Sistein - oltingugurt o'z ichiga olgan aminokislota (keyingi o'rinlarda - AA). Ba'zi manbalarga ko'ra, modda shartli ravishda o'rnini bosa olmaydi. Ushbu atama so'zma-so'z ma'noda tananing ma'lum sharoitlarda sisteinni sintez qilishga qodirligini anglatadi. Biroq, zaxiralarni tashqi manbalardan to'ldirish kerak. Qo'shimcha sisteinni talab qiladigan omillar orasida kasallik, stress va sport faolligini oshirish kiradi.
Umumiy ma'lumot
Inson tanasidagi sistein glutation va taurin sintezida ishtirok etadi. Taurin markaziy asab tizimining to'g'ri ishlashi uchun ajralmas hisoblanadi. Bu qon bosimini nazorat qilish va ko'rish salomatligi uchun muhimdir. Mushaklarning hajmini oshirishga va ortiqcha tana yog'ini yoqishga yordam beradi.
Glutatyonning ahamiyatini ta'kidlab bo'lmaydi. Usiz immunitetning funktsiyasini va asab tizimini himoya qilishni tasavvur qilib bo'lmaydi. Ushbu antioksidantning etishmasligi odatda qarish jarayonlari va ishlashning pasayishi bilan bog'liq. Qo'shimchalar uning darajasini tiklay olmaydi. Tuzatish faqat sistein (C3H7NO2S) borligi bilan mumkin.
© bacsica - stock.adobe.com
Sistein mushaklarning normal ishlashi uchun javobgardir. Immunitet tizimini mustahkamlash uchun T-limfotsitlar sintezi paytida talab qilinadi. U har bir inson sochining tuzilishiga kirib, o'qning kesimini oshiradi. Shuningdek, insulinning tarkibiy qismi. Agar kerak bo'lsa, u uni glyukozaga aylantiradi va tanani qo'shimcha energiya dozasi bilan to'ydiradi. Antioksidant ovqat hazm qilish traktiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ichki organlarni qoplagan zararlangan epiteliyni himoya qiladi va davolaydi.
Sistein sintezi
Sistein ishlab chiqarish uchun yana bir AA kerak - metionin. Ushbu moddaning ko'p bosqichli sintezi bir qator vitaminlar va fermentlar ishtirokida davom etadi. Ushbu tizimlarning etishmasligi "tizimning ishdan chiqishiga" olib keladi. Xuddi shu narsa kasallik jarayonida sodir bo'ladi.
Serin va piridoksin (B6) sistein sintezi uchun xom ashyo sifatida ishlatiladi. Oltingugurt o'z ichiga olgan tarkibiy qism inson tanasida vodorod sulfid ishtirokida hosil bo'ladi.
Jigar kasalliklari va metabolik kasalliklar sistein sinteziga salbiy ta'sir qiladi. Chaqaloqlarning tanasida aloqa umuman o'rnatilmaydi. Bu tabiatning "oldindan ko'ra bilishi" bilan bog'liq. Shuning uchun, barcha hayotiy elementlar singari, ona suti (yoki uning o'rnini bosuvchi moddalar) yangi tug'ilgan chaqaloqni sistein bilan ta'minlaydi.
Sisteinning foydali xususiyatlari
AK o'pka va bronxial obstruktsiyalarni davolashda, yo'g'on ichakning saraton o'smalari rivojlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ishlatiladi. Ma'lumki, sistein spirtli ichimliklar, giyohvand moddalar zararli metabolitlarini yo'q qilishga yordam beradi va sportchilar tanasining chidamliligini oshiradi. Aminokislotaning himoya funktsiyasi radiatsiya ta'sirida qabul qilinadi.
Sistein va kasallik
Aminokislota qon shakarini sezilarli darajada kamaytiradi, natijada insulinga sezgirlik pasayadi. Shuningdek, qon tomirlar yallig'lanishida sisteinning inhibitiv xususiyati qayd etiladi, bu diabetdagi yurak patologiyalaridan saqlanish imkonini beradi.
AK kolit namoyonlarini susaytirishga yordam beradi. Erkin radikallarning paydo bo'lishining oldini oladi. Tananing antioksidant qobiliyati sezilarli darajada oshadi.
Sistein muqobil tibbiyot terapiyasida uzoq vaqtdan beri quyidagi vositalar sifatida qabul qilingan:
- yurak-qon tomir tizimi kasalliklari;
- o'pka va bronxial obstruktsiya;
- gripp;
- diabet;
- turli xil etiologiyalarning yallig'lanishlari;
- qo'shma kasalliklar;
- oshqozon-ichak trakti patologiyalari va boshqalar.
Sisteinning kunlik darajasi
Oziq-ovqat qo'shimchalari ko'rinishidagi AKning kunlik dozasi ko'rsatmalarda keltirilgan. Tavsiyalar majburiydir. Preparatni qabul qilish katta miqdordagi suyuqlikni ishlatishni talab qiladi.
Ba'zida sistein zararli bo'lishi mumkin. 2500-3000 mg oralig'idagi sutkalik doz normaldir. U yaxshi muhosaba qilinadi va tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi. Haddan tashqari doz (7 g va undan ortiq) toksik shikastlanish xavfini tug'diradi va noxush oqibatlarga olib keladi.
© VectorMine - stock.adobe.com
Sistein kimga ko'rsatiladi?
Odamlarning ma'lum bir guruhida sistein uchun aniq ko'rsatmalar mavjud emas. Bu hamma uchun bir xil darajada foydali va zarurdir. Biroq, ba'zilari boshqalarga qaraganda ko'proq kerak. Masalan, jismoniy faolligi, qoida tariqasida, o'rtacha ko'rsatkichdan yuqori bo'lgan sportchilar.
Aminokislota og'ir kasallarga va immuniteti past bo'lgan odamlar uchun zarurdir. AA dozasini ko'paytirish bilan to'g'ri ovqatlanish qarshilikni oshiradi va fiziologik funktsiyalarni yaxshilaydi.
Sistein, shuningdek, OIV va OITS bilan kasallangan bemorlar tomonidan talab qilinadi. Ma'lumki, bu sharoitda organizmning himoya kuchlari keskin pasayadi. Natijada tez-tez shamollash, va ular bilan - ichki zarar. Sisteinni qo'llashning bevosita ko'rsatkichlari orasida KBB a'zolari, yurak va qon tomirlari kasalliklari, ko'z patologiyalarining boshlang'ich bosqichlari (katarakt) mavjud.
Sisteinni qachon ehtiyotkorlik bilan qabul qilish kerak
Bemorlarning ayrim toifalarida sisteinni qabul qilish juda ehtiyotkorlik bilan amalga oshirilishi kerak. Bu diabet haqida. Cheklov aminokislotaning insulin ta'siriga ta'sir qilish qobiliyatiga bog'liq. Xuddi shu narsa gipertenziya, timus disfunktsiyasi, emizikli onalar va homilador ayollarga ham tegishli. Sistein qo'shimchasiga bo'lgan ehtiyoj tuxum, non, don, piyoz va sarimsoq iste'mol qiladiganlarga taalluqli emas.
Yon ta'siri
Aminokislotani qabul qilishda nojo'ya ta'sirlar kamdan-kam uchraydi va katta zarar etkazmaydi. Eng keng tarqalgan: oshqozon buzilishi, diareya, qusish, ichak kramplari, bosh og'rig'i. Ko'pincha ular oz miqdordagi suyuqlik iste'mol qilish bilan paydo bo'ladi. Ular simptomatik davolanadi, ichimlik suvi miqdorini ko'paytirish orqali yo'q qilinadi.
Nima izlash kerak
Muayyan holatlarda AK intoleransi (allergiya) qayd etiladi. Organizm sisteinni qabul qilishga maxsus tarzda "javob beradi", qonga rekord miqdordagi homosistein dozasini tashlaydi. Ushbu gormon har doim toksinlardan himoya qilish uchun ishlab chiqariladi. Allergik reaktsiya toshma, nafas qisilishi va yurak urishining notekisligi kabi ko'rinishi mumkin. Har qanday ko'rinish uchun shoshilinch tibbiy yordam talab qilinadi.
Boshqa dorilar va moddalar bilan muvofiqligi
Bugungi kunga kelib, sisteinni o'rganishda ilm-fan ancha rivojlandi. Uning tanaga ta'siri uzoq muddat foydalanish holatida ko'rib chiqiladi. AK ning boshqa moddalar bilan mosligi ba'zi tashvishlarni keltirib chiqaradi.
Sisteinni o'z ichiga olgan xun takviyeleri dorilar bilan ta'sir o'tkazishga qodir. Masalan, tonzillit, inhibitorlar, fermentlarni davolash uchun dorilarning ishini inhibe qiling. Alohida parvarish qilish aminokislotalar va immunosupressantlarni (Prednizolon va boshqalar) parallel ravishda iste'mol qilishni talab qiladi. AK emizikli va kelajakdagi onalarga tavsiya etilmaydi.
Maksimal foyda olish uchun sistein va C, E va B6 vitaminlarini (piridoksin) birgalikda qabul qilish tavsiya etiladi. Shuningdek, AA samaradorligini sezilarli darajada oshiradigan kaltsiy (Ca), oltingugurt (S) va selen (Se).
Haddan tashqari to'yinganlik va tanqislik belgilari
Inson tanasida aminokislotalarning ko'payishi deyarli har doim allergiyaga olib keladi. Ular bilan birga - asabiylashish, ichak disfunktsiyasi va qon pıhtıları.
AK etishmovchiligi tirnoqlarning, terining va sochlarning qoniqarsiz holatida namoyon bo'ladi. Shilliq pardalar tezda namlikni yo'qotadi, yoriqlar hosil bo'ladi. Depressiv holatga intiladi. Bundan tashqari, sistein etishmovchiligi qon tomir kasalliklarini, ovqat hazm qilish tizimining noto'g'ri ishlashini, immunitetning pasayishini va miya faoliyatining pasayishini keltirib chiqaradi.
Manbalar
Sistein tarkibida oqsil miqdori ko'paygan ovqatlarda mavjud. Bunga quyidagilar kiradi:
- sut va go'shtning barcha turlari;
- tuxum va parranda go'shti;
- dukkakli ekinlar;
- dengiz mahsulotlari;
- grechka donasi;
- yong'oq urug'lari va donalari.
Sisteinning maksimal konsentratsiyasi Bryussel gullari va brokkoli, bolgar qalampiri, piyoz, o'tlar va sarimsoq boshlarida uchraydi.
@ Artem Shadrin - stock.adobe.com
Batafsil ma'lumot jadvalda keltirilgan:
| Mahsulotlar | Oqsil | Sistein | C / B |
| Xom cho'chqa go'shti | 20,95 g | 242 mg | 1,2 % |
| Xom tovuq filesi | 21,23 g | 222 mg | 1,0 % |
| Qizil ikra filesi | 20,42 g | 219 mg | 1,1 % |
| Tuxum | 12,57 g | 272 mg | 2,2 % |
| Sigir suti, 3,7% yog ' | 3.28 g | 30 mg | 0,9 % |
| Kungaboqar urug'lari | 20,78 g | 451 mg | 2,2 % |
| Yong'oq | 15,23 g | 208 mg | 1,4 % |
| Bug'doy uni, g / p | 13,70 g | 317 mg | 2,3 % |
| Misr uni | 6,93 g | 125 mg | 1,8 % |
| jigarrang guruch | 7,94 g | 96 mg | 1,2 % |
| Soya fasulyesi quruq | 36,49 g | 655 mg | 1,8 % |
| Butun no'xat, qobiqli | 24,55 g | 373 mg | 1,5 % |
Ovqatni yuqori haroratda pishirish AA ning yo'q qilinishiga olib keladi. Biroq, xom oziq-ovqat dietasi muammoni hal qilmaydi. Oshqozon sekretsiyasi va ichak mikroflorasi sisteinning emilimiga sezilarli darajada xalaqit beradi.
AK ni olishning eng qulay shakli bu sut zardobi. Unda oltingugurt o'z ichiga olgan birikma sistin (er-xotin molekulyar blok) sifatida taqdim etiladi. Vujudga kirib, blok buziladi va modda so'riladi. Tabiiy jarayonning "dushmanlari" - bu pasterizatsiya va takroriy isitish. Shuning uchun do'konda sotib olingan sut hech qachon aminokislotalarning to'liq manbaiga aylanmaydi.
Sanoat qo'llanilishi
Oziq-ovqat sanoati E920 qo'shimchalari shaklida aminokislotadan faol foydalanmoqda. Biroq, bu tanaga umuman foydasizdir.
Qo'shimchalar tabiiy va sintezlanadi. Sintetik bo'lganlar kimyo sanoatida ishlab chiqariladi. Tabiiy aminokislota arzonroq. Bu tuklar, jun yoki sochlarni talab qiladi. Ushbu to'qimalarda aminokislota bo'lgan tabiiy keratin mavjud. Tabiiy ravishda uchraydigan sistein uzoq jarayon orqali olinadi. Izlanayotgan AK biologik to'qimalarning parchalanish mahsulotidir.
