Chia urug'lari sog'lig'ingizga foydali bo'ladimi?

Sog'lom turmush tarzi tarafdorlari doimo sog'lom ovqatlanishni diversifikatsiya qilish uchun yangi mahsulotlarni qidirmoqdalar. Yaqinda do'kon javonlarida paydo bo'lgan Chia urug'lari ko'plab mish-mish va talqinlarni keltirib chiqardi. Maqoladan siz ushbu mahsulot kimga mos kelishini va uni spekulyatsiya asosida emas, balki tarkibiga qarab maksimal foyda bilan qanday ishlatilishini bilib olasiz.

Chia urug'ining tavsifi

Janubiy Amerikadagi oq chia zavodi bizning donishmandimizning qarindoshidir. Uning urug'lari asteklar, hindular orasida ma'lum bo'lgan va hozirda Meksika, AQSh, Avstraliyada oziq-ovqat uchun faol foydalanilmoqda. Ichimliklar ularning asosida tayyorlanadi. Urug'lar pishirilgan mahsulotlar, shirinliklar va barlarga qo'shiladi.

Chiyaning ozuqaviy qiymati (BJU):

Chia urug'ining glyukemik ko'rsatkichi (GI) past, 30-35 birlik.

Quyidagi mahsulot xususiyatlari diqqatga sazovordir:

1. Urug'larda yog'ning yuqori miqdori. Ammo shuning uchun darhol mahsulotni tark etishga shoshilmang. Xia yog'ida xolesterin yo'q, ammo bizning dietamizda kam uchraydigan omega-3 va omega-6 PUFA mavjud. Ushbu yog 'kislotalari organizm uchun juda muhimdir, chunki ular hujayra ichidagi kimyoviy reaktsiyalarda qatnashadilar.
2. Ko'p miqdordagi uglevodlar so'rilmaydigan xun tolasi bilan ifodalanadi. Ular hazm qilish jarayonlarini normallashtiradi va qonda glyukoza kontsentratsiyasini oshirmaydi.
3. Boy mineral kompleks. 100 g don tarkibida fosfor va marganetsning kunlik ehtiyoji mavjud. Zavod tanani kaliy, mis, sink bilan ta'minlaydi. Ammo kaltsiyning yuqori miqdori ayniqsa muhimdir. Urug'lar ushbu mineralning kunlik ehtiyojining taxminan 60 foizini ta'minlaydi.
4. Yog '(K) va suvda eruvchan B vitaminlari (1,2,3) va nikotinik kislota.
5. Donalarning kaloriya miqdori yuqori (450 kkal dan ortiq).

Chia urug'lari haqida haqiqat va afsonalar

Chia atrofdagi eng bahsli ovqatlardan biridir. U ikra, ismaloq, sut bilan muvaffaqiyatli raqobatlashadigan almashtirib bo'lmaydigan super ovqat deb nomlanadi.

Internetda unga sehrli (asteklardan) va juda ko'p miqdordagi dorivor xususiyatlar (donishmandan) berilgan. Mantiqiy savol shundaki, nima uchun bu mo''jiza urug'i xun takviyesi sifatida faol ravishda 1990 yildan so'ng, birodarlar Tehri chia etishtirishni boshlaganidan keyin foydalanishni boshladilar? Javob oddiy - chunki sotuvchilar fasolni bozorga chiqarishni boshladilar. Va ular har doim ham buni rostgo'y qilishmagan.

Marketing xarakatlari jadvalini va haqiqiy ma'lumotni har doim yonida bo'lishi uchun bu erdan yuklab oling va siz ushbu qimmatli ma'lumotlarni do'stlaringiz bilan baham ko'rishingiz mumkin.

Urug'larning turlari

Chia urug'lari rangga ko'ra farq qiladi. Javonlarda ko'knor urug'idan biroz kattaroq qora, quyuq kulrang yoki oqish rangli donalar bor. Uzun bo'yli shakli ularni dukkaklilarga o'xshatadi.

Qora chia urug'lari

Aynan shu turni Azteklar o'z dalalarida etishtirdilar. Ular ichimliklarga don qo'shdilar. Ular uzoq yurish yoki jiddiy jismoniy mashqlar oldidan eyishgan. Ular oq taneli o'simliklar bilan bir xil turga kiradi. Ular nafaqat Meksikada, balki AQSh, Avstraliya va boshqalarda ham etishtiriladi.

Oq chia urug'lari

Birodarlar tegirmoni tomonidan etishtirilgan engil urug'lar biroz ko'proq foydalidir. Aks holda, ular quyuq donali o'xshashlaridan farq qilmaydi.

Urug'larning foydalari

Ko'plab hayoliy mo''jizaviy xususiyatlarga va afsonaviy o'ziga xoslikka qaramay, o'simlik ularsiz ham ovqatlanish mutaxassisi arsenalida munosib o'rin egallaydi.

Chia urug'larining afzalliklari ularning tarkibiga bevosita bog'liq:

1. Kaltsiy. Ushbu mineralning suyak to'qimalariga, mushaklarga (shu jumladan yurakka) ta'sirini deyarli baholab bo'lmaydi. Homilador ayollar, bolalar, mushaklarning massasini ko'paytiradigan sportchilar va menopauzadan o'tgan sportchilar dietada ushbu mineralni ko'paytirishi kerak. Bundan tashqari, mahsulotdagi yuqori kaltsiy miqdori dieterlar (veganlar, homilador ayollar va boshqalar) uchun ham muhimdir.
2. Omega-3. Qo'llash qondagi xolesterin miqdorini pasaytiradi, yurak va qon tomirlarining faoliyatini yaxshilaydi.
3. Omega-6. Ushbu yog 'kislotalari buyrak faoliyatini yaxshilaydi, terini yoshartiradi, undagi regenerativ jarayonlarni rag'batlantiradi.
4. Vitaminlar. PUFA bilan birgalikda ular immunitet tizimini rag'batlantiradi. Yil davomida ochiq havoda mashq qiladigan sportchilar uchun ayniqsa muhimdir. B guruhi vitaminlari asab tizimining faoliyatini normallashtiradi.
5. Alimentatsion tola. Ular ovqat hazm qilish traktining ishini normallashtiradi, ich qotishganda najasni tartibga soladi. Tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlang.

Zarar va kontrendikatsiyalar

Bundan tashqari, o'simlikni oziq-ovqat uchun iste'mol qilish salbiy oqibatlarga olib keladigan holatlar mavjud.

Chia urug'ining zarari quyidagi ko'rinishda bo'lishi mumkin.

• allergik reaktsiyalar;
• bo'shashgan axlatning paydo bo'lishi yoki kuchayishi (diareya);
• qon bosimi ortdi.

Donalardan foydalanishga qat'iy qarshi ko'rsatmalar:

• chia yoki sesamega individual intolerans;
• 1 yoshgacha;
• aspirin qabul qilish.

Ehtiyotkorlik bilan foydalanish tavsiya etiladi:

• homiladorlik;
• emizish;
• arterial gipertenziyaning inqirozli kechishi;
• diareya tendentsiyasi;
• oshqozon-ichak trakti kasalliklari;
• 3 yoshgacha.

Chia urug'laridan foydalanish xususiyatlari

Chia urug'larining foydali xususiyatlari ushbu mahsulotni vegetarian parhezli, bolalik davrida va vaznni nazorat qiladigan sportchilar ratsioniga kiritishga imkon beradi. Odamlarning turli guruhlari foydalanishning o'ziga xos xususiyatlariga ega.

Bolalar uchun

Urug'larning o'ziga xos ta'mi yo'q va ular don, salatlar, pishiriqlarda yaxshi yashiringan. Oq urug'larni maydalashda ularni idishda topish qiyin.

Urug'larni 3 yoshdan boshlab olish tavsiya etiladi. Ushbu yoshdan boshlab kunlik iste'mol 1 osh qoshiqgacha (taxminan 7-10 g). Bolaning vegan dietasi, çölyak kasalligi (glyutensiz) uchun sog'lom ovqatlanishni ilgari boshlashni ko'rib chiqish kerak.

Og'irlikni yo'qotganda

Rus tilidagi adabiyotda vazn yo'qotish uchun chia dan foydalanish tavsiya etiladi. Ichak harakatini ko'paytirish va ortiqcha suvni chiqarib yuborish orqali bunday ovqatlanish ozishga olib keladi.

Aslida, hamma narsa biroz murakkabroq:

1. Kattalar uchun urug'larning kunlik iste'moli 2 osh qoshiqgacha (14-20 g). Ya'ni, suv 190 g atrofida olib tashlanadi, bu natijani zaif diuretik ta'sir bilan taqqoslash mumkin.
2. Chia kaloriya tarkibi bu urug'larni parhez mahsuloti deb tasniflashga imkon bermaydi.
3. Qisqa vaqt davomida (6 soatdan ko'p bo'lmagan) urug'larni iste'mol qilgandan keyin ishtahaning pasayishi kuzatiladi.
4. Ichakni tozalash har qanday o'simlik ovqatini iste'mol qilishga o'tganingizda paydo bo'ladi.

Bu xususiyatlarning barchasi urug'lardan foydalanishga imkon beradi:

• ichakni tozalashning birinchi bosqichida;
• cheklangan miqdorda - dietaning asosi sifatida emas, balki qo'shimcha sifatida;
• shu jumladan kechki ovqatda - ishtahani kamaytirish va kechasi ortiqcha ovqatlanishni yo'qotish;
• har qanday idishlarda, chunki urug'larning ta'mi mutlaqo neytral (retseptlar, chia shirinliklari, parhezga muvofiq tanlang);
• vazn yo'qotish uchun samarali mahsulot haqida tasavvurga ega emas.

Homiladorlik paytida

Ayollar uchun bolani tug'ish davri chia foydalanish uchun nisbatan kontrendikedir. Uni dietangizga birinchi marta boshqa vaqtda kiritish yaxshiroqdir, chunki undan foydalanish najas o'zgarishiga, allergiyaga, qon bosimining o'zgarishiga olib kelishi mumkin.

Homiladorlik paytida ayollar chia olish haqida o'ylashlari kerak:

• bu donalarni ilgari olganlar;
• vegan ayollar;
• ich qotishi va shishishi bilan;
• kaltsiy etishmovchiligi bilan.

Boshqa holatlarda, siz odatdagi to'g'ri parhezga rioya qilishingiz kerak.

Qandli diabet bilan

Chia kam GIga ega. Urug'lar qonni asta-sekin oz miqdordagi glyukoza bilan to'ydiradi, bu esa ularni diabet kasalliklari ratsioniga kiritishga imkon beradi.

Ovqat hazm qilish jarayonida urug'larning tarkibi yopishqoq moddaga aylanadi, bu esa iste'mol qilingan ovqatning hazm bo'lishini sekinlashtiradi. Bu chia qo'shilgan idishlarning GI miqdorini biroz pasaytiradi.

Chia urug'lari diabetni davolamaydi. Ular glyukemik metabolizm buzilgan taqdirda sog'lom ovqatlanishning bir qismidir.

Gastrointestinal muammolar uchun

Ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari bo'lsa, chia urug'ining qobig'ida joylashgan qo'pol tolalarni qo'shish tavsiya etilmaydi. Bu yallig'lanishning kuchayishi, og'riqni kuchayishi, qon ketishi (eroziv jarayonlar bilan) bilan to'la.

Chia urug'lari ich qotishi uchun xun takviyesi sifatida yaxshi ishlaydi. Ayniqsa, agar ular vosita harakatlarining keskin pasayishi (jarohatlar, operatsiyalar va boshqalar paytida) yoki tana haroratining ko'tarilishi yoki atrof-muhit tufayli yuzaga kelgan bo'lsa.

Chia urug'ini to'g'ri iste'mol qilish bo'yicha maslahatlar

Maksimal foydali ta'sirga erishish uchun mahsulotlarni to'g'ri tayyorlash kerak: sabzi yog 'bazasi bilan birlashtiriladi, sut mahsulotlari fermentatsiya qilishga va tvorog, pishloq va boshqalar shaklida ishlatishga harakat qiladi.

Chia urug'lari pishirishda qat'iyan qarshi ko'rsatmalarga ega emas. Ular xom holda iste'mol qilinadi, pishirilgan idishlarga qo'shiladi va hokazo. Ularda isitish natijasida yo'q qilinadigan moddalar mavjud emas.

Chia urug'lari zich qobiq bilan qoplangan. Oziq moddalarni yaxshiroq singdirish uchun donalarni kofe tegirmonida yoki ohakda maydalash yaxshidir. Issiq ishlov berish paytida qattiq po'stini yumshatish, 5 soatdan ortiq namlash yoki unib chiqish paytida silliqlash kerak emas.

Xulosa

Chia urug'lari vitaminlar, iz elementlari (kaltsiy), omega-3 va omega-6 PUFA moddalarini o'z ichiga olgan sog'lom o'simlik mahsulotidir. Rus tilidagi nashrlarda uning foydali xususiyatlari juda bo'rttirilgan bo'lsa-da, mahsulot zig'ir, yong'oq, sesame va boshqalar bilan birgalikda muvaffaqiyatli ishlatilishi mumkin.

O'simlik o'simlik kaltsiy va omega-3 PUFA manbalari sifatida vegetarian dietada haqiqiy yordamchiga aylanadi. Chia ichaklarni kuchaytiradi, najasni ko'paytiradi, ishtahani pasaytiradi, ortiqcha suvni olib tashlaydi. O'simlik vazn yo'qotishning birinchi bosqichi uchun tavsiya etilishi mumkin.

Urug'larning kunlik iste'moli yuqori emas (kuniga 20 g gacha). Bu o'simlikni ikra va sut mahsulotlari bilan raqobatlashadigan oziq-ovqat mahsulotlaridan ko'ra ozuqaviy qo'shimchaga aylantiradi.

Videoni tomosha qiling: Семена ЧИА для похудения. Минус 5 кг! Как принимать, как готовить? Польза (Noyabr 2024).