuqorida aytilganlarga qo'shimcha ravishda, suv o'tlari ikra qalqonsimon bez va oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilaydi. Shu bilan birga, taqlid qilingan qizil ikra kunlik iste'mol qilish tabiiy mahsulotga qaraganda bir oz kamroq va o'rtacha 50 yoki 60 g ni tashkil qiladi, o'rtacha 1 choy qoshiqni tashkil qiladi.

Sog'likka zarar

Taqlid qilingan qizil ikra salomatlikka haddan tashqari iste'mol qilingandagina zarar etkazadi. Kam kaloriya miqdori bu noziklikni cheksiz miqdorda iste'mol qilish uchun hali sabab emas.

Ortiqcha ovqatlanish oqibatlarga olib keladi:

ichak va ovqat hazm qilish tizimini bezovta qilish;
shishiradi;
suv-tuz balansining buzilishi;
terida toshma, tirnash xususiyati yoki qichishish paydo bo'lishi;
allergiya rivojlanishi.

Qalqonsimon bez bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar uchun sun'iy mahsulotni ishlatishdan bosh tortish kerak. Qizil ikra sotib olishdan oldin, shifokoringizga murojaat qiling.

Tabiiy mahsulotning kontrendikatsiyasi va zarari

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar ko'pincha allergik reaktsiyalar va mahsulotga individual intolerans bilan bog'liq. Yumshoq taomni suiiste'mol qilish sog'likka ham salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Tuz tanadagi suyuqlikni ushlab turadi, bu esa buyrakda shish va qo'shimcha stressni keltirib chiqaradi, chunki odam juda ko'p suyuqlik iste'mol qila boshlaydi. Shish bilan og'rigan odamda, ehtimol, metabolik kasallik yoki buyraklar faoliyati bilan bog'liq muammolar mavjud. Bunday odamlar uchun kuniga 1 choy qoshiqdan ko'proq qizil ikra iste'mol qilish kontrendikedir.
Ikra tarkibidagi kaloriya miqdori haddan tashqari iste'mol qilinsa, semirishga va qondagi xolesterin miqdorining oshishiga olib keladi, ayniqsa, sevimli sariyog 'sendvichlari haqida gap ketganda. Ushbu kombinatsiyada qizil ikra o'rtacha darajada ham og'ir.
Qizil ikra, barcha dengiz maxsulotlari singari, og'ir metallar va toksinlarni to'plash qobiliyatiga ega. Haddan tashqari iste'mol simob tarkibida bo'lganligi sababli sog'likka salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Sifatsiz va muddati o'tgan dengiz mahsuloti sog'liq uchun xavflidir, shuning uchun qadoqning butunligini va saqlash muddatini tekshirishni unutmang. Buzilgan ikra buyraklar, jigar, asab tizimiga va hatto ko'rishga salbiy ta'sir qiladi.

Sotib olishdan oldin, mahsulot tarkibini tekshirib ko'ring, unda hech qanday bo'yoq yoki xushbo'y moddalar bo'lmasligi kerak. Tuxum ko'rinishini qadrlash qobiliyatiga ega shisha yoki plastik idishlarga ustunlik bering. Bundan tashqari, ikra bo'lgan bankalar muzlatgichlarda saqlanishi kerak, shuning uchun oddiy javonlardan tovarlarni olish istalmagan.

Natija

Qizil ikra sog'lom mahsulotdir, uning zarari faqat haddan tashqari foydalanish bilan yuzaga keladi. Noziklik bolalar, sportchilar, qariyalar va hatto homilador ayollar uchun foydalidir. Vitaminlar va minerallar miqdori yoqimli bo'lib, nafis ta'mi birinchi tuxumni o'ziga jalb qiladi. Haqiqiy qizil ikra taqlid qilinganidan ajratib olish oson. Bundan tashqari, amaliyot shuni ko'rsatadiki, sun'iy ikra tabiiy ikradan kam emas, shuning uchun uni vazn yo'qotish uchun dietaga qo'shish mumkin.